7 mitova o GMO u koje je glupo vjerovati

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Ako ste išli u školu i ponavljali ove mitove, onda bi se vaš profesor biologije trebao stidjeti.

Mit 1. Ako jedete GMO, postaćete mutant

Ovo je najnevjerovatniji mit koji je toliko puta razotkriven i razbijen da je neugodno i pokrenuti ovu temu. Navodno izmijenjeni geni iz krumpira ili soje će prodrijeti u ljudske gene i tamo nešto promijeniti. Nećemo ličiti na Spajdermena, ali ćemo se iz horor priča pretvoriti u mutante.

Ako bi ova shema funkcionirala tako jednostavno, onda bi bilo koji geni iz bilo kojeg krumpira ili soje mogli prodrijeti u naš DNK i promijeniti nešto. Srećom, to se ne dešava, jer je naš DNK pouzdano zaštićen od gena iz hrane koju jedemo.

Ovo ne znači da ovaj mit nema nikakvu osnovu. Na primjer, mnogi virusi mogu prodrijeti u stanice i izazvati rak, poput nekih vrsta humanog papiloma virusa. Ali ovi virusi nisu povezani s tehnologijom proizvodnje proizvoda. GMO i njihova upotreba u hrani se proučavaju decenijama, a za to vreme nisu identifikovane iznenadne mutacije povezane sa prodorom gena iz GMO u ljudski genom.

Mit 2. GMO su otrov

Glavni mit proizlazi iz činjenice da svako stavlja svoje značenje u skraćenicu GMO. U stvari, to znači jednostavno: genetski modificirani organizam. Ova skraćenica ne odgovara na pitanje "Zašto modificirano?"

Može se dati primjer: imamo pitu. Obična pita. Može se peći ili pržiti, sa lukom ili džemom od kumkvata. Pita je možda zastarjela. Čak i punjene otrovom za pacove i arsenom. Da li to znači da je pita zla i da je treba zabraniti? Naravno da ne. Sve zavisi šta je u piti.

Tako je i sa GMO. Proizvode možete modificirati na različite načine. I u teoriji, naravno, možete dizajnirati neki predmet koji će uzrokovati trovanje. Ali u praksi to nije isplativo.

GMO se prave kako bi se poboljšala svojstva proizvoda: kako bi povrće brže raslo, sporije se kvarilo, otporno je na štetočine i herbicide (supstance koje uništavaju korov na poljima).

Tradicionalni uzgoj se bavi istim stoljećima, mijenjajući organizme, samo sporom selekcijom i slijepo: niko ne zna kakva će pšenica izrasti nakon ozračenja zrna ili kakvo će se tele roditi od ukrštenih rasa krava. Tehnologija stvaranja GMO-a se razlikuje po tome: kada ljudi mijenjaju gen, uvijek znaju tačno koji je to gen, zbog čega ga mijenjaju i zašto. Modificirane sorte su uzete u obzir i detaljno opisane, tako da u njima nema ništa tajno (osim ako, naravno, ne vjerujete u teoriju zavjere).

Mit 3. Ne sadrži GMO znači zdrav

Ako proizvod ima naljepnicu “Non-GMO”, to znači upravo jedno: u proizvodu nema GMO-a (nadamo se da je proizvođač pošten i vjerujemo da je to istina).

Ovo ne podrazumijeva nikakve izjave o prednostima ili štetnostima proizvoda. Na primjer, sasvim obična nemodificirana repa iz bakinog vrta može se "prehraniti" gnojivima tako da izazove blago trovanje. Ili će instant rezanci bez GMO biti samo izvor praznih kalorija. Pakovanje margarina bez GMO biće punjeno trans mastima.

Dakle, definitivno je nemoguće izjednačiti odsustvo GMO-a sa dobrobitima.

Mit 4. Postoje čvrsti GMO

Mit ima različite nastavke: zato se razbolujemo, zato nema normalnih muškaraca, zato moral pada. U stvari, ako živite u Rusiji, onda oko vas nema samo GMO.

Svi proizvođači su dužni označiti proizvode ako je sadržaj GMO u njima veći od 0,9%. Sve manje su zapravo količine u tragovima.

Istovremeno, u samoj Rusiji zabranjeno je uzgajati nešto od GMO sjemena za prodaju, to je moguće samo u naučne svrhe. Rospotrebnadzor čak redovno uzima uzorke i provjerava proizvođače.

Dakle, ne, trgovine prehrambenim proizvodima uopće nisu sve GMO.

Mit 5. GMO izazivaju neplodnost, rak i alergije

Općenito se vjeruje da GMO uzrokuje sve odjednom. Zapravo, postoji razlog da se sumnja na GMO samo u mogućim alergijama kod ljudi koji su tome skloni. Budući da je alergija na hranu odgovor tijela na strani protein, u teoriji bilo koji protein iz GMO-a može je uzrokovati. Stoga se GMO testiraju na alergene i nisu dozvoljeni na tržištu prije testiranja. Međutim, svi ostali proteini, iz namirnica koje nisu podvrgnute genetskim modifikacijama, odlično se nose s izazovom alergija.

Zabrinutost da GMO izazivaju druge bolesti je neosnovana. Podaci o neplodnosti i raku proizašli su iz radova Irine Ermakove, Gilles-Eric Séralini i drugih naučnika. Istina, pažljivim ispitivanjem pokazalo se da ovi radovi ne zadovoljavaju kriterijume naučnog karaktera i podaci dobijeni tokom eksperimenata ne mogu se smatrati pouzdanim. Ali mit je počeo da živi.

Zbog činjenice da GMO izaziva nepovjerenje među stanovništvom (u Rusiji, prema VTsIOM, više od 80% ispitanika želi u potpunosti zabraniti GMO) i novosti same tehnologije, GMO proizvodi se provjeravaju čak temeljitije od bilo koje druge hrane.. Ovo je dobro, barem znamo da su GMO proizvodi koji se nalaze na tržištu maksimalno sigurni (sjetimo se da čak i voda za piće može biti fatalna).

Mit 6. Sve je za novac

Ne, ovo nije mit. GMO se pravi radi novca – da bi proizvodi bili jeftiniji, da bi se kupilo što više, da bi se od njega napravilo više robe i prodali što prije. Na primjer, jedna od prvih GMO sorti paradajza je dizajnirana da traje duže. Nisu mu čak dodali nikakve strane gene, jednostavno su "isključili" jedan naš.

Naravno, to je učinjeno radi profita, jer ako povrće duže ostane svježe, lakše je prodati cijelu seriju.

Dakle, sve je za novac, zaista. Međutim, kao i nastojanja da se selekcijom, herbicidima i bez GMO-a uzgaja veći usjev.

Mit 7. Ova publikacija je plaćena

Ne, autor je ovaj članak napisao po uputstvu uredništva. Uredništvo i autor nisu dobili novac od GMO proizvođača.