6 recepata za džem od ćilibara od morske krkavine

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Džem, žele, sirovi džem, kao i neobične varijacije sa orasima i đumbirom.

Prije svega, uklonite listove, peteljke i pokvarene bobice. Zatim dobro isperite ostatak morske krkavine.

1. Jednostavan džem od morske krkavine

Priprema takve poslastice trajat će najmanje vremena. Bobice ostaju gotovo netaknute, ali u isto vrijeme daju pekmezu nevjerovatan okus i aromu.

Sastojci

• 1 kg morske krkavine;
• 1 kg šećera.

Priprema

U šerpu stavite morski trn i šećer, naizmjenično. Ostavite 5 sati da pusti sok od voća.

Stavite lonac na laganu vatru i kuhajte, povremeno miješajući, nekoliko minuta, dok se sav šećer ne otopi. Džem nije potrebno dovoditi do ključanja.

Džem od đumbira i limuna za jačanje imuniteta koji nije potrebno kuhati →

2. Pekmez od morske krkavine

Džem ispada gust i homogen, bez ijedne kosti.

Sastojci

• 1 kg morske krkavine;
• 1–1,2 kg šećera.

Priprema

Stavite bobice u šerpu i prekrijte ih šećerom. Stavite na jaku vatru i uz povremeno mešanje dovedite do ključanja. Za to vrijeme krkavina će pustiti sok.

Kuvajte još 10-15 minuta na srednjoj vatri. Zatim mikserom sameljite bobičasto voće dok ne postane glatko.

Smesu dobro protrljajte kroz sito u drugu šerpu. Stavite na srednju vatru i kuvajte, povremeno mešajući, 20-30 minuta. Džem bi trebao prokuhati za oko trećinu.

Jednostavan recept za džem od krušaka →

3. Žele od morske krkavine

Zahvaljujući posebnoj komponenti, žele će biti gušći od džema od morske krkavine. I priprema se mnogo brže.

Sastojci

• 1½ kg morske krkavine;
• 400-500 g šećera;
• 25 g mešavine za želiranje.

Priprema

Krkavine propasirati kroz sokovnik. Možete koristiti mlin za meso, a zatim samljeti bobice kroz sito. U ovom slučaju trebat će vam malo više bobica. Za žele je potrebno 1 litar soka od morske krkavine.

Sipajte sok u šerpu. Pomiješajte mali dio šećera sa smjesom za želiranje i dodajte u sok. Promiješajte i prokuhajte na srednjoj vatri. Dodajte preostali šećer i kuvajte uz stalno mešanje još 5 minuta.

2 brza recepta za žele od crvene ribizle →

4. Džem od krkavine sa đumbirom

Đumbir će marmeladu dati pikantan opor okus i bogatu aromu.

Sastojci

• 800 g šećera;
• 300 ml vode;
• 1 kašičica mlevenog đumbira
• 600 g morske krkavine.

Priprema

Sipajte šećer u šerpu i dodajte vodu. Dodajte đumbir i dobro promiješajte da se šećer otopi. Stavite lonac na umerenu vatru. Miješajući zakuvati i dinstati još 8-10 minuta.

U sirup stavite bobice i lagano promiješajte. Kuvajte 15 minuta i potpuno ohladite. Zatim uz mešanje kuvajte džem oko sat vremena na laganoj vatri.

20 recepata sa đumbirom za prave gurmane →

5. Džem od krkavine sa narandžama i orasima

Ovaj džem ima izraženu aromu citrusa. A orašasti plodovi imaju okus kandiranog voća.

Sastojci

• 2 slatke narandže;
• 150 g oraha;
• 500 g morske krkavine;
• 300-350 g šećera.

Priprema

Iscijedite sok od pomorandže. Orašaste plodove nasjeckajte na krupnije komade. Ne morate ih mljeti, inače će džem izgubiti svoju koricu.

U šerpu stavite morski trn. Dodajte sok od pomorandže, orahe i šećer i promiješajte. Džem prokuhajte na jakoj vatri, smanjite i kuhajte još 25 minuta.

Vrlo jednostavan recept za džem od kajsija i pomorandže →

6. Sirovi džem od morske krkavine

Džem se naziva sirovim jer nije termički obrađen. Morate ga čuvati u frižideru.

Sastojci

• 1 kg morske krkavine;
• 1,3–1,5 kg šećera.

Priprema

U zdjelu ili lonac stavite krkavine i dodajte joj veći dio šećera. Bobičasto voće sameljite blenderom dok ne postane glatko. Ukoliko želite da uklonite kosti iz dobijenog pirea, sameljite ga kroz sito.

Pekmez rasporedite u tegle, pospite ostatkom šećera i zatvorite poklopce. Neophodan je sloj šećera kako se radni komad ne bi pokvario.