7 najboljih recepata za krem sos i 7 ukusnih jela sa njim

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Umaci sa pečurkama, limunom, belim lukom i sirom učiniće piletinu, ribu, lazanje i testeninu još mekšima i ukusnijima.

7 recepata za kremasti sos

Ovi umaci se mogu kombinovati sa bilo kojim jelom. Samo isprobajte svaki i saznajte koji vam se najviše sviđa.

1. Klasični kremasti sos

Sastojci

• 2 kašike putera;
• 2 kašike brašna;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 450 ml vrhnja za šlag.

Priprema

Stavite puter u šerpu ili malu šerpu i otopite na srednjoj vatri. Dodajte brašno, mutite puter pjenjačom. Posolite i pobiberite i kuvajte uz stalno mešanje par minuta. Masa treba da bude ujednačene konzistencije.

Nastavljajući da mutite smesu pjenjačom, ulijte pola kreme i kuhajte oko minut. Dodajte preostalu pavlaku i kuvajte, povremeno mešajući, još 3-5 minuta, dok se sos ne zgusne.

7 umaka koji mogu preobraziti svako jelo →

2. Kremasti sos od belog luka

Sastojci

• 1 kašika putera
• 3-4 čena belog luka;
• 60 ml suhog bijelog vina;
• 240 ml vrhnja za šlag;
• 120 ml pileće ili riblje juhe;
• 50 g parmezana;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema

U tiganju otopite puter na srednjoj vatri. Dodajte nasjeckani bijeli luk i miješajte 20-30 sekundi. Ulijte vino, promiješajte i kuhajte oko 2 minute, dok skoro ne ispari. Vino se može zamijeniti čorbom.

Dodajte pavlaku, juhu i rendani sir i miješajte dok ne postane glatka. Pustite da provri i kuvajte još nekoliko minuta dok se sos ne zgusne. Začinite solju i biberom.

8 recepata za ljubitelje bijelog luka →

3. Kremasti sos od pečuraka

Sastojci

• 50 g putera;
• 2 čena belog luka;
• 200 g šampinjona (šampinjona ili bijelih);
• prstohvat mljevenog muškatnog oraščića;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 250 ml vrhnja za šlag.

Priprema

Otopite puter u tiganju na srednjoj vatri. Dodajte sitno nasjeckani bijeli luk i kuhajte jedan minut uz stalno miješanje.

Pečurke narežite na kriške ili kriške, prelijte preko bijelog luka i pržite dok ne porumene. Dodajte muškatni oraščić, sol, biber i vrhnje. Smanjite vatru i kuvajte, povremeno mešajući, još 5-10 minuta, dok se sos ne zgusne.

Originalno predjelo: hrskave pečurke sa aioli sosom →

4. Kremasti sos od sira

Sastojci

• 2 kašike putera;
• 2 kašike brašna;
• 120 ml mlijeka;
• 120 ml nemasnog vrhnja;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• prstohvat mljevene crvene paprike;
• 100 grama cheddar sira.

Priprema

U šerpi otopite puter na srednjoj vatri. Dodajte brašno i uz stalno mešanje pjenjačom kuhajte par minuta.

Ulijte toplo mleko i toplu pavlaku, umutite smesu. Kuvajte, povremeno mešajući, 5 minuta, dok se sos ne zgusne.

Sklonite šerpu sa vatre, dodajte so, crni i crveni biber i rendani sir. Promiješajte sos dok ne postane glatka.

Ideje za zabavu: Zdjela za kruh s dubokim umakom od sira →

5. Kremasti paradajz sos

Sastojci

• 2 kašike putera;
• 1 luk;
• prstohvat mljevenih karanfilića;
• 1 kašičica sjemenki kima
• 1 kašičica mlevenog muškatnog oraščića
• prstohvat mljevenog đumbira;
• ½ kašičice cimeta
• sol po ukusu;
• 400 g paradajz paste;
• 1 češanj belog luka;
• 250 ml vrhnja za šlag;
• 100 ml vode.

Priprema

U šerpi ili šerpi otopite puter na srednjoj vatri. Na njemu propržite luk narezan na kockice dok ne porumeni. Dodajte karanfilić, kim, muškatni oraščić, đumbir, cimet i sol i promiješajte.

Dodajte paradajz pastu i dobro promiješajte. Dodajte sitno nasjeckani bijeli luk, vrhnje i vodu. Promiješajte i kuhajte sos još 5-7 minuta.

4 recepta za ukusan domaći kečap od svježeg paradajza →

6. Kremasti sos od limuna

Sastojci

• 1 mali luk;
• 60 ml svježe iscijeđenog limunovog soka;
• 60 ml suhog bijelog vina;
• 120 ml vrhnja za šlag;
• 8 kašika putera;
• soli po ukusu.

Priprema

Luk narežite na vrlo sitne kockice. Stavite ih u manju šerpu, dodajte limunov sok i vino. Uz mešanje kuvajte na srednjoj vatri 7-8 minuta, dok se smesa ne zgusne.

Ulijte kremu i umutite. Čim smesa počne da ključa, smanjite vatru i uz stalno mešanje dodajte kašiku putera. Umak posolite i promiješajte.

Pečeni krompir sa senf-limun koricom →

7. Kremasti sos od spanaća

Sastojci

• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 kašika brašna;
• ½ kašičice sušenog bosiljka
• ½ kašičice italijanskog bilja;
• prstohvat mljevenog crnog bibera;
• sol po ukusu;
• 120 ml vrhnja za šlag;
• 120 ml mlijeka;
• 100 g spanaća;
• 2 kašike rendane mocarele.

Priprema

Zagrejte ulje u šerpi ili šerpi na srednjoj vatri. Dodajte brašno i miješajte minutu. Masa treba da postane homogena. Dodajte bosiljak, italijansko začinsko bilje, biber i sol i dobro promiješajte.

Postepeno dodajte pavlaku uz stalno mešanje i ostavite da sos proključa. Ulijte mlijeko i uz povremeno miješanje ponovo prokuhajte.

Dodajte cijeli ili isjeckani spanać, dobro promiješajte i prokuhajte. Smanjite vatru i kuhajte 2-3 minute. Dodajte sir i ponovo dobro promiješajte.

Ukusna i zdrava večera: pileći file sa spanaćem i pečurkama →

7 sledova sa kremastim sosom

1. Lazanje sa govedinom i kajmakom

Sastojci

• nekoliko listova za lazanje;
• voda;
• 1 kašika biljnog ulja;
• 1 luk;
• 500 g mljevenog mesa;
• 300 g paradajz paste;
• 4-5 paradajza;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• malo putera;
• krem sos;
• 200 g tvrdog sira.

Priprema

Listove lazanja skuhajte u kipućoj vodi prema uputstvu na pakovanju.

U tiganju zagrejte ulje na jakoj vatri i dinstajte kockice luka do zlatno smeđe boje. Dodajte mleveno meso i pržite nekoliko minuta dok ne porumeni.

Dodajte paradajz pastu, paradajz isečen na kockice, so i biber, smanjite vatru i kuvajte, povremeno mešajući, još 10-15 minuta.

Posudu za pečenje namažite puterom i na dno stavite malo fila od mesa. Pokrijte sa par listova za lazanje, premažite umakom od putera, pospite malo sira i prekrijte sa još nekoliko listova.

Ponovite slojeve. Poslednji sloj treba da budu listovi za lazanje, podmazani sosom i posuti sirom. Pecite u rerni zagrejanoj na 190°C 25-35 minuta. Ostavite lazanje da se malo ohladi 10-15 minuta prije rezanja.

10 nevjerovatnih jela od govedine →

2. Testenina sa škampima u krem sosu od belog luka

Sastojci

• 250 g fetućina;
• voda;
• 1 kašika putera
• 300 g oguljenih škampa;
• kremasti sos od belog luka;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• nekoliko grančica peršuna;
• malo tvrdog sira.

Priprema

Fetuccine stavite u kipuću vodu i kuhajte dok ne budu skoro kuhani. Ostavite otprilike čašu tečnosti ispod njih.

U tiganju otopite puter na srednjoj vatri i dodajte škampe. Pecite oko 1½ minuta sa svake strane dok ne omekša.

Dodajte sos, testeninu i malo vode koja vam je ostala od kuvanja. Dobro promiješajte i začinite solju i biberom.

Ako se ispostavi da je jelo suvo, dodajte još tečnosti za fetućine. Pre serviranja pospite seckanim peršunom i rendanim sirom.

10 recepata za tjesteninu koje svako može podnijeti →

3. Pohano pile sa krem sosom od pečuraka

Sastojci

• 60 g brašna;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 4–6 pilećih buta;
• 3-4 kašike maslinovog ulja;
• 1 kašika putera
• 60 ml pilećeg bujona;
• kremasti sos od pečuraka.

Priprema

Pomiješajte brašno, sol i biber. Umočite pileće butove u mešavinu brašna sa svih strana. Zagrijte maslinovo ulje u tiganju na jakoj vatri i pržite piletinu dok ne porumeni.

Posudu za pečenje namažite puterom. U nju rasporedite pileće butove u jednom sloju, kožom prema gore i prelijte supom. Peći na 180°C 20-30 minuta dok meso ne omekša.

Stavite piletinu na tanjir i prelijte umakom.

Kuhajte kao Jamie Oliver: 6 genijalnih jela od piletine →

4. Testenina pečena u sosu od krem sira

Sastojci

• 200 g rogova;
• sol po ukusu;
• voda;
• kremasti sos od sira;
• malo putera;
• 100 g tvrdog sira.

Priprema

Skuvajte testeninu u slanoj vodi prema uputstvu na pakovanju. Pripremljene rogove prebacite u sos i promiješajte.

Stavite u podmazan pleh i pospite rendanim sirom. Stavite u rernu zagrejanu na 200°C 20 minuta.

4 laka recepta za ljubitelje sira →

5. Piletina u krem sosu od paradajza

Sastojci

• 1 kg pilećeg filea;
• ½ kašičice kurkume
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 1 kašičica paprike;
• sol po ukusu;
• 2 kašike putera;
• kremasti sos od paradajza.

Priprema

Narežite piletinu na velike komade. Dodajte kurkumu, biber, papriku i sol, promiješajte i ostavite da odstoji 15 minuta.

U tiganju otopite puter na srednjoj vatri. Rasporedite piletinu i pržite skoro da bude gotovo. Zatim dodajte kremasti paradajz sos i dinstajte poklopljeno na laganoj vatri još 10-15 minuta.

10 cool načina da skuhate pileća krilca u rerni i u tiganju →

6. Pečeni losos sa kremastim sosom od limuna

Sastojci

• 900 g fileta lososa;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 1 kašika maslinovog ulja
• kremasti sos od limuna;
• nekoliko grančica peršuna.

Priprema

File narežite na nekoliko jednakih komada. Stavite ribu, kožom nadole, na lim za pečenje obložen folijom. Pospite filete solju i biberom i premažite uljem.

Pecite lososa na 220°C 10-15 minuta. Prebacite ribu u posudu, prelijte sosom od kreme od limuna i pospite sitno seckanim peršunom.

7 zanimljivih ribljih jela od Gordona Ramsaya →

7. Testenina u kremastom sosu od spanaća

Sastojci

• voda;
• 1 kašika maslinovog ulja
• sol po ukusu;
• 170 g tjestenine;
• kremasti sos od spanaća.

Priprema

U šerpi zakuhajte vodu, dodajte ulje i posolite. Stavite tjesteninu u kipuću vodu i kuhajte prema uputama na pakovanju.

Ocedite tečnost i stavite testeninu na posudu. Prelijte kremasti sos i miješajte dok tjestenina ne bude potpuno pokrivena.