10 ukusnih recepata za muffine

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Mini mafini sa čokoladom, vanilijom, bobičastim voćem, bananom, pa čak i povrćem će ispasti prozračni.

Mafini se peku u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C. U kalup za kolače unaprijed stavite papirne korpe ili papir za pečenje.

Spremnost provjerite čačkalicom: ubacite je u sredinu muffina, izvađeni štapić treba da ostane čist i suv.

1. Muffini od vanile

Sastojci

• 240 g brašna;
• 2 kašičice praška za pecivo
• ¹⁄₂ kašičice soli
• 120 g putera;
• 200 g šećera;
• 2 jaja;
• 120 ml mlijeka;
• 2 kašičice ekstrakta vanile ili 1½ g vanilina.

Priprema

U dublju posudu prosijte brašno, prašak za pecivo i so.

Mikserom mutite omekšali puter 30 sekundi. Postepeno dodajte šećer i mutite 3-4 minute dok se ne otopi. Unesite jaja jedno po jedno. Bušiti dok masa ne postane lagana.

Pomiješajte mlijeko i vaniliju, sjedinite sa smjesom od jaja. Dodajte prosijano brašno u četiri koraka. Miješajte dok ne postane glatko.

Podijelite tijesto na udubljenja, filujte po tri četvrtine. Pecite 20-25 minuta. Ostavite mafine da se ohlade 5-10 minuta.

Ako imate problema da ga izvadite iz kalupa, prođite oštricom noža po rubovima svake torte. Zatim prekrijte čistim peškirom i okrenite. Mafini će iskočiti na tkaninu.

2. Dupli čokoladni muffini

Sastojci

• 240 g brašna;
• 150 g kakao praha;
• 150 g šećera;
• 1 kašika praška za pecivo
• ¹⁄₂ kašičice soli
• 30 g putera;
• 300 ml mlijeka;
• 80 ml biljnog ulja;
• 2 jaja;
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 160 g seckane čokolade.

Priprema

U velikoj posudi pomiješajte brašno, kakao prah, šećer, prašak za pecivo i sol. Posebno pomiješajte otopljeni puter, mlijeko i biljno ulje. Jaja i vaniliju lagano umutiti i dodati u tečnu smesu.

Dobijenu masu sipajte u brašno i brzo promiješajte. Kvržice će biti primjetne, to je normalno. Važno je da se ne mijesi dugo, inače će masa ispasti čvrsta, a kolačići gusti. Lagano dodajte skoro svu iseckanu čokoladu.

Nežno stavite testo u posudu za mafine, punu tri četvrtine. Zgodno je koristiti kašiku za sladoled. Ukrasite muffine komadićima čokolade na vrhu.

Pecite 18-20 minuta. Izvadite posudu iz rerne i ostavite mafine da se ohlade 5 minuta.

3. Čokoladni muffini sa puterom od kikirikija

Sastojci

• 2 jaja;
• 200 ml kisele pavlake;
• 125 ml mlijeka;
• 75 ml biljnog ulja;
• 200 g šećera;
• prstohvat soli;
• 210 g brašna;
• 70 g kakao praha;
• 10 g praška za pecivo;
• 100 g nasjeckane crne čokolade;
• 5-6 kašika putera od kikirikija.

Priprema

U velikoj posudi pomiješajte jaja, pavlaku, mlijeko, puter, šećer, sol dok ne postane glatka. Posebno pomiješajte brašno, kakao prah i prašak za pecivo. Prosijati u kašu. Promiješajte da nema grudvica.

Dodajte čokoladu i lagano je premažite po testu.

Smjesu sipajte u posudu za pečenje, popunite udubljenja za tri četvrtine. Na svaki muffin stavite kašičicu putera od kikirikija i nožem ili čačkalicom crtajte talase.

Pecite 15-20 minuta. Ohladite na sobnoj temperaturi.

4. Muffini od borovnica

Sastojci

• 120 g putera;
• 240 g šećera;
• 2 jaja;
• 120 ml mlijeka;
• 240 g brašna;
• 2 kašičice praška za pecivo
• ¹⁄₂ kašičice soli
• 1 kašičica mlevenog cimeta
• ¹⁄₄ kašičice mlevenog muškatnog oraščića
• 200 g svježih ili smrznutih borovnica.

Priprema

Mikserom sjedinite puter i šećer dok ne postane glatka. Nastavljajući da mutite, dodajte jedno po jedno jaje, ulijte mleko.

U drugoj posudi pomešati brašno, prašak za pecivo, so i začine. Sipati suvu smesu u tečnu i lagano mešati dok ne postane glatka. Ubacite borovnice u testo, ravnomerno rasporedite.

Smrznute bobice nije potrebno odmrznuti. Ako ne želite da borovnice potone na dno kolača, pospite ih kašikom brašna i lagano promiješajte. Zatim dodajte u testo.

Napunite forme za mafine pune dve trećine. Pecite 20 minuta. Ohladite muffine, a zatim ih lagano izvadite.

5. Mafini sa malinama i orasima

Sastojci

• 150 g svježih ili smrznutih malina;
• 70 g oraha ili oraha;
• 240 g brašna;
• 170 g šećera;
• 2 kašičice praška za pecivo
• prstohvat soli;
• 1 jaje;
• 180 ml mlijeka;
• 60 g putera.

Priprema

Ne odmrzavajte smrznute maline kako biste izbjegli višak vlage. Nasjeckajte orahe.

Pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i sol. U drugoj posudi umutiti jaje sa mlekom, dodati otopljeni puter.

Ulijte tečnu smjesu da se osuši. Lagano miješajte dok se sastojci ne sjedine, ali ostanu grudvice. Važno je brzo pripremiti tijesto kako bi mafini ispali pahuljasti. Dodajte maline i orahe, ravnomjerno rasporedite. Podeliti testo u kalupe, dve trećine pune.

Pecite 18-20 minuta. Ohladite mafine, pa pažljivo izvadite.

6. Muffini od banane

Sastojci

• 3 velike zrele banane;
• 150 g šećera;
• 1 jaje;
• 80 ml biljnog ulja;
• 180 g brašna;
• 1 kašičica praška za pecivo
• 1 kašičica sode bikarbone
• ¹⁄₂ kašičice soli.

Priprema

U velikoj posudi zgnječite banane viljuškom dok se ne zgnječe na male komadiće. Dodajte šećer, jaje i puter i miješajte dok ne postane glatko. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.

Sipajte suve sastojke u masu od jaja i dobro, ali brzo izmiksajte. Dugim mešanjem testo će postati kruto i neće se dobro dići.

Podeliti u kalupe za mafine, pune dve trećine. Pokušajte ravnomjerno koristiti udubljenja kako bi muffini bili jednako pečeni.

Pecite u rerni 20 minuta, dok muffini ne porumene. Ostavite ih da se ohlade 5 minuta, a zatim ih izvadite iz kalupa.

Uradite to bez razloga?

10 pita od banane sa čokoladom, karamelom, kremom od putera i još mnogo toga

7. Muffini od limuna sa pavlakom

Sastojci

za mafine:

• 230 g brašna;
• 150 g šećera;
• 1 kašičica praška za pecivo
• ¾ kašičice sode bikarbone;
• ¼ kašičice soli;
• 230 g kisele pavlake;
• 1 jaje;
• 90 g putera;
• 2 kašike limunove korice
• 2 kašike limunovog soka.

Za glazuru:

• 80 ml limunovog soka;
• 80 g granuliranog šećera.

Priprema

U velikoj posudi pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.

Posebno sjediniti kiselu pavlaku, jaje, otopljeni puter. Dodajte koricu i limunov sok. Umutiti dok ne postane glatko.

Smesu brašna sipajte u pavlaku i promešajte.

Napunite kalupe za mafine do dve trećine testa. Pecite 18-20 minuta, dok muffini ne porumene. Ohladite u kalupima 5 minuta.

U međuvremenu pripremite glazuru. Stavite sok od limuna i šećer da provri u malom loncu. Kuvajte, povremeno mešajući, dok se pesak ne rastvori.

Svaki muffin probušite čačkalicom nekoliko puta. Ovo je neophodno da glazura uđe unutra. Prelijte po vrhovima muffina i ostavite da se ohlade.

Pripremite se?

Tako drugačija pavlaka: kako kuhati torte i pite poznate iz djetinjstva

8. Srdačni mafini sa sirom i belim lukom

Sastojci

• 200 g cheddar sira;
• 2 čena belog luka;
• 50 g putera;
• 300 g brašna;
• 1¹⁄₂ kašičice praška za pecivo
• ¹⁄₂ kašičice sode bikarbone
• ¹⁄₂ kašičice soli
• 1 jaje;
• 240 ml mlijeka;
• 60 g kisele pavlake ili prirodnog jogurta;
• 85 ml biljnog ulja;
• veza svežeg peršuna.

Priprema

Sir narendajte na krupno rende.

Isjeckajte bijeli luk. Pomiješajte ga s puterom i zapecite u mikrovalnoj pećnici 30 sekundi.

Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol. U posebnoj posudi umutite pjenjačom ili mikserom jaje, mlijeko, pavlaku i biljno ulje. Dodajte puter, sipajte nasjeckani peršun i promiješajte.

Mliječnu smjesu sipajte u smjesu brašna, ubacite sir i promiješajte.

Podijelite smjesu u kalupe do vrha. Pecite 22-25 minuta, dok muffini ne porumene. Izvadite iz rerne i ostavite u frižideru 5 minuta.

Sačuvati svoje recepte?

4 jednostavna recepta za ljubitelje sira

9. Mafini od jaja sa paprikom, šargarepom i brokolijem

Sastojci

• 1 crvena paprika;
• ¹⁄₂ sijalice;
• 150 g brokule;
• 1 srednja šargarepa;
• 8 jaja;
• sol i biber po ukusu;
• 70 g sira.

Priprema

Ogulite i narežite papriku i luk. Brokulu podijelite na cvjetiće i narežite na male komadiće. Oguljene šargarepe narendajte na krupno rende.

Pomiješajte povrće. Svaku posudu za muffine napunite do tri četvrtine mješavinom povrća.

Jaja lagano umutiti sa solju i biberom. Sipajte po 3 supene kašike u udubljenja. Odozgo pospite krupno rendanim sirom - po 1 kašika.

Pecite 20 minuta, dok muffini ne porumene. Dići će se u rerni, ali će otpasti kada se ohlade. Ostavite da se ohladi 5 minuta prije uklanjanja.

Uzeti u obzir?

Pripremite svoja jaja na novi način. 10 neobičnih ideja za svačiji ukus

10. Mafini od jabuke i zobenih pahuljica sa streuselom

Sastojci

za mafine:

• 180 g brašna;
• 90 g instant zobenih pahuljica;
• 150 g šećera;
• 1 kašičica mlevenog cimeta
• 1¹⁄₂ kašičice praška za pecivo
• ½ kašičice sode bikarbone;
• ¹⁄₂ kašičice soli
• 2 jaja;
• 120 ml mlijeka;
• 75 g sosa od jabuke;
• 60 ml biljnog ulja;
• 1 kašičica ekstrakta vanile ili 1 g vanilin šećera
• 1 velika jabuka.

Za streusel (hrskave mrvice):

• 30 g putera;
• 25 g instant zobenih pahuljica;
• 2 kašike brašna;
• 2 kašike šećera;
• ¹⁄₄ kašičice cimeta.

Priprema

Pomiješajte brašno, zobene pahuljice, šećer, cimet, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Posebno izmešati jaja, mleko, sos od jabuke, puter i vaniliju.

Sipajte smesu od jaja u smesu od brašna, mešajte dok ne postane glatka. Ubacite krupno narendanu jabuku, ravnomerno rasporedite. Testo sipajte u kalupe za mafine do vrha.

Za streusel otopite puter. Pomiješajte sa ovsenim pahuljicama, brašnom, šećerom i cimetom. Zatim stavite po malo na svaki kolačić.

Pecite 15-20 minuta. Izvadite kalup, ostavite da se muffini ohlade.

Pročitajte i???

• Lisnato testo: 20 jednostavnih i ukusnih recepata
• Šta skuvati za doručak ako ste umorni od kaše i kajgane
• 10 načina da napravite ukusne kolačiće od tri sastojka
• 15 recepata sa jabukama koji će vam svakako dobro doći
• Kako napraviti savršene muffine od bundeve