Sadržaj:
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49
Mnogi od nas su navikli da unaprijed zagriju pećnicu kad god je koriste. Potrebno je vrijeme i struja. Međutim, u nekim slučajevima može se izbjeći nepotreban otpad. Sve zavisi od toga kakvu hranu morate da kuvate.
U mnogim receptima, instrukcija da se pećnica zagrije na određenu temperaturu zauzima prvi red. Često to radimo automatski, a da ne razmišljamo o potrebi za ovom procedurom. Neki ljudi uopće ne razumiju koja je razlika između pojmova "zagrijati" i "zagrijati unaprijed". Drugi izražavaju zabrinutost za životnu sredinu i smatraju da se ne isplati trošiti struju. A kao što znate, njena pećnica zaista puno troši.
Pa da li je potrebno uključiti rernu na punu snagu kada u njoj još uvek nema ničega?
Zavisi šta ćete kuhati.
Kada unapred zagrejati rernu
Uzmimo kruh, na primjer. Toplina na koju se rerna zagreva pomaže kvascu da podigne testo što je više moguće pre nego što vekna dobije svoj konačni oblik. Ako stavite testo u hladnu rernu, hleb će biti ravan, suv i teško ga je žvakati.
Isto se odnosi i na pripremu proizvoda od brašna od različitih vrsta tijesta, kojima se za sjaj dodaju soda bikarbona i/ili prašak za pecivo (na primjer, mafini ili kolačići). Da bi soda bikarbona i prašak za pecivo ispravno funkcionirali, također morate brzo staviti tijesto u okruženje s kontroliranom temperaturom.
Isti princip djeluje i u pripremi bilo koje hrane složenog oblika, koja se pod određenim uvjetima može raspasti, na primjer, sufle, meringue ili mekani keksi. Koristite ga i kada radite sa tijestom za pitu. U tom slučaju brašno mora dobiti određenu strukturu prije nego što se sav maslac otopi, a za to je potrebna i toplina. Ukratko, ako se u tome što kuvate koriste brašno ili jaja, rerna se mora prethodno zagrejati.
Kada se hrana može staviti u hladnu rernu
Ako vam kuhanje nije omiljeni hobi i ne volite se baš mučiti, onda vas vjerojatno neće privući potreba za zagrijavanjem pećnice za pečenje. Ne brinite: u mnogim slučajevima to uopće nije potrebno.
Pečenje, lazanje i mnoga druga ukusna jela ne moraju biti bujna. Samo ih treba držati na toplom neko vrijeme dok se ne skuvaju. Isto važi i za sve recepte u kojima sastojci moraju biti utopljeni i zasićeni jedni drugima.
Na isti način možete napraviti ukusne makarone i sir. Samo ih stavite u pećnicu, uključite je i vratite se nakon određenog vremena. Pečene jabuke? Nemojte čekati da se pećnica zagrije. Slobodno ih stavite unutra i pecite dok ne omekšaju.
Ovo nije uvijek naznačeno u receptima, ali najbolje je osloniti se na svoje oči i nos za takve kontroverzne probleme. Da li jelo dobro miriše? Je li zlatno braon? Voila, gotovo je. I niste potrošili niti jedan minut zagrevajući rernu!
Preporučuje se:
Treba li brijati kurac i kako to učiniti kako treba
Life haker razumije zašto ukloniti dlačice sa penisa i skrotuma, koje su moguće posljedice i kako učiniti brijanje što ugodnijim
Prva pomoć za promrzline: šta treba i ne treba
Prije svega, morate ući u toplinu. Dalje radnje ovisit će o ozbiljnosti oštećenja. Kršenje pravila prve pomoći kod promrzlina može koštati osobu prstiju, pa čak i vrha nosa
12 primjera iz stvarnog života o tome kako treba i kako ne treba raditi s komentarima kupaca
Upravljanje reputacijom na mreži izgleda kao lak zadatak samo na prvi pogled. Ovi primjeri će vam pomoći da shvatite nijanse
Prva pomoć kod strujnog udara: što treba i ne treba raditi
Strujni udar je jedna od najpodmuklijih ozljeda. Može imati kako vidljive posljedice – opekotine, bolove, poremećaje rada srca i disajnog ritma, tako i one potpuno neočigledne. Ali ništa manje prijeteće. I morate brzo reagovati
Da li treba da zagrejem motor zimi
Ukratko, da, zimi morate zagrijati motor. Ali ne zadugo: 3-5 minuta će biti dovoljno. Za to vrijeme imat ćete vremena da obrišite snijeg i očistite staklo od leda, a onda možete sjesti i mirno krenuti svojim poslom