Kako odabrati pravo voće i bobice

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Na šta treba obratiti pažnju da biste kupili najzrelije, aromatičnije i najukusnije voće.

Breskve i nektarine

Da ljeto može biti voće, bilo bi to breskva. Bolje ih je kupiti na pijaci. Približite ga licu i pomirišite. Birajte breskve sa svijetlom korom. Trebalo bi da bude crvena, narandžasta, roze. A pulpa je jarko žuta, poput latica suncokreta. Lagano pritisnite breskvu, treba da bude čvrsta i ne previše meka.

Nektarine treba da imaju crvenu koru sa žutim tačkama. Ovo voće je najbolje jesti čvrsto tako da hrska kada ih zagrizete. Omekšanu hranu jedite samo kada nema druge, ili kada ste zaboravili na nju pa ste je našli negde u krajnjem uglu frižidera.

Plodovi sa žutim mesom su aromatičniji, dok su oni sa belim mesom slađi. Bijele breskve i nektarine su manje kisele, pa će biti slatke bez obzira na mekoću. Njihova aroma je suptilna, cvjetna, ali ne tako intenzivna kao žuta. Odaberite po svom ukusu.

Mango

Mango treba jesti zreo, kada iz njega bukvalno iscuri sok. Okus takvog voća je sladak, lagano trpki, a aroma je bogata. Jedina mana manga je što se teško guli. Morat ćete petljati s nožem, a također se opskrbiti tanjirom i salvetama kako ne biste ostavili mrlje od soka na svemu okolo.

Zreli mango je čvrst, nije previše mekan. Ako je kožica naborana, plod je prezreo ili počinje da truli iznutra. Treba da bude glatka, ujednačene svetle boje, bez mrlja. U redu je ako na njemu postoje male tamne mrlje. Ovo ukazuje da je plod zreo.

Obratite pažnju na miris. Trebalo bi da bude slatko i smolasto. U mangu kiselkastog mirisa, proces fermentacije je već počeo, takvo voće ne treba kupovati. Ako plod nimalo ne miriše, ubran je nezreo. Biće bezukusno.

Grejp

Pogledajte boju bobica. Zrelo zeleno grožđe ima žućkastu nijansu. Crveno grožđe treba da ima duboku boju vina, bez zelenih mrlja na kožici. Zrelo ljubičasto grožđe je vrlo tamno, gotovo crno.

Zrele bobice su čvrste i glatke, čvrsto vezane za peteljke. Ako su same peteljke zelene i fleksibilne, grožđe je sigurno svježe. Zgužvane ili vlažne bobice znak su da se grožđe pokvarilo.

Ako bobice imaju bjelkasti mat premaz, to je u redu. To je prirodna zaštita od truljenja i gubitka vlage. Čak i ako plak nije potpuno ispran, sigurno je jesti takve bobice.

Šljive

Šljive bilo koje boje - crvene, žute, ljubičaste - ne bi trebale biti previše meke. Kada se lagano pritisne, bobica treba da opleće. Ne kupujte smežurane ili opuštene bobice. Ali izbjegavajte i one vrlo teške. Neće sazreti čak ni ako se ostave na tamnom mestu nekoliko dana.

Sve bobice treba da imaju slatku, karakterističnu aromu šljive. Sivkasti premaz na šljivama, kao i na grožđu, štiti bobice.

Fig

Trebalo bi da bude mekano, ali ne previše mekano. Ne kupujte voće ako izgleda naborano ili ima pukotine zbog kojih sok istječe. Ali vrlo glatka i sjajna koža takođe nije opcija. Takvi plodovi još nisu sazreli.

Smokve se vrlo brzo kvare, ne mogu se dugo čuvati. Potrošite ga u roku od jednog do dva dana od kupovine.

Lubenica

Meso lubenice treba da bude slatko i hrskavo, čvrsto i ne previše vodenasto. Zrela lubenica, kada se tapka po njoj, ispušta tup zvuk, a kada se stisne, pucketaće.

Pogledajte kožu lubenice. Treba da bude sjajan, bez posekotina i pukotina, sa dobro definisanim prugama. Može biti mala žuta mrlja sa strane. U ovom trenutku, lubenica je dodirnula zemlju dok je rasla.

Trešnja

Birajte tamnocrvene bobice. Oni će biti zreli. Same bobice treba da budu čvrste i sjajne. Stabljike su zelene i fleksibilne. Ako su se osušile i potamnile, bobice su već dugo u trgovini.

Pogledajte tačku na kojoj se stabljika spaja. Ako je koža tu naborana, bobice su se čuvale duže vrijeme na sobnoj temperaturi. Možda su slatke, ali više nisu svježe.

Mandarine

Mandarine se prvenstveno biraju zbog njihovog mirisa. Ako je bogat i sladak, voće je sigurno zrelo. Da biste to testirali, lagano protrljajte koru prstom.

U zrelim mandarinama kora ne prianja previše čvrsto za pulpu. Tanak je i lak za čišćenje. A kada se pritisne, dolazi do opruge. Samo ne pritiskajte jako, mandarine se lako gužvaju.

Provjerite težinu voća. Ako su teški, onda u njima ima puno soka. Ne kupujte mandarine koje su previše mekane sa mrljama ili udubljenjima. Predugo su ležale i počele su propadati.

Narandže

Obratite pažnju na težinu voća. Što je narandža teža, to je zrelija i sočnija. Birajte tvrde narandže sa glatkom, tankom korom.

Ali na boju se ne može uvijek osloniti. Neke sorte, kao što je Valencia, vraćaju se u zelenkastu nijansu nakon zrenja. Tamne mrlje na kori ne znače da se voće pokvarilo. Samo što je takva narandža rasla u vrućoj, vlažnoj klimi.

Banane

Ako ćete ih odmah koristiti, kupujte zrele - žute, sa sitnim smeđim mrljama. Ako želite voće zadržati nekoliko dana, birajte zelenkaste. Ove banane će postepeno sazrevati. Idealan za hranu - jarko žuta sa zelenkastim krajevima.

Ne kupujte premekane banane. Već su počeli da trunu iznutra. A siva boja kore ukazuje na to da je voće čuvano na pogrešnoj temperaturi. Malo je vjerovatno da će biti ukusne.

Strawberry

Prvo što treba da primetite je bogata, slatkasta aroma. Ove jagode će biti zrele i ukusne. Ako bobice uopće nemaju miris, imat će okus prazne.

Takođe obratite pažnju na boju. Bobice sa bijelim ili zelenim mrljama više neće sazrijevati. Najbolje od svega, bobice su svijetlo crvene. Previše tamna boja ukazuje da su jagode prezrele.

Bobice moraju biti čvrste, bez udubljenja i oštećenja. Ako su dugo stajale i postale premekane, koristite ih za pečenje ili skuvajte kompot.

Maline

Kao i kod većine drugog voća i bobičastog voća, obratite pažnju na ukus. U zrelim slatkim malinama je punog tijela. Birajte tvrde, suhe bobice bez oštećenja i plijesni. Različite sorte maline imaju različit intenzitet boje. Glavna stvar je da je ujednačena, bez zelenih mrlja.

Maline se vrlo malo čuvaju. Pokušajte da ga iskoristite u roku od nekoliko dana nakon kupovine. Ili zamrznite za buduću upotrebu. Ako bobice postanu premekane, sameljite ih u blenderu ili prokuhajte džem.

Borovnica

Zrele borovnice ujednačene boje, bez crvenila. Na njemu može biti sivkasta prevlaka. Ovo je prirodni zaštitni sloj.

Birajte tvrdo bobičasto voće. Meke, vodenaste borovnice su predugo stajale i već su izgubile svoj ukus. Kao i sve kiselo bobice, ne čuva se dugo, bolje ga je pojesti odmah.

Granat

Birajte krupno voće sa svijetlo obojenom korom. Držite šipak u ruci, mora biti težak - znači da sadrži puno soka. Koža treba da bude bez mrlja, ogrebotina i drugih oštećenja. Trebalo bi da bude glatko bez bora.

Ako su sjemenke crvene, ali je koža potamnila iznutra, u redu je. Možete jesti ovaj šipak. Ali ako su same sjemenke postale smeđe i omekšale, bolje ih je baciti.

Postoji nekoliko načina za čišćenje nara. Na primjer, možete ga prepoloviti i svaku polovicu okrenuti prema van. Sada vadite dragocjeno sjeme jedno po jedno. Ili ih sipajte zajedno sa bijelom kožom u posudu s vodom. Koža će iskočiti.

Lychee

Što je liči veći, to bolje. Birajte tvrdo voće koje malo izvire kada se pritisne, ali ne cijedi sok. Ako je kožica mokra i ispucala, unutrašnjost ploda je počela da truli.

Različite sorte imaju različite boje kože. Zreli liči su crvene, narandžaste, žućkaste boje. Ali ako plodovi posmeđe, to znači da su se već pokvarili. Od zrelog ličija koža se uklanja jednostavno ručno. U prezrelom je gušće, morat ćete ga odvojiti nožem.

Pulpa ličija je sočna, bela, prozirna. Ima ukus grožđa. Ako je postao potpuno providan, potamnio ili prekriven mrljama, plod je propao. Takvi liči se ne mogu jesti.