10 sjajnih načina da skuhate bundevu u rerni

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Dopunite voće začinima, medom, jabukama, orašastim plodovima, mesom, krompirom i još mnogo toga.

1. Bundeva pečena sa provansalskim začinskim biljem i belim lukom

Sastojci

• 1 kg pulpe bundeve;
• 2-3 čena belog luka;
• sol po ukusu;
• 1½ kašičice provansalskog bilja;
• 2 kašike biljnog ulja.

Priprema

Bundevu narežite na ne prevelike komade. Dodajte im nasjeckani bijeli luk, sol, začinsko bilje i ulje i dobro promiješajte.

Bundevu stavite u kalup i stavite u rernu zagrejanu na 200°C oko 20 minuta.

2. Bundeva pečena u ljutoj karameli

Sastojci

• 800 g pulpe bundeve;
• 2 kašike putera;
• 2 kašike smeđeg šećera
• cimet - po ukusu;
• mleveni muškatni oraščić - po ukusu;
• mljeveni đumbir - po ukusu;
• mleveni karanfilić po ukusu.

Priprema

Bundevu narežite na krupnije komade. Otopite puter i premažite dio posude za pečenje. Možete ga pokriti pergamentom. Bundevu rasporedite u jedan sloj.

Radne komade podmažite sa još malo ulja. Svaki zalogaj pospite šećerom i začinima. Pecite 20 minuta na 180°C.

Zatim okrenite komade, premažite poleđinu maslacem i pospite šećerom i začinima. Pojačajte temperaturu na 190°C i pecite bundevu još 10 minuta.

3. Bundeva u rerni punjena pečurkama, spanaćem, sirom i kajmakom

Sastojci

• 4 vrlo male bundeve (oko 500 g svaka);
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 1 luk;
• 1 kašika putera
• 200-250 g šampinjona;
• 1 češanj belog luka;
• 150 g spanaća;
• 1 mali baget;
• 80 g tvrdog sira;
• mleveni muškatni oraščić - po ukusu;
• 100-120 ml guste pavlake;
• malo biljnog ulja.

Priprema

Odrežite vrhove bundeve, ali nemojte ih bacati. Očistite sjemenke i natrljajte unutrašnjost pulpe solju i biberom.

Luk narežite na sitne komade ili tanke poluprstenove. Otopite puter u tiganju na srednjoj vatri. Dodajte luk i dinstajte nekoliko minuta dok ne omekša.

Dodajte sitno narezane šampinjone i mljeveni bijeli luk. Kuvajte oko 5 minuta, a zatim ubacite spanać. Ako su listovi veliki, narežite ih. Pirjajte dok spanać ne omekša. Skloniti sa vatre i začiniti fil solju i biberom.

Baguet narežite na male kockice. Dodajte ih u smjesu od gljiva zajedno sa naribanim sirom, muškatnim oraščićem i vrhnjem. Promiješajte i napunite bundeve.

Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i stavite bundeve. Pokrijte vrhovima i stavite u rernu zagrejanu na 180°C 1 sat. Zatim uklonite vrhove i pecite još 20-30 minuta. Nadjev odozgo treba porumeniti, a same bundeve lagano probušiti nožem.

4. Bundeva pečena sa medom i ruzmarinom

Sastojci

• 1 kg bundeve;
• 2 kašike belog šećera
• 1 kašika smeđeg šećera
• 4 kašike meda;
• nekoliko grančica svežeg ruzmarina.

Priprema

Meso bundeve zajedno sa korom nasjeckajte na krupnije komade. Stavite ih, kožom nadole, na pleh obložen pergamentom.

Bundevu pospite mješavinom bijelog i smeđeg šećera. Prelijte medom i po vrhu posipajte listove ruzmarina. Stavite u rernu zagrejanu na 200°C 40 minuta.

5. Pomfrit od bundeve u rerni sa parmezanom i paprikom

Sastojci

• 800 g pulpe bundeve;
• 2 kašičice kukuruznog škroba
• 2 supene kašike biljnog ulja;
• ½ kašičice mljevene kajenske paprike;
• 1 kašičica paprike;
• 1 kašičica sušenog belog luka
• sol po ukusu;
• mali komad parmezana;
• nekoliko grančica peršuna.

Priprema

Bundevu narežite na male kockice. Pomiješajte ih sa škrobom, uljem, kajenskim biberom, paprikom, bijelim lukom i solju. Pobrinite se da svi komadi budu prekriveni ovom smjesom.

Stavite kocke u jedan sloj na pleh obložen pergamentom. Stavite u rernu zagrejanu na 190°C 20 minuta. Okrenite kriške na pola pečenja. Bundeva treba da bude lagano porumena.

Pomiješajte sitno narendani parmezan i seckani peršun. Pre serviranja pospite ovu mešavinu preko bundeve.

6. Rerna bundeva punjena mesom i krompirom

Sastojci

• 1 cijela srednja bundeva (oko 2½ kg);
• 400 g svinjetine;
• 1 luk;
• nekoliko kašika biljnog ulja;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 5-6 krompira;
• 1-2 kašičice paprike;
• 2 kašike kisele pavlake;
• 2 kašike majoneza;
• 80 g putera;
• 100-150 g tvrdog sira.

Priprema

Odrežite vrh bundeve, ali je nemojte bacati. Uklonite sjemenke kao i malo pulpe kako biste primili više nadjeva.

Svinjetinu narežite na srednje kockice, a luk na male kockice. U tiganju na jakoj vatri zagrejte ulje, dodajte meso i dinstajte par minuta. Posolite, pobiberite i pospite luk i kuhajte još nekoliko minuta. Meso bi trebalo da postane sivo.

Prebacite u drugu posudu. Oguljeni krompir narežite na kockice kao i svinjetinu. Zagrejte još malo ulja u tiganju i dodajte krompir. Začiniti solju i paprikom i pržiti skoro da bude gotovo - trebalo bi da bude samo malo tvrdo.

Pomiješajte kiselu pavlaku i majonez. Premažite unutrašnjost bundeve polovinom putera. Na dno stavite malo krompira, zatim malo mesa i pavlake sa majonezom. Ponovite slojeve istim redoslijedom. Napravite poslednji sloj krompira, podmazan dresingom. Prelijte preostalim puterom i pospite rendanim sirom.

Tikvicu stavite na veći komad folije, prekrijte isječenim vrhom i umotajte u foliju. Prebacite u pleh i pecite na 200°C oko 2 sata.

Želite li počastiti svoje najmilije?

10 supa od bundeve jarke boje, ukusa i mirisa

7. Bundeva pečena sa krompirom, lukom i belim lukom i sirom

Sastojci

• 500 g uske duge bundeve;
• 3-5 krompira;
• 2 glavice luka;
• 6 čena belog luka;
• 2-3 kašike putera;
• 2 supene kašike biljnog ulja;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 2 kašičice provansalskog ili talijanskog bilja;
• 150 g tvrdog sira.

Priprema

Ogulite bundevu i krompir. Narežite njih i luk na tanke ploške. Isjeckajte bijeli luk.

Pomiješajte otopljeni puter, biljno ulje, so, biber, začinsko bilje, bijeli luk i oko 100 g rendanog sira. Pomiješajte povrće sa ovom smjesom. Najprikladniji način da to učinite je u paketu.

Stavite krugove okomito u krug u posudu za pečenje. Peći na 200°C oko 40 minuta. Zatim pospite preostalim sirom i stavite u rernu još 5 minuta.

Uzeti u obzir?

10 recepata za tepsije od krompira za svačiji ukus

8. Bundeva pečena sa jabukama i suvim grožđem

Sastojci

• 50 g grožđica;
• 300 g pulpe bundeve;
• 2 jabuke;
• 2 supene kašike vode;
• ½ limuna ili limete;
• mljeveni cimet - po ukusu;
• 1-2 kašike šećera.

Priprema

Suvo grožđe prelijte kipućom vodom, ostavite 10 minuta i ocijedite vodu. Bundevu i jabuke narežite na duguljaste komade ili male kockice.

Sipajte 2 kašike vode u posudu za pečenje. Tamo stavite bundevu, jabuke i grožđice. Prelijte sokom od limuna ili limete, pospite cimetom i šećerom.

Pecite na 200°C 30-35 minuta. Lagano promiješajte sastojke na pola kuvanja.

Enjoy?

15 recepata za pečene jabuke sa orasima, karamelom, sirom i još mnogo toga

9. Bundeva pečena u kremi sa piletinom, paradajzom i lukom

Sastojci

• 500 g pulpe bundeve;
• 350 g pilećeg filea;
• 1 luk;
• 4 čena belog luka;
• nekoliko grančica peršuna;
• nekoliko cherry paradajza;
• 120 ml guste pavlake;
• 2 supene kašike biljnog ulja;
• ¼ kašičice mljevenog muškatnog oraščića;
• ¼ kašičice pahuljica čilija;
• ½ kašičice paprike;
• 1 kašičica sušenog belog luka
• nekoliko grančica svježeg timijana;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema

Bundevu narežite na srednje komade, a piletinu malo sitnije. Crni luk krupno iseckati. Isjeckajte bijeli luk i peršun. Sve pripremljene sastojke i paradajz stavite u posudu za pečenje.

U kremu dodajte puter, muškatni oraščić, čili, papriku, sušeni beli luk, listiće timijana, so i biber. Dobijeni sos prelijte preko povrća i mesa i promešajte.

Stavite u rernu zagrejanu na 180°C oko 30 minuta. Piletina treba da bude potpuno pečena, a bundeva mekana.

Učini to?

7 recepata za pileći chakhokhbili: od klasika do eksperimenata

10. Bundeva pečena u kremi sa orasima, grožđicama i začinima

Sastojci

• 50 g grožđica;
• 800-900 g pulpe bundeve;
• 80 g oraha;
• 3-4 kašike šećera;
• vanilin šećer - po ukusu;
• korica ½ limuna;
• 3 zvjezdice anisa;
• ½ kašičice mljevenog cimeta;
• ½ kašičice mljevenog đumbira;
• ¼ kašičice mljevenog muškatnog oraščića;
• 50 g smrznutog putera;
• 200 ml guste pavlake.

Priprema

Suvo grožđe prelijte kipućom vodom, ostavite 10 minuta i uklonite vodu. Narežite bundevu na srednje kriške. Orahe krupno iseckati.

U bundevu dodajte šećer, vanilin šećer, grožđice, orahe, sitno narendanu koricu limuna, zvezdasti anis, cimet, đumbir i muškatni oraščić. Dobro promešati. Dodajte narendani puter i ponovo promešajte.

Stavite bundevu u posudu za pečenje. Poželjno je da komadi leže u jednom sloju. Prelijte kremom i stavite u rernu zagrejanu na 200°C 40 minuta.

Pročitajte i???

• Šta kuvati sa bundevom: 7 ukusnih i zdravih jela
• RECEPTI: Kremasta pasta od bundeve u jednoj posudi
• RECEPTI: Isti latte od bundeve
• Kako napraviti ukusan sok od bundeve za zimu
• 6 recepata za prekrasan džem od bundeve