10 recepata za kolače od sira koji nestaju sa stola za par minuta

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Lifehacker je otkrio sve tajne klasičnih i najneobičnijih sirnika.

Za detalje o tome kako odabrati svježi sir, oblikovati sirnike i pravilno ih pržiti, pogledajte na kraju članka.

Naučite sve tajne →

1. Klasični kolači od sira sa jajetom i brašnom

Sastojci

• 250 g svježeg sira;
• 1 jaje;
• 1 kašika šećera
• 1½ – 2 kašike brašna.

Priprema

Pomiješajte svježi sir, jaje i šećer. Masa treba da bude ujednačene konzistencije. U to sipajte brašno, dobro promiješajte i počnite pržiti.

2. Cheesecakes sa grizom bez brašna

Sastojci

• 600 g svježeg sira;
• 1 jaje;
• 3 supene kašike griza;
• 2-3 kašike šećera;
• prstohvat soli.

Priprema

Pomiješajte svježi sir, jaje, griz, šećer i sol dok ne postane glatka. Stavite testo u frižider na 1 sat, a zatim pržite.

3. Cheesecakes bez brašna sa grizom i škrobom

Sastojci

• 2 jaja;
• 2 supene kašike griza;
• 500 g svježeg sira;
• 3 kašike šećera;
• 2 kašičice krompirovog skroba.

Priprema

Jaja lagano umutiti, dodati griz, promešati i ostaviti nekoliko minuta. Pomiješajte skutu sa smjesom od jaja. Sipajte šećer i škrob u homogenu masu i dobro izmiješajte. Pržite dok ne porumeni.

4. Cheesecakes bez jaja i brašna

Sastojci

• 200 g svježeg sira;
• 2 supene kašike griza;
• 1-2 kašike šećera;
• prstohvat soli.

Priprema

Pomiješajte svježi sir, griz, šećer i sol. Ostavite masu da odstoji 15-30 minuta. Zatim slepite i ispržite sirnike.

5. Cheesecakes sa pirinčanim brašnom

Sastojci

• 400 g svježeg sira;
• 3 kašike pirinčanog brašna;
• 1 jaje;
• 1-2 kašike šećera;
• prstohvat soli.

Priprema

Umiješajte svježi sir, pirinčano brašno, jaje, šećer i sol dok ne postane glatka. Kuvajte u tiganju ili rerni.

6. Cheesecakes sa jabukama

Sastojci

• 500 g svježeg sira;
• 2 jaja;
• 2 jabuke;
• 2-3 kašike šećera;
• 4-5 kašika brašna.

Priprema

Svježi sir i jaja dobro utrljajte. Jabuke oguliti i izrendati na krupnije rende. Dodajte ih zajedno sa šećerom u skutu i dobro promiješajte. Dodajte brašno i ponovo promiješajte. Pržite dok ne porumeni.

Želite li počastiti svoje najmilije?

10 recepata za aromatične palačinke sa jabukama

7. Cheesecakes sa bananom bez jaja

Sastojci

• 200 g svježeg sira;
• 1-2 kašike griza;
• 1 kašika brašna;
• 1 kašika šećera
• 1 zrela banana

Priprema

Svježi sir pomiješajte sa grizom, brašnom i šećerom. Banana izmrvite ili sitno izrendajte. Dodajte ga u skutu i dobro promiješajte. Kuvajte u tiganju ili rerni.

Razmazite se?

10 pita od banane sa čokoladom, karamelom, kremom od putera i još mnogo toga

8. Cheesecakes sa bundevom

Sastojci

• 100 g kuvane bundeve;
• 1 kašičica cimeta
• 250 g svježeg sira;
• 1 jaje;
• 1 kašika griza
• prstohvat soli;
• 1-2 kašike šećera;
• 2-3 kašike brašna.

Priprema

Od bundeve izradite pire i dodajte joj cimet. Pomiješajte svježi sir, jaje, griz, so, šećer i bundevu i ostavite 20 minuta. U tijesto dodajte brašno i dobro izmiješajte. Kuvajte dok ne porumeni.

Učini to?

10 šarenih tepsija od bundeve sa svježim sirom, grizom, jabukama, piletinom i još mnogo toga

9. Cheesecakes sa šargarepom

Sastojci

• 1 šargarepa;
• 250 g svježeg sira;
• 1 jaje;
• 1 kašika brašna;
• 1 kašika griza
• prstohvat šećera.

Priprema

Ogulite i nasjeckajte šargarepu. Povrće sjediniti sa svježim sirom, jajetom, brašnom, grizom i šećerom. Stavite masu u frižider na 20-30 minuta, a zatim pržite sirnike.

Eksperimentirati?

Kako napraviti tortu od šargarepe i druge neobične, ali ukusne deserte

10. Cheesecakes sa krompirom

Sastojci

• 1 kuvani krompir;
• 250 g svježeg sira;
• 1 jaje;
• 1 kašika brašna;
• 1 kašičica šećera
• prstohvat soli.

Priprema

Krompir narendajte na sitno rende. Pomiješajte sa svježim sirom, jajetom, brašnom, šećerom i solju. Dobijenu masu ohladite 20-30 minuta. Zatim pecite u tavi ili rerni.

7 tajni savršenih kolača od sira

• Uspjeh jela u velikoj mjeri zavisi od skute. Trebao bi biti svjež, kvalitetan i ujednačene teksture. Ako još imate zrna, sameljite ih kroz sito ili umutite mikserom. Svježi sir ne bi trebao biti jako mekan (ili, kako mnogi kažu, mokar), inače će vam biti teško oblikovati i kuhati kolače od sira.
• Nemojte dodavati previše šećera, inače palačinke mogu zagoreti. Ako vam se ne čine dovoljno slatki, poslužite ih sa medom, kondenzovanim mlekom, sirupom ili džemom. Usput, u ovom slučaju možete i bez šećera.
• Orašasti plodovi, sušeno voće, kokos, cimet, vanilin, korica citrusa pomoći će da diverzificirate okus i aromu običnih kolača od sira. Dodajte ih po svom ukusu, ali nemojte pretjerivati.
• Testo treba da bude dosta gusto da se od njega lako mogu oblikovati kuglice. U redu je ako vam se malo lijepi za ruke: samo pokrijte dlanove vodom, biljnim uljem ili brašnom. Ali ako ste, uprkos prvom savjetu, uzeli meki svježi sir i tijesto se pokazalo tankim, dodajte malo brašna ili griza. Samo pažljivo, inače će kolači od sira postati gumeni i neće biti tako ukusni.
• Da biste formirali kolače od sira, zahvatite oko 1 kašiku pripremljenog tijesta i prebacite na ruku. Razvaljajte tijesto u loptice i spljoštite ih. U pravilu se kolači od sira prije prženja posipaju malom količinom brašna ili griza - na taj način se ne lijepe za tiganj. Kuglice skute se mogu spljoštiti direktno u brašnu. Ako imate tiganj sa neprijanjajućim slojem ili ste samo sigurni da će se palačinke ispeći bez problema, preskočite ovaj korak.

Postoji još jedan način oblikovanja: pospite brašno po stolu, stavite svo tijesto i uvaljajte u kobasicu. Zatim ga narežite na jednake podloške, dajte im željeni oblik i po potrebi uvaljajte u brašno.

Zagrejte tiganj i namažite ga uljem. Nije potrebno podmazivati neprijanjajuće posuđe. Stavite kolače od sira u jedan sloj. Ako ih ima mnogo, kuvajte u serijama. Pržite 3-4 minute na srednjoj vatri, dok dno kolača od skute ne bude prekriveno zlatnom koricom. Zatim ih okrenite, malo smanjite vatru i kuhajte otprilike isto toliko

Cheesecakes se mogu peći u rerni. Stavite ih na pleh obložen silikonskom prostirkom ili kvalitetnim papirom za pečenje. Peći na 180°C oko 15 minuta. Zatim lagano okrenite kolače od sira i pecite još 10 minuta

Pročitajte i???

• 7 najboljih recepata za palačinke sa mlijekom
• Kako napraviti ukusne knedle. Korak po korak upute s GIF-ovima
• 10 recepata za tepsije od krompira za svačiji ukus
• 7 pita od brusnica za slatke i kisele parove
• 8 recepata za nježne i tanke palačinke