Originalni ukras: Hasselbeck krompir

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-13 00:53

Ne možete zamisliti nestandardniji prilog od krompira za novogodišnji sto. U klasičnoj verziji jela, krompir je punjen kriškama slanine i sira, ali ćemo obratiti pažnju i na druge varijante.

Sastojci

• 4 velika gomolja krompira;
• 5 kriški šunke ili slanine;
• 4 kriške tvrdog sira;
• 1 kašika vlasca, seckanog
• 2 supene kašike krušnih mrvica;
• 4 kašike pavlake.

Priprema

Očistite svu površinsku kontaminaciju sa gomolja i dobro osušite ubrusom. Zatim izrežite krompir na oko ⅔, ali nikada ne prerežite. Da ne biste pogriješili, poduprite krumpir ručkama drvenih lopatica s obje strane. Prilikom rezanja nož će biti naslonjen na lopaticu i spriječit će vas da slučajno potpuno odsiječete gomolje.

Isjeckani krompir naribajte biljnim uljem, dobro posolite i pošaljite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 40-60 minuta. Vrijeme kuhanja može varirati ovisno o veličini gomolja koju odaberete.

Vreme pečenja krompira je sasvim dovoljno da imate vremena za pripremu nadjeva: popržite komadiće šunke ili slanine, sitno nasjeckajte sir i nasjeckajte zeleni luk.

Osim punjenja rezova sirom i slaninom, možete koristiti i aromatični puter, krem sir Philadelphia, pržene šampinjone, začinjene kobasice, povrće ili čak prženo mljeveno meso.

Sav pripremljen fil pažljivo rasporedite u zareze već pečenih gomolja, ne gurajući ga previše prema unutra kako ne bi pucali u podlozi. Preostali sir istrljajte preko punjenog krompira ili pospite krušnim mrvicama ili seckanim orašastim plodovima za bolju teksturu.

Stavite krompir u rernu na još 5-7 minuta kako bi se sir imao vremena da se otopi.

Na gotovo jelo stavite kašiku kisele pavlake, sve pospite preostalom slaninom i zelenim lukom.