Šta kuvati u prirodi, osim mesa: 10 ukusnih jela

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Aromatični ćevapi od pečuraka, izdašni hamburgeri sa roštilja, tofu sa ananasom ili pohovanim, pečeni sir i drugi ukusni delikatesi.

1. Šašlik od šampinjona sa aromatičnim biljem

Sastojci

• 500 g šampinjona;
• 1-2 kašike biljnog ulja;
• 2 kašičice sušenog belog luka
• 1 kašičica začina za italijansko bilje;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema

Oprane šampinjone stavite u vrećicu, dodajte ulje, bijeli luk, začinsko bilje, sol i biber. Zavežite vrećicu i dobro promiješajte šampinjone da budu potpuno prekrivene začinima i uljem. Marinirajte ih nekoliko sati ili duže.

Pečurke nanižite na ražnjiće i stavite na roštilj. Kuhajte, povremeno okrećući, 5-7 minuta, dok pečurke ne porumene.

2. Mirisni krompir u foliji na drvenom uglju

Sastojci

• 10 krompira;
• 6 kašika biljnog ulja;
• 4-5 čena belog luka;
• sol po ukusu;
• začin za krompir - po ukusu.

Priprema

Krompir oguliti i napraviti rezove po cijeloj širini, ne dovodeći ih do kraja. Svaki krompir stavite na komad folije.

Pomiješajte ulje, protisnuti bijeli luk, sol i začine. Podmažite vanjštinu i utore krumpira. Umotajte u foliju i stavite na ugljevlje 30 minuta, dok gomolji ne omekšaju.

3. Tofu sa ananasom u đumbir-soja marinadi

Sastojci

• 400 g tvrdog tofua;
• 1½ kašike soja sosa
• 1 kašičica jabukovog sirćeta
• 2 kašike soka od ananasa
• 2 kašičice sitno narendanog đumbira
• 2 čena belog luka;
• ½ kašičice kurkume
• 400 g svježeg ananasa;
• malo biljnog ulja.

Priprema

Izbrišite tofu papirnim ubrusom. Stavite ga pod tlačenje na pola sata da stakli višak tečnosti. Narežite tofu na kockice veličine oko 4 centimetra.

Pomiješajte soja sos, sirće, sok od ananasa, đumbir, mleveni beli luk i kurkumu. Dodajte tofu, promiješajte i marinirajte najmanje pola sata. Možete ostaviti nekoliko sati ili čak jedan dan, ali je potrebno povremeno miješati.

Narežite ananas na iste kriške kao i tofu. Nanižite ih na ražnjiće ili ražnjiće. Pecite na roštilju oko 10 minuta, povremeno okrećući.

4. Burgeri sa povrćem i pasulj-pirinač kotlet

Sastojci

• 1 šolja sirovih oraha
• 1 kašika biljnog ulja;
• ½ bijelog luka;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 1 kašika čilija u prahu
• 1 kašika mlevenog kima
• 1 kašika dimljene paprike
• 1 kašika smeđeg šećera
• 1½ šolje kuvanog pasulja (idealno crnog, ali možete koristiti i crvenog);
• 1 šolja kuvanog smeđeg pirinča
• ⅓ čaše hljebnih mrvica;
• 3-4 kašike sosa za roštilj;
• nekoliko hamburgera;
• nekoliko listova zelene salate;
• 2-3 paradajza;
• 1 crveni luk;
• 1-2 kisela ili svježa krastavca;
• majonez po ukusu;
• bilo koji senf po ukusu.

Priprema

Mljeveno meso pripremite kod kuće unaprijed. Na suvom vrućem tiganju pržite seckane orahe, povremeno mešajući, 5-7 minuta. Rasporedite ih i ostavite da se ohlade. U tiganju zagrejte polovinu ulja i sačuvajte sitno seckani luk, začinite solju i biberom.

Ohlađene orašaste plodove, čili, kim, papriku, šećer, so i biber sameljite u blenderu. Zgnječite pasulj viljuškom, dodajte pirinač, lješnjake, luk, krekere i roštilj sos. Dobro promiješajte i po potrebi začinite solju i biberom.

Ako je mleveno meso suvo, dodajte još 1-2 kašike BBQ sosa. Ako je vodenasta, dodajte još malo krekera.

Pecivo prerežite na pola po dužini i lagano ih osušite na roštilju. Od mlevenog mesa oblikujte kotlete prema broju lepinja. Podmažite rešetku preostalim uljem, na nju stavite kotlete i pržite po 3-4 minute sa svake strane dok ne porumene.

Na lepinje stavite zelenu salatu, kotlete, paradajz, luk i krastavac. Premažite majonezom i senfom i prekrijte vrhovima lepinja.

5. Šašlik od šampinjona u marinadi od pavlake i belog luka

Sastojci

• 50 g putera;
• 3-4 čena belog luka;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 50 g masne pavlake;
• 500 g šampinjona.

Priprema

U otopljeni puter dodajte beli luk, so i biber propuštene kroz presu. Promešati i sjediniti sa kiselom pavlakom.

Smjesu prelijte preko šampinjona, promiješajte i marinirajte nekoliko sati. Naribajte i pecite 5-7 minuta dok ne porumene, povremeno okrećući.

6. Tostovi sa skutom, pečenim tikvicama i paradajzom

Sastojci

• 3 čena belog luka;
• nekoliko grančica kopra;
• 3 kašike biljnog ulja;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• šaka čeri paradajza;
• 1 baget;
• ½ tikvice;
• 150 g skute sa začinskim biljem.

Priprema

Beli luk i kopar sitno iseckati. Pomiješajte ih sa dvije kašike ulja, soli i bibera. Prepolovite trešnju, stavite u smesu od belog luka i promešajte. Ostavite dok kuhate ostale sastojke.

Baguet i tikvice narežite na kriške. Za svaku krišku vekne potrebno je 1-2 kruga tikvica. Stavite baget na rešetku i zapržite s obje strane.

Tikvice premažite preostalim uljem i začinite solju i biberom. Pržite na rešetki dok ne porumeni sa obe strane. Premažite hljeb sirom, na vrh stavite tikvice i paradajz zajedno sa mješavinom bijelog luka.

Napravite laganu salatu?

15 neobičnih salata od povrća

7. Povrće na žaru

Sastojci

• 2 patlidžana;
• 1 tikvica;
• 2 paprike;
• 3 čena belog luka;
• ½ supene kašike mlevenog crnog bibera;
• 1 kašika sušenog bosiljka
• 1 supena kašika suneli hmelja;
• 80-100 ml soja sosa;
• 3-4 kašike biljnog ulja.

Priprema

Patlidžan i tikvice narežite na debele kriške, a papriku na krupnije komade. U činiju stavite sitno seckani beli luk, crni biber, bosiljak i hmelj-suneli i polovinu soja sosa.

Dodajte povrće u začin. Prelijte preostalim sosom i puterom i dobro promiješajte. Marinirajte povrće 15-20 minuta. Stavite ih na rešetku i pecite, povremeno okrećući, oko 10 minuta, dok ne porumene.

Eksperimentirati?

Kako peći voće na roštilju

8. Mirisni Adyghe sir na žaru

Sastojci

• 300 g Adyghe sira;
• 3 kašike biljnog ulja;
• 3 čena belog luka;
• začin "italijansko bilje" - po ukusu.

Priprema

Sir narežite na velike kriške. Pomiješajte ulje, protisnuti bijeli luk i začine. Svaki komad sira umočite u smjesu.

Stavite kriške na rešetku i pržite dok ne porumene sa obe strane, povremeno okrećući.

Učinite svoj boravak udobnim?

20 proizvoda sa AliExpressa za savršen piknik

9. Začinjeni tofu pohani na žaru

Sastojci

• 400 g tvrdog tofua;
• 1 kašika soja sosa
• 2 kašike kečapa
• 1 kašičica javorovog sirupa ili drugog zaslađivača
• ½ kašičice ljutog sosa - po želji;
• 4 kašičice biljnog ulja;
• ½ kašičice garam masale ili ½ kašičice mlevenog kima i ½ kašičice mlevenog korijandera;
• ½ kašičice sušenog belog luka;
• sol po ukusu;
• ½ kašičice kukuruznog škroba
• ¾ čaše krušnih mrvica;
• mljeveni čili po ukusu.

Priprema

Obrišite tofu papirnim ubrusom i stavite pod pritisak na pola sata da se višak tečnosti stakli. Izrežite ga na nekoliko slojeva.

Pomiješajte soja sos, kečap, javorov sirup, ljuti sos, pola putera, garam masalu, beli luk, so i skrob. Marinirajte komade tofua u ovoj smjesi najmanje pola sata u hladnjaku.

Pomiješajte krekere, sol i čili i panirani sir. Podmažite rešetku preostalim uljem i pržite tofu oko 7 minuta sa svake strane dok ne porumeni.

Dodati ukusan sos?

8 ukusnih recepata za sos od sira

10. Prokulice u sosu od medenog senfa

Sastojci

• 450 g prokulica;
• 3 kašike biljnog ulja;
• 60 ml balzamiko sirćeta;
• 1 kašika meda;
• 1 kašika granuliranog senfa;
• sol po ukusu;
• mljevena crvena paprika - po ukusu;
• malo rendanog parmezana - po želji.

Priprema

Kupus prepolovite. Dodajte im ulje, sirće, med, senf, sol i biber i dobro promiješajte.

Stavite polovice na ražnjiće i pecite oko 10 minuta, povremeno okrećući. Kupus treba da porumeni i omekša. Prije serviranja pospite parmezanom.

Pročitajte također?

• Gdje možete zapaliti vatru da ne dobijete kaznu
• 7 zanimljivih igara u prirodi
• 15 recepata za domaću limunadu koja ima bolji ukus od limunade iz prodavnice
• Šta kuhati u prirodi, osim ćevapa
• 10 razloga da provedete više vremena u prirodi