Zdravije od sladoleda: 10 recepata za šerbete od voća i bobica

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Ukusni, osvježavajući i laki za pripremu deserti.

Kako napraviti savršen sorbet: osnovna pravila

Sorbet je desert na bazi smrznutog voćnog ili bobičastog soka i pirea. Priprema se na dva načina: možete ohladiti pire krompir i sok u aparatu za sladoled ili nasjeckati već smrznuto voće i bobičasto voće. Važno je da su pravilno mljeveni: konzistencija šerbeta treba da liči na kremu sa pojedinačnim prošaranim sitnim komadićima leda.

Kako pravilno zamrznuti voće i bobičasto voće →

Da biste napravili sorbet, potreban vam je blender ili sokovnik sa posebnim nastavkom - na primjer, Scarlett SC-JE50S41. Takav sokovnik se može osvojiti na takmičenju Lifehacker i Scarlett - pogledajte uslove na kraju članka.

Voće i bobičasto voće nije potrebno prethodno odmrznuti: samo ih izvadite iz zamrzivača, pošaljite u sokovnik i sameljite nekoliko minuta.

Poslužite sorbet odmah dok se ne otopi. Ako nemate vremena, ostavite u zamrzivaču dok se potpuno ne stvrdne. Da bi smrznuta smjesa bila pahuljasta, možete je ponovo umutiti mikserom. Poslužite sorbet u zdjelicama ili kornetima za vafle, ukrašen svježim bobicama, kriškama voća, karamel sosom ili kokosovim pahuljicama.

1. Začinski sorbet od bobica

Bobičasto voće je bogato vlaknima i vitaminima, ima malo kalorija i može smanjiti rizik od srčanih bolesti.

Sastojci:

• 150 g smrznutih jagoda;
• 140 g smrznutih malina;
• 280 g smrznutih trešanja bez koštica;
• 15 g listova mente;
• ½ kašičice cimeta
• ¼ kašičice muškatnog oraščića;
• ½ kašičice vanilin šećera.

Priprema

Izvadite bobice iz zamrzivača i ostavite na toplom 15 minuta. Nanu sitno nasjeckajte, dodajte je bobičastom voću, smjesu sameljite u blenderu ili sokovniku sa sorbet nastavkom. Dodajte začine i šećer po ukusu, dobro promiješajte.

2. Sorbet od banane sa puterom od kikirikija

Banane sadrže kalijum, koji je dobar za srce, hrana bogata kalijumom smanjuje rizik od moždanog udara i smrti kod starijih žena, te vlakna potrebna za vlakna i prebiotike: Mehanizmi i zdravstvene prednosti za normalnu probavu.

Sastojci:

• 4 velike banane;
• 2 kašičice putera od kikirikija
• 1 kašika mleka
• 1 kašičica vanilin šećera

Priprema

Banane oguliti, iseći na 3-4 komada i poslati u zamrzivač. Smrznute banane izgnječite sokovnikom, dodajte mlijeko, šećer i puter od kikirikija. Dobro promešati, poslužiti odmah nakon kuvanja.

3. Sorbet od breskve sa bademovim mlekom

Breskve su izvor vitamina A i C, koji su korisni za vid i zdravlje kože.

Sastojci:

• 5 breskvi;
• 50 ml bademovog mlijeka;
• 2 kašike meda;
• korica pola limuna.

Priprema

Breskve ogulite, prepolovite, uklonite koštice i zamrznite. Breskve iseckati, dodati mleko, med i koricu, pa sve umutiti dok ne postane glatko. Smjesu prebacite u posudu i stavite u zamrzivač na 50-60 minuta.

4. Sorbet od jagoda sa balzamičnim sirćetom

Jagode su izvor vitamina C, koji je organizmu potreban za održavanje zdravih kostiju, apsorpciju gvožđa i jačanje imuniteta. Pomaže da bioaktivna jedinjenja i antioksidativna aktivnost u različitim vrstama bobičastog voća smanje rizik od kardiovaskularnih bolesti i inhibiraju rast ćelija raka.

Sastojci:

• 400 g smrznutih jagoda;
• sok i korica od ½ limuna;
• 1 kašičica balzamiko sirćeta
• 1 kašika meda.

Priprema

Ostavite jagode na sobnoj temperaturi 15-20 minuta, a zatim ih izmiksajte mikserom ili sokovnikom. U bobičasto voće dodajte koricu, balzamiko sirće i limunov sok pomiješan sa medom. Dobro promiješajte i stavite u zamrzivač na 30 minuta.

5. Šerbet od kivija i limete

Kivi: zdravstvene prednosti i medicinski značaj za zdravlje kože i kose, vid i kardiovaskularno zdravlje. Jača kosti i poboljšava probavu.

Sastojci:

• 10 kivija;
• 5 kašika šećera u prahu;
• sok od dve limete.

Priprema

Ogulite kivi, narežite na kockice i zamrznite. Smrznute kriške sameljite, dodajte šećer i sok od limete, miješajte dok ne postane glatka i ohladite desert u zamrzivaču.

6. Šerbet od malina i limuna

Maline su bogate vlaknima koja su neophodna za probavu. Svježi fitokemijski ekstrakt maline inhibira leziju jetre na modelu Wistar štakora za jetru i pomaže djelovanju ketona maline protiv gojaznosti da se odupre gojaznosti.

Sastojci:

• 500 g smrznutih malina;
• ½ limunovog soka;
• 7 kašika vode;
• 4 kašike šećera u prahu.

Priprema

U sokovniku ili blenderu izmiksajte maline i dodajte mješavinu limunovog soka, vode i šećera u prahu. Umutite dok ne postane glatko i ohladite sorbet prije serviranja.

7. Šerbet od borovnice sa đumbirom

Borovnica pomaže da ekstrakt borovnice normalizuje nivo šećera u krvi, a borovnica je dobra za krvne sudove.

Sastojci:

• 300 g smrznutih borovnica;
• ½ čaše vode;
• 2 kašike šećera u prahu;
• ¼ limunovog soka;
• 1 kašičica svežeg đumbira, narendanog.

Priprema

Pomiješajte vodu, limunov sok, šećer u prahu i đumbir u malom loncu i zakuhajte. Borovnice usitnite u blenderu, dodajte sirup ohlađen na sobnu temperaturu i izmiksajte. Gotovu smjesu stavite u zamrzivač na oko pola sata.

8. Šerbet od višanja sa jogurtom

Trešnje doprinose pregledu zdravstvenih prednosti trešanja za poboljšanje kvaliteta sna i pomoć u borbi protiv anksioznosti. Ako vam ovo ljeto ne blista, a na poslu je neprestana gnjavaža, obradujte se barem šerbetom od višanja.

Sastojci:

• 400 g smrznutih trešanja;
• 140 g grčkog jogurta
• 3 kašike tečnog meda.

Priprema

Ostavite višnje na sobnoj temperaturi 10 minuta, a zatim ih isjeckajte u sokovniku. Dodajte jogurt i med, dobro promiješajte. Prije serviranja ohladite sorbet u zamrzivaču.

9. Šerbet od crne ribizle sa mentom

Crna ribizla sadrži puno vitamina C, korisna je za zdravlje očiju: Klinička ispitivanja sa crnom ribizlom za vid i pomaže Učinku dijetetskih suplemenata s uljem sjemenki crne ribizle na imuni odgovor zdravih starijih osoba radi jačanja imunološkog sistema.

Sastojci:

• 500 g smrznute crne ribizle;
• ½ čaše vode;
• ½ limunovog soka;
• 4 kašike šećera u prahu;
• 2 kašike sveže nane, iseckane.

Priprema

U manjoj šerpi pomiješajte mentu, vodu, limunov sok i šećer u prahu, prokuhajte i procijedite kroz sito. Ribizle usitniti u blenderu ili sokovniku, dodati ohlađeni sirup, umutiti dok ne postane glatka. Stavite sorbet u zamrzivač na 50-60 minuta.

10. Sorbet od ananasa i banana

Ananas poboljšava ulogu suplementacije enzima kod probavnih poremećaja i može djelovati kao hemopreventivno djelovanje bromelaina, iz stabljike ananasa (Ananas comosus L.), na karcinogenezu debelog crijeva povezano je s antiproliferativnim i proapoptotičkim efektima kao sredstvo za prevenciju raka. Ne jedete ga puno svježeg: ako se konzumira prekomjerno, nagriza mukoznu membranu usta. Ali sa šerbetom neće biti takvih problema.

Sastojci:

• 500 g ananasa;
• 1 banana;
• 100 ml kokosovog mleka

Priprema

Ogulite bananu i ananas, narežite i zamrznite. Zatim samljeti u sokovniku ili blenderu, dodati kokosovo mlijeko i dobro izmiješati. Zamrznite desert 40 minuta prije serviranja.

Recept Juicer: Lifehacker i Scarlett Competition

Lifehacker i Scarlett raspisuju konkurs za najbolje recepte za šerbete i sokove od voća i bobičastog voća. Ako znate koji recept nedostaje u ovom tekstu, podijelite svoj prepoznatljivi recept i osvojite jedan od šest Scarlett sokovnika. Što je detaljnije i originalnije opisan proces kuhanja, veće su šanse da dobijete nagradu.

Kliknite na donji obrazac, prijavite se koristeći svoj VKontakte ili Facebook profil i pošaljite nam svoj recept za sorbet ili sok.

Autori tri najbolja recepta za sokove i prva tri recepta za sorbet dobit će po jedan Scarlett sokovnik. Rezultati takmičenja biće objavljeni 18. septembra u posebnom članku na Lifehackeru. Sve recepte prikupljamo na stranici takmičenja, gdje ćete pronaći i detaljne informacije o nagradama.