8 ukusnih recepata za sos od sira

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Tečni začini sa vrhnjem, pavlakom, belim lukom, pečurkama, avokadom i još mnogo toga učiniće vaša jela još ukusnijima.

1. Sos od sira "Bešamel"

Sastojci

• 1 kašika putera
• 1 kašika brašna;
• 150 ml mlijeka;
• 150 ml juhe od povrća ili piletine;
• 100-150 g cheddara;
• mljeveni muškatni oraščić - po želji;
• mljeveni čili - po želji.

Priprema

Otopite puter u tiganju na laganoj vatri. Dodati brašno i kuvati, povremeno mešajući, 30 sekundi. Skloniti sa vatre, u tankom mlazu uz stalno mešanje uliti prvo toplo mleko, a zatim toplu supu.

Ponovo stavite šerpu na šporet. Bez prestanka mešanja, zakuvati je i kuvati 2-3 minuta dok se ne zgusne. Sipajte sitno narendani sir, mešajte dok se potpuno ne otopi i kuvajte par minuta.

U umak možete dodati malo muškatnog oraščića ili mljevenog čilija.

2. Kremasti sos od sira

Sastojci

• 200 ml vrhnja, 15-20% masnoće;
• 180 g topljenog sira u briketima;
• 1 kašika biljnog ulja;
• ½ kašičice talijanskog bilja;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 50 g bilo kojeg tvrdog sira.

Priprema

U manju šerpu sipajte kremu, dodajte narezani krem sir i puter i zagrijte na laganoj vatri. Miješajte pjenjačom dok se komadići potpuno ne otope.

Zakuhajte smjesu, dodajte talijansko začinsko bilje, biber i sitno narendani sir. Miješajući, kuhajte sos još 2-3 minute, dok mu konzistencija ne postane potpuno glatka.

3. Pikantni sirni sos od belog luka

Sastojci

• 50 g bilo kojeg tvrdog sira;
• 3 čena belog luka;
• nekoliko grančica kopra;
• ¼ čili papričice;
• 100 g mekog krem sira;
• 1 kašika pavlake.

Priprema

Sir narendajte na krupno rende, iseckajte beli luk, kopar i čili. Sve sastojke umutiti blenderom.

4. Sos od pavlake

Sastojci

• 2 jaja;
• 100 g masne pavlake;
• 50 g bilo kojeg tvrdog sira;
• 1 kašika putera
• 1 kašika brašna;
• 60 ml vrhnja, 30% masti.

Priprema

Jaja i pavlaku umutiti mikserom dok ne postane glatka. Dodati sitno narendani sir i promešati.

U šerpi otopite puter, dodajte brašno i kuhajte, povremeno miješajući, 30 sekundi. Ulijte kremu i pokušajte da smjesa bude glatka. Zatim dodajte smjesu pavlake i, miješajući, otopite sir.

5. Sos od sira sa avokadom i mentom

Sastojci

• 1 avokado
• nekoliko grančica mente;
• ½ limete ili limuna;
• sol po ukusu;
• 150 g mekog krem sira.

Priprema

Umutite pulpu avokada, listove mente, sok limete ili limuna i sol mikserom. Zatim dodajte sir i ponovo umutite sos dok ne postane glatka.

6. Kremasti sos sa tri vrste sira

Sastojci

• 200 ml kreme sa udjelom masti od 30%;
• 100 g gorgonzole;
• 100 g feta sira;
• 100 g parmezana;
• ½ kašičice sušenog origana
• mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema

Sipajte kremu u šerpu i lagano zagrijte na srednjoj vatri. Dodajte male komadiće gorgonzole i ravnomjerno ih rasporedite u tekućinu. Zatim dodajte izmrvljeni sir i kuvajte nekoliko minuta uz povremeno mešanje.

Umiješajte sitno narendani parmezan i kuhajte dok se ne otopi. Začinite origanom i biberom i kuhajte još nekoliko minuta.

Probaj?

9 jednostavnih i izdašnih recepata za topljeni sir

7. Kremasti sos od sira sa lukom

Sastojci

• 1 luk;
• 2 čena belog luka;
• 1 kašika putera
• 1 kašika biljnog ulja;
• 100 g dorblu;
• 200 ml kreme sa 20% masti;
• nekoliko grančica kopra.

Priprema

Luk nasjeckajte na sitne kockice, a bijeli luk nasjeckajte. Zagrejte obe vrste ulja u tiganju i pržite povrće dok ne postane providno.

Dodajte izmrvljeni sir i vrhnje i kuvajte, povremeno mešajući, na umerenoj vatri dok se sir ne otopi. Pre serviranja u sos dodajte seckani kopar.

Bookmark?

7 jednostavnih i cool grickalica od sira uz pivo, vino i bilo šta

8. Sos od sira sa pečurkama i lukom

Sastojci

• 1 luk;
• 150 g šampinjona;
• 1 kašika biljnog ulja;
• 250 ml mlijeka;
• 100 g topljenog sira u briketima;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema

Luk i šampinjone narežite na male kockice. Pržite ih u tiganju na zagrejanom ulju dok ne omekšaju i ne porumene.

Dodajte mlijeko i sitno narendani sir i kuhajte na srednjoj vatri uz povremeno miješanje dok se sir ne otopi. Začinite sos solju i biberom.

Pročitajte također?

• 20 umaka za roštilj
• 20 preljeva koji će poboljšati ukus bilo koje salate
• 7 umaka koji mogu preobraziti svako jelo
• 6 recepata za domaću majonezu koja ima bolji ukus od majoneze iz prodavnice
• 7 recepata za slatko-kiseli sos za prave gurmane