12 recepata za svijetli kavijar od cikle, uključujući i za zimu

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Očekuju vas ukusne i zdrave kombinacije sa belim lukom, jabukom, orasima, čilijem i još mnogo toga.

Za pripremu hrane za zimu koristite sterilizirane tegle i poklopce. Nakon valjanja kavijar čuvajte na toplom (na primjer, ispod ćebe ili ćebe) dok se potpuno ne ohladi, a zatim u hladnoj smočnici ili frižideru.

1. Kavijar od cvekle sa lukom

Sastojci

• 2 cvekle;
• 1 luk;
• 2-3 kašike biljnog ulja;
• soli po ukusu.

Priprema

Cveklu skuvajte dok ne omekša za oko sat i po. Ohladiti i narendati na krupno rende.

Luk narežite na sitno. Pržite u tiganju sa biljnim uljem na srednjoj vatri dok ne bude providno. Dodajte cveklu nakon otprilike 3-5 minuta. Malo smanjite vatru i kuvajte još 5-6 minuta uz povremeno mešanje.

2. Kavijar od cvekle sa šargarepom i lukom

Sastojci

• 2 cvekle;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• 2-3 čena belog luka;
• 5 kašika biljnog ulja;
• so i biber po ukusu.

Priprema

Cveklu kuvajte do polovine za oko 30-40 minuta. Ohladiti i narendati na krupno rende. Luk narežite na sitno. Šargarepu takođe narendajte na krupno. Procedite beli luk kroz presu.

Zagrejte 2 kašike ulja u tiganju na srednjoj vatri. Pržite luk 5-6 minuta, a netom prije kuhanja dodajte bijeli luk.

Zagrejte 3 kašike ulja posebno na srednjoj vatri. Pržite šargarepu 2-3 minute. Dodajte cveklu i promešajte. Smanjite vatru i pirjajte pod zatvorenim poklopcem oko 10-15 minuta, povremeno miješajući. Pomiješajte sa lukom i bijelim lukom, posolite i pobiberite. Kuvajte 6-7 minuta, a zatim ostavite poklopljeno još 8-10 minuta.

3. Kavijar od cvekle sa adjikom i začinskim biljem

Sastojci

• 2 cvekle;
• 2 šargarepe;
• 2 glavice luka;
• 1 veza peršuna ili cilantra
• 2-3 kašike biljnog ulja;
• 1 kašičica šećera
• 200 g ađike;
• 2 kašike paradajz paste
• 100 ml vode;
• soli po ukusu.

Priprema

Cveklu i šargarepu narendajte na krupno rende. Luk narežite na sitno. Nasjeckajte zelje.

U tiganju zagrejte ulje na srednjoj vatri i prodinstajte luk i šargarepu. Nakon 6-7 minuta dodati šećer, a nakon još minut-dva ađiku i paradajz pastu. Promiješajte, lagano smanjite vatru i kuhajte 6-8 minuta. Napunite cveklu, prelijte vodom, posolite i promešajte. Nakon 15-20 minuta dodajte začinsko bilje i ostavite na šporetu još 10-12 minuta.

4. Kavijar od cvekle sa jabukama

Sastojci

• 4 jabuke;
• 4 cvekle;
• 1-2 glavice luka;
• 2-3 čena belog luka;
• 3 lovorova lista;
• 5–6 graška pimenta;
• 8-10 zrna crnog bibera;
• 200 ml kipuće vode;
• 4-5 kašika biljnog ulja;
• sol i šećer po ukusu;
• 1 kašičica limunovog soka

Priprema

Ogulite jabuke, a zatim ih i cveklu narendajte na krupnije rende. Luk narežite na sitno. Procedite beli luk kroz presu.

Lavrušku i paprike prelijte kipućom vodom. Ostavite da djeluje 10-15 minuta. Procijedite, ali ne izlijte vodu.

U tiganju zagrejte pola ulja na srednjoj vatri. Pržite luk 4-6 minuta. Lagano smanjite vatru. Dodajte cveklu, a nakon 5-7 minuta dodajte jabuke. Pokrijte i kuhajte 7-10 minuta. Promiješajte i prelijte vodom koja sadrži paprike i lavrušku. Kuhajte uz povremeno mešanje. Kada skoro sva tečnost ispari, pospite solju i šećerom, poprskajte limunovim sokom. Dodajte preostalo ulje i kuhajte smjesu 3-5 minuta. Ubacite beli luk.

5. Kavijar od cvekle sa slanom vodom i paradajz pastom

Sastojci

• 3-4 cvekle;
• 2 glavice luka;
• 2-3 kašike biljnog ulja;
• 3 kašike paradajz paste;
• 500 ml kiselog paradajza;
• 1 prstohvat limunske kiseline;
• so i biber po ukusu.

Priprema

Cveklu skuvajte dok ne omekša za oko sat i po. Zatim napunite hladnom vodom i ostavite 10-15 minuta.

Luk narežite na sitno. Cveklu narendajte na krupno rende.

Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Pržite luk 3-5 minuta. Umiješajte cveklu i kuhajte još 5-6 minuta. Dodajte paradajz pastu, salamuri, limunsku kiselinu, so i biber. Ponovo promiješajte i ohladite.

6. Kavijar od cvekle sa orasima i soja sosom

Sastojci

• 1 cvekla;
• 1 luk;
• 70-80 g oraha;
• 1 veza peršuna ili cilantra
• 2-3 kašike biljnog ulja;
• 3 kašike soja sosa
• 1 kašika paradajz paste.

Priprema

Cveklu kuvajte sat i po dok ne omekša. Ohladite i sameljite ili narendajte na krupno rende. Nasjeckajte luk i orahe. Nasjeckajte zelje.

Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Pržite luk 3-4 minuta, dodajte soja sos sa paradajz pastom, dodajte cveklu i promešajte. Krčkajte oko 10-12 minuta. Malo ohladiti i sjediniti sa orasima i začinskim biljem.

Pomozi sebi?

Kako napraviti tortu od šargarepe i druge neobične, ali ukusne deserte

7. Kavijar od cvekle sa kiselim krastavcima i paprikom

Sastojci

• 1-2 cvekle;
• 1 luk;
• 1 paprika;
• 4-5 kiselih krastavaca;
• 2-3 kašike biljnog ulja;
• 2 kašike kiselog krastavca;
• sol i biber po ukusu;
• 1 prstohvat paprike;
• 1 prstohvat šećera.

Priprema

Cveklu kuvajte sat i po dok ne omekša. Ohladiti i narendati na srednje sitno rende. Luk i papriku narežite na sitno. Narendajte i krastavce.

Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Pržite luk 3-5 minuta, dodajte papriku i kuvajte još 6-7 minuta. Dodajte cveklu, sipajte salamure i dinstajte 30-35 minuta, povremeno mešajte. Dodajte krastavce, posolite i pobiberite, pospite paprikom i šećerom. Maknite sa vatre nakon 5-7 minuta.

Iznenaditi porodicu?

15 neobičnih salata od povrća

8. Kavijar od cvekle sa lukom i paradajz pastom za zimnicu

Sastojci

• 3 kg cvekle;
• 3 kg luka;
• 600-700 ml biljnog ulja;
• 2 kašike soli;
• 5-6 kašika šećera;
• 6-7 kašika paradajz paste;
• 4 kašike sirćeta 9%;
• biber po ukusu.

Priprema

Cveklu skuvajte dok ne omekša za oko sat i po. Narendati krupnim rendenjem. Luk narežite na sitno.

U šerpi pomiješajte cveklu sa pola ulja i zagrijte na srednjoj vatri. Pokrijte poklopcem. Nakon ključanja dinstati 20-25 minuta uz povremeno mešanje.

Luk prodinstajte na preostalom ulju dok ne omekša, poklopljeno na laganoj vatri, oko 3-5 minuta. Nema potrebe za prženjem. Prebacite luk u šerpu sa cveklom šupljikavom kašikom. Promiješajte i dinstajte još 10 minuta. Dodajte so, šećer, paradajz pastu i ponovo promešajte. Pomiješajte sa sirćetom. Pepper.

Pripremljeni kavijar stavite u tegle i zarolajte poklopce.

Razmazite se?

10 jednostavnih supa od povrća koje su konkurentne mesnim supama

9. Kavijar od cvekle sa hrenom i belim lukom za zimnicu

Sastojci

• 4 kg cvekle;
• 180 g bijelog luka;
• 400 g hrena;
• 1 kašika soli
• 3 kašike šećera;
• 1 kašika sirćeta 70%.

Priprema

Cveklu kuvajte sat i po dok ne omekša. Provucite kroz mašinu za mlevenje mesa sa belim lukom. Hren sameljite blenderom.

Cveklu sa belim lukom prebacite u šerpu i zagrejte na laganoj vatri. Dodajte so i šećer i pustite da proključa. Umiješajte ren i dinstajte 2-3 minute. Zatim sameljite potopnom blenderom ako želite da dobijete homogenu masu. Ulijte sirće i promiješajte.

Pripremljeni kavijar stavite u tegle i zarolajte poklopce.

Uzeti u obzir?

11 recepata za hrskave i rumeno pržene patlidžane

10. Kavijar od cvekle sa paradajzom i paprikom za zimnicu

Sastojci

• 2 kg cvekle;
• 1 kg paradajza;
• 600 g paprike;
• 4-5 čena belog luka;
• 250 ml biljnog ulja;
• 3-4 kašike soli;
• 1 kašika šećera
• 2 kašike jabukovog sirćeta.

Priprema

Cveklu narendajte na krupno rende ili prođite kroz mašinu za mlevenje mesa. Paradajz i papriku sameljite u mašini za mlevenje mesa. Procedite beli luk kroz presu.

Stavite cveklu u šerpu. Ulijte biljno ulje i kuhajte na jakoj vatri uz stalno miješanje. Smanjite vatru na nisku i kuhajte još 30-35 minuta. Cveklu sjediniti sa paradajzom i dinstati još pola sata. Dodajte biber i nastavite sa kuvanjem. Nakon 20 minuta dodajte bijeli luk, a nakon još 10 minuta dodajte sol, šećer i jabukovo sirće. Sve zajedno kuvajte 10 minuta. Zatim sipajte u tegle i zarolajte poklopce.

Uživajte? ️

9 korejskih začinjenih recepata za patlidžan

11. Kavijar od cvekle sa paprikom i čilijem za zimnicu

Sastojci

• 2 kg cvekle;
• 8 šargarepa;
• 6 glavica luka;
• 8-10 paprika;
• 3 čili papričice
• 800 ml biljnog ulja;
• 3 kašike sirćeta + za pripremu za zimnicu;
• 3 kašike paradajz paste;
• 1 litar soka od paradajza;
• 2 kašike soli.

Priprema

Cveklu narendajte na srednje sitno ili propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa. Šargarepu krupno narendajte. Luk i papriku narežite na sitno. Čili sameljite blenderom.

Cveklu dinstajte na srednjoj vatri sa 100 ml ulja i 3 kašike sirćeta 30-35 minuta uz stalno mešanje.

Pržite šargarepu, papriku i luk odvojeno na srednjoj vatri dok ne omekšaju, oko 7-10, 7-10 i 3-5 minuta. U cveklu dodajte svo povrće zajedno sa paradajz pastom i sokom. Sol. Ostavite na laganoj vatri još 25-30 minuta. Umiješajte čili 7-10 minuta dok ne omekša.

Pripremljeni kavijar stavite u tegle, pokrijte poklopcima i stavite u šerpu sa postoljem ili salvetom na dnu. Prelijte toplom vodom, zakuhajte i sterilišite oko pola sata. U svaku teglu od 500 ml dodajte 1 kašičicu sirćeta. Zarolajte poklopce.

Eksperimentirati?

10 načina da pripremite ukusne patlidžane za zimu

12. Kavijar od cvekle sa šargarepom i paradajzom za zimnicu

Sastojci

• 2 kg cvekle;
• 500 g šargarepe;
• 500 g luka;
• 2 kg paradajza;
• 1 ljuta paprika;
• 500 g paprike;
• 10-15 čena belog luka;
• 1 hrpa zelenila (kopar i peršin) - po želji;
• 500 ml biljnog ulja;
• so i biber po ukusu.

Priprema

Cveklu i šargarepu narendajte na krupno rende ili prođite kroz mlin za meso. Luk, paradajz, čili, papriku i beli luk iseckati u mašini za mlevenje mesa ili blenderu. Nasjeckajte zelje.

U dubokom tiganju ili šerpi zagrejte ulje na srednjoj vatri. Pržite luk 3-5 minuta, dodajte šargarepu, a nakon 4-5 minuta - cveklu. Nakon par minuta dodajte čili, paprike, paradajz i beli luk. Promiješajte, posolite i pobiberite. Krčkajte na laganoj vatri 35-45 minuta. Ubacite začinsko bilje neposredno prije kuhanja.

Pripremljeni kavijar stavite u tegle i zarolajte poklopce.

Pročitajte i???

• 10 odličnih recepata za obilan kavijar od gljiva
• 5 jednostavnih recepata za kavijar od patlidžana
• 4 recepta za kavijar od tikvica koje možete pripremiti za zimu
• Kako skuhati paprikaš od povrća: 5 tajni i 5 neobičnih recepata
• 8 odličnih salata od tikvica za zimu