5 najboljih recepata za čokoladne namaze, uključujući i od Jamieja Olivera

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Ukusni deserti od mlijeka, orašastih plodova, kakaa, čokolade i kondenzovanog mlijeka.

1. Čokoladni namaz sa mlekom i kakaom

Sastojci

• 600 g šećera;
• 3 kašike kakao praha;
• 240 g brašna;
• 1 litar mlijeka;
• 200 g putera.

Priprema

U šerpi pomešati šećer, kakao prah i brašno. Miješajući postepeno ulijevati mlijeko.

Stavite lonac na srednju vatru i prokuhajte. Smanjite vatru i dinstajte dok se ne zgusne. Zatim kuvajte još 5-7 minuta.

Sve ovo vrijeme neprestano miješajte pastu da u njoj nema grudvica.

Sklonite posudu sa vatre i ohladite sadržaj na sobnoj temperaturi. Dodajte omekšali puter i miješajte dok ne postane glatko.

Čuvajte pastu u frižideru ne duže od nedelju dana.

Kako kuvati nutelu kod kuće →

2. Čokoladni namaz sa lješnjacima i kremom od Jamie Olivera

Sastojci

• 40 g oguljenih lješnjaka;
• 100 g šećera u prahu;
• 450 g tamne čokolade (najmanje 70% kakaa);
• 225 ml vrhnja za šlag;
• 100 g putera;
• prstohvat morske soli.

Priprema

Lješnjake stavite na lim za pečenje i stavite u rernu zagrejanu na 200°C oko 10 minuta. Orašasti plodovi treba da porumene. Zatim ih potpuno ohladite.

Ohlađene orašaste plodove i šećer u prahu sameljite u blenderu do konzistencije paste. Čokoladu izlomite, stavite u posudu otpornu na toplotu i, miješajući, otopite u vodenoj kupelji.

U otopljenu čokoladu dodajte vrhnje i puter i dobro promiješajte. Zatim dodajte so i maslac od orašastih plodova dok ne postane glatko.

Čuvajte pastu u frižideru ne duže od dve nedelje.

5 originalnih recepata sa crnom čokoladom →

3. Čokoladna pasta sa kondenzovanim mlekom

Sastojci

• 125 g putera;
• 90 g mliječne čokolade sa orasima;
• 380 g kondenzovanog mleka;
• 1 kašika kakao praha

Priprema

Stavite puter u šerpu i otopite na laganoj vatri. Sklonite šerpu sa šporeta, dodajte komadiće čokolade i miješajte dok se potpuno ne otopi.

Ulijte kondenzovano mleko i dobro promešajte. Dodajte kakao prah i pjenjačom izgladite pastu.

Čuvajte pastu u frižideru ne duže od nedelju dana.

Kolačići sa čokoladnom pastom →

4. Domaća nutela sa lješnjacima i kakaom

Sastojci

• 220 g oguljenih lješnjaka;
• 130 g šećera u prahu;
• 40 g kakao praha;
• 2 supene kašike biljnog ulja;
• 1 kašičica ekstrakta vanile ili prstohvat vanilina
• prstohvat soli.

Priprema

Orahe stavite na pleh i stavite u rernu zagrejanu na 200°C oko 10 minuta.

Ohlađene orahe pretvorite u pastu blenderom. Dodajte šećer u prahu i kakao prah i ponovo dobro umutite blenderom.

Dodajte puter, vaniliju i sol dok ne postane glatko.

Čuvajte pastu u hermetički zatvorenoj posudi ne duže od mjesec dana.

5 sastojaka Čokoladni fondant →

5. Namaz od bijele čokolade sa slanim kikirikijem

Sastojci

• 100 g bijele čokolade;
• 300 g slanog pečenog kikirikija;
• 1 kašičica ekstrakta vanile ili prstohvat vanilina.

Priprema

Otopite čokoladu u vodenom kupatilu ili mikrotalasnoj. Mikserom umutite orahe, čokoladu i vaniliju dok ne postane glatka.

Čuvajte pastu u frižideru ne duže od dve nedelje.