Craft, spanać, freakshake: šta je moderno jesti ove godine

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

U modi nisu samo nove aplikacije ili farmerke, već i hrana. A to nisu čak ni sezonska jela ili pića poput okroške ljeti ili kuhanog vina zimi.

U 2016. društveni mediji su preplavili hongkonške vafle, detoksikaciju i kolače. Vrijeme je da napišemo studiju o popularnosti shawarme (shawarma?). No, već smo na cilju 2017., što znači da je vrijeme da pričamo o modernim jestivim trendovima koji se mijenjaju jednako brzo kao što se ispeče čuveni kolačić u šolji.

1. Avokado, celer i spanać

Prije su ovi proizvodi plašili ljude (djeca su još uvijek uplašena, šta je već tu), ali sada sve više pomiču mačke na fotografiji. Bilo da se radi samo o zdravom načinu života ili vegetarijanstvu, zelena je u trendu, još više kada ju je Pantone proglasio bojom godine. Stoga ovdje možete sigurno dodati slanutak i morske alge. I generalno, uopšte nije važno gde ćete staviti celer i da avokado iz lanca prodavnica nema ukus. Ali prelepo je.

2. Domaće limunade

U skladu sa temom zdrave prehrane, domaće limunade zauzele su jelovnike restorana i kafića. Pripremaju se od prirodnih proizvoda: bobičastog voća, povrća i začinskog bilja. Gazirana voda se dodaje takvoj praznini - i voila! Takva pića privlače svojim, opet, "zdravljem".

3. Freak shakes i monster shake

Nismo vidjeli niti jednu živu osobu da ga jede u potpunosti, ali da, to je trend. Ogromni (450 ili 700 mililitara!) kokteli su protiv svega što je gore navedeno. Sve što kuvar ima za deserte dodaje se u bazu sladoleda i mleka: čokoladu, puter od kikirikija, bombone, bobičasto voće, kolačiće i šlag. Ispada brdo slatkiša, koji postaje umjetničko djelo koje eksplodira Instagram.

4. Burgeri

Oni koji su grdili brzu hranu sada se grizu za laktove: hamburgeri su ponovo u modi. Istina, nisu mogli da se vrate isto: da bi došli do vrha, morali su biti temeljno modifikovani. Crne su, zelene, sa zelenom salatom umjesto rolat. Iznenadite pljeskavicama i dodacima. Sa džemom od višanja? Sa brusnicama? Da, čak i sa ukiseljenim kaktusom! Negdje čak nude i izbor stepena pečenja mesa - zašto ne ozbiljna kuhinja?

5. Crafting

Da li ste mislili da samo papir može biti zanat? Ali ne, sve je postalo zanat ove sezone. Ovo je vrsta hrane koju proizvođač sam pravi: svoje povrće, kuvani sir ili dimljene kobasice. Dakle, ako sušite voće kod kuće, možete sa sigurnošću reći da je ovo zanat. Ovaj trend samo uzima maha, iako su craft pivo i kafa već u svakom baru.

Dok stručnjaci prave gastronomske prognoze za narednu godinu, mi ćemo uživati u ukusu i sjećati se da trendovi dolaze i prolaze, ali apetit uvijek ostaje.