2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49
Rezultati zanimljivog eksperimenta koji će vam dobro doći u kuhinji.
Verovatno ste primetili da se jedan pramen špageta ne lomi na pola, već na tri dela. Ovo je dugo zaokupljalo naučnike, uključujući i nobelovca. Obično se svi štapićasti predmeti raspadaju na dva dijela kada se savijaju. Ali to nije slučaj sa špagetima.
Destin Sandlin, američki inženjer koji vodi YouTube obrazovni kanal Smarter Every Day, odlučio je istražiti ovaj fenomen. Prvo je snimio kako se špageti lome brzinom od 18.000 sličica u sekundi. Međutim, činilo se da se oba kvara javljaju istovremeno. Sandlin je još više usporio. Pri 40.000 sličica u sekundi, bio je u mogućnosti da primijeti gdje je nit prvo pukla.
„Komad špageta u blizini prve pukotine počinje da se ispravlja, savijajući se prema gore“, objašnjava Sandlin. - Drugi dio je još uvijek savijen. Kao rezultat toga, tjestenina se gotovo odmah raspada na drugom mjestu. I sa svakom pauzom, proces počinje iznova."
Teorija se odnosi na jedan pramen špageta koji se drži na suprotnim krajevima i savijen.
Dakle, pauze za špagete su poput lančane reakcije odmotavanja. Zbog toga se konac lomi na nekoliko malih komada, a ne na pola.
Naravno, hemijski sastav i ukus paste se ne menjaju nakon lomljenja. Ali bolje je kuhati cijele špagete. I ne radi se samo o tradiciji italijanske kuhinje. Šefica kuhinje Caroline Garofani kaže da je mnogo zgodnije jesti na ovaj način.
Špageti se jedu tako što se navrnu na viljušku. A za ovo moraju biti dovoljno dugi.
U suprotnom, tjestenina se jednostavno neće držati za vilicu ili će umak curiti s nje.
Ako je u azijskoj kuhinji uobičajeno da se rezance hvataju direktno iz posude, onda se špageti ne mogu nositi tako. Dugačke vrste tjestenine su čvrsto omotane oko viljuške. Ako tjesteninu slomite na pola prije kuhanja, tada će je jednostavno biti nezgodno jesti. Ima, naravno, ljudi koji gotove špagete seku nožem. Ali ovo je isto kao i viljuške.
Ako ne želite da se mučite sa namatanjem na viljušku, kuvajte ne špagete, već kratke.
Preporučuje se:
Šta se dešava u ljudskom mozgu kada je zaljubljen
Da li je tačno da hormoni kontrolišu sve, zašto seks ne postoji bez ljubavi i šta je loše u razumevanju muške i ženske seksualnosti - kaže antropolog
Šta se dešava sa telom kada prestanete da vežbate
Sve promjene u našem tijelu nastaju polako i postupno. Saznajte koliko brzo vaše tijelo počinje gubiti mišićnu masu bez treninga
Šta se dešava sa vašim tijelom kada vježbate iznova i iznova
Svakodnevni treninzi imaju i prednosti i nedostatke. S jedne strane, razvijate dobre navike, ali možete i biti povrijeđeni
Šta se dešava sa otpadom kada završi na deponiji
O životnom ciklusu deponije i kako čak i običan kućni otpad postaje toksičan
Zašto raditi bolje ne znači raditi više
Pet savjeta za one koji žele profesionalno rasti i istovremeno uštedjeti vrijeme i energiju za postizanje ličnih ciljeva. Korištenje Bullet Journal sistema, skraćivanje sastanaka, postavljanje ograničenja na zadatke - čuli smo mnogo savjeta za upravljanje vremenom.