Jednostavan recept za klasične francuske palačinke

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-13 00:53

Francuske palačinke možete ispeći unapred, a ujutru servirati u vrućem sirupu, oduševiti sebe i svoje najmilije.

Sastojci

• 8 palačinki;
• 100 g putera;
• 75 g šećera;
• 2 pomorandže (sok i korica);
• 4 kašike (60 ml) rakije

Priprema

Prvo napravite tanke palačinke po vašem omiljenom receptu ili po nekom od onih opisanih u našem izboru. Palačinke se mogu ispeći unapred, na primer uveče, da bi se jelo poslužilo u vrućem sirupu za doručak.

Sastojci za sirup u ovom receptu razlikuju se od klasika samo po dodavanju alkohola: umjesto skupog Cointreaua koristi se bilo koja dostupna rakija.

Stavite lonac na srednju vatru i u njemu otopite puter i šećer. Pazite da ulje ne zagori. Povremeno protresite posuđe kako biste osigurali da se kristali ravnomjerno karameliziraju. Nakon 3-4 minute smjesa će poprimiti ugodnu zlatno smeđu nijansu.

Prelijte sokom od pomorandže, dodajte koricu i držite na vatri još 3-4 minuta. Zatim ulijte rakiju i odmaknite se da flambirate sirup.

Kada plameni jezici nestanu, u sirup stavite palačinke 3-4 komada, prethodno ih presavijte u trougao. Kada je serija palačinki potpuno zasićena sirupom, stavite je na tanjir i stavite sljedeću.

Zajedno sa palačinkama u sirup možete staviti kriške narandže, prethodno oguljene od bijelih filmova.

Jelo se uvek servira toplo. Ukrasite kuglicom sladoleda od vanile ili kuglicom šlaga.