Kako i koliko kuhati knedle da se ne zalijepe

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Pet načina da napravite savršeno jelo s bilo kojim dodacima.

Šta uzeti u obzir

• Na isti način pripremaju se smrznute i svježe napravljene knedle. Ne morate ih odmrzavati, inače će tijesto omekšati i zalijepiti se.
• Vrijeme i tehnologija pripreme ne zavise od vrste punjenja. Sve knedle se kuvaju na isti način.
• Ako ima puno knedli, kuhajte ih u serijama da se ne zalijepe.

Šta dodati u vodu za knedle

Tečnost se mora posoliti, čak i ako pripremate knedle sa slatkim nadjevom: to će spriječiti da se slijepe.

Za slano jelo potrebno vam je ½ – 1 kašičica soli na litar vode. Ali možete uzeti više. Za slatke knedle dovoljan je prstohvat kako ne bi nadjačali ukus.

Za knedle sa slanim filom dodati 1-2 suha lovorova lista. To će ih učiniti aromatičnijim i još ukusnijim. Možete dodati i sitno nasjeckani ili cijeli luk, malo crnog bibera i druge omiljene začine, posebno ako volite knedle od bujona.

Da se knedle ne bi sljepile, u vodu sipajte 1-2 žlice biljnog ulja. Ili već pripremljeno jelo namažite povrćem ili puterom.

Kako i koliko kuhati knedle na šporetu

To se može uraditi na dva načina.

U vodi

Prokuhajte vodu u širokom loncu. Tečnost treba da potpuno prekrije knedle tako da slobodno plutaju u njoj i da se ne lepe. Dodati začine i ulje.

Knedle stavite u kipuću vodu u porcijama i odmah promiješajte da se ne zalijepe za dno. Smanjite vatru na srednje do srednje jake.

Kuvati povremeno mešajući. Nakon nekoliko minuta, knedle bi trebale isplivati. Zatim ih pecite još 3-5 minuta (u zavisnosti od debljine testa).

Glavna stvar je da ne dozvolite da knedle puze. Možete probati zalogaj tijesta da utvrdite koliko su dobro gotovi. Za gotove knedle tijesto će biti mekano i blago providno.

Za par

Podmažite parnu mlaznicu uljem ili puterom. Na to stavite knedle u jednom sloju tako da se ne dodiruju.

Prokuhajte vodu u šerpi. Trebalo bi da ima dovoljno tečnosti da je mlaznica ne dodiruje. Stavite posudu za knedle i poklopite. Kuvajte 5-7 minuta.

Ako nemate posebnu posudu za kuhanje na pari, dovoljna će vam obična gaza. Napunite oko trećinu šerpe vodom. Čvrsto zategnite tkaninu na vrh.

Kada voda proključa, stavite knedle na gazu na maloj udaljenosti jednu od druge. Pokrijte dubokom posudom i kuhajte 5-7 minuta.

Kako i koliko kuhati knedle u sporom štednjaku

U multivarku, kao i na šporetu, jelo se kuva u vodi i kuva na pari.

U vodi

U posudu multivarka sipajte kipuću vodu, napunite je otprilike do pola. Dodajte začine i ulje.

Ubacite knedle. Trebalo bi da slobodno plutaju u vodi. Zatvorite poklopac i kuhajte oko 5 minuta u načinu rada na pari ili 8-10 minuta u načinu rada za tjesteninu.

Za par

Posudu za kuhanje na pari najprije namažite puterom, biljnim uljem ili maslacem. Na to ređajte knedle u jednom sloju tako da se ne dodiruju.

Sipajte oko dvije čaše vode u zdjelu multivarka. Stavite posudu na vrh (ne bi trebalo da dodiruje tečnost). Zatvorite poklopac, podesite režim "Kuvanje na pari" i pecite knedle 15 minuta.

Kako i koliko kuhati knedle u mikrovalnoj pećnici

Koristite široku i duboku posudu za mikrovalnu pećnicu. Tamo stavite knedle u jednom sloju. Prelijte ih vrelom vodom otprilike do pola ili malo više, ali ne do kraja. Dodati začine i ulje.

Pokrijte knedle poklopcem ili tanjirom. Kuhajte ih na punoj snazi minut. Zatim uključite srednju snagu i kuhajte oko 8 minuta. Nakon toga posudu ostavite u isključenoj mikrotalasnoj pećnici još nekoliko minuta.