Kako kuvati mladi krompir u rerni i na šporetu: 10 ukusnih jela

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Zapecite sa sirom ili mesom, prelijte krem sosom od belog luka, dinstajte u vinu i pržite u medenoj glazuri.

1. Hrskavi mladi krompir u rerni

Sastojci

• 700 g mladog krompira;
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašičica paprike;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema

Krompir dobro operite. Stavite u šerpu, prelijte vodom i prokuhajte na srednjoj vatri. Kuvajte još 10 minuta i ocijedite u cjedilu da se ocijedi tekućina.

Krompir stavite na lim za pečenje i svaki gomolj lagano zgnječite. Prelijte uljem i pospite solju i začinima. Stavite u rernu zagrejanu na 200°C 20 minuta. Gotovi krompir treba da bude prekriven zlatnom, hrskavom koricom.

Kako kuhati krompir: 12 ukusnih jela od Jamieja Olivera →

2. Mladi krompir glaziran soja sosom, medom i belim lukom

Sastojci

• 450 g malog mladog krompira;
• 2-3 kašike biljnog ulja;
• 3 kašike soja sosa
• 3 kašike meda;
• 1 češanj belog luka;
• 1 kašika semena susama.

Priprema

Gomolje temeljito isperite i osušite u cjedilu. Zagrejte ulje u širokom tiganju na srednjoj vatri i poređajte krompir u jednom sloju. Pirjajte povrće poklopljeno 20 minuta. Protresite tiganj svakih 5 minuta da se krompir ravnomerno ispeče. Iznutra bi trebao postati mekan.

Pomiješajte soja sos, med i mljeveni bijeli luk i prelijte preko krompira. Kuvajte 4-5 minuta uz stalno mešanje dok se sos ne zgusne i gotov krompir ne dobije sjajnu koricu. Sklonite tiganj sa vatre, pospite susam na krompir i dobro promešajte.

Kako peći krompir: 13 najboljih recepata →

3. Tepsija od jaja sa mladim krompirom i slaninom

Sastojci

• 650 g mladog krompira;
• 1 kašičica maslinovog ulja
• 2 mala luka;
• 200 g dimljene slanine;
• 4 jaja;
• 300 ml mlijeka;
• 170 ml guste pavlake;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 100 g cheddar sira;
• nekoliko grančica rukole.

Priprema

Operite krompir i sastružite kožu tvrdom stranom sunđera. Stavite u šerpu, prelijte hladnom vodom i kuhajte 10-12 minuta nakon što proključa.

U tiganju zagrejte ulje i prodinstajte sitno seckani luk i seckanu slaninu. U posebnoj posudi umutite jaja, mleko, pavlaku, so i biber dok ne postane glatka.

Krompir narežite na tanke ploške i složite u slojeve u posudu za pečenje. Po vrhu rasporedite luk i slaninu. Prelijte kremastom smjesom i pospite rendanim sirom. Peći na 180°C 25-30 minuta. Prije serviranja ukrasite cijelom rukolom.

Kako napraviti ukusan pire krompir: pravila, tajne, neobični sastojci →

4. Mladi krompir dinstan u vinu

Sastojci

• 1 kg mladog krompira;
• 1 češanj belog luka;
• 2 sušena lovorova lista
• 200 ml suhog bijelog vina;
• 50 g putera;
• soli po ukusu.

Priprema

U šerpu stavite oprani krompir, protisnuti beli luk i lovorov list. Ulijte vino, dodajte ulje i poklopite šerpu. Krompir pirjajte na srednjoj vatri sat vremena dok vino ne ispari.

Smanjite vatru i kuhajte dok ne porumeni. Povremeno protresite i okrećite krompir da se ravnomerno skuva. Pre serviranja pospite solju.

7 kulinarskih lajf hakova s krompirom koje biste trebali isprobati →

5. Kuvani mladi krompir u krem sosu od belog luka

Sastojci

• 900 g mladog krompira;
• sol po ukusu;
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 mali luk;
• 1-2 čena belog luka;
• 180 ml guste pavlake;
• ½ vezice kopra.

Priprema

Operite krompir i lagano sastružite kožu tvrdom stranom sunđera. Velike gomolje narežite na pola ili na četvrtine.

Stavite krompir u šerpu, prelijte hladnom vodom i dodajte oko ½ kašike soli. Zakuhajte vodu i kuvajte gomolje još 15-20 minuta. Gotovi krompir treba lako probušiti vilicom.

Ubacite u cjedilo da se ocijedi višak tečnosti.

Stavite tiganj na srednju vatru i zagrejte ulje. Prodinstajte sitno nasjeckani luk dok ne porumeni. Dodajte mleveni beli luk i kuvajte još minut, neprestano mešajući povrće. Ulijte vrhnje i posolite po ukusu.

Prokuhajte umak, smanjite vatru i kuhajte još nekoliko minuta, povremeno miješajući. Dodati seckani kopar, promešati i skloniti sa vatre. Prelijte sos preko kuvanog krompira i dobro promešajte.

Kako i koliko kuvati krompir →

6. Mladi krompir pečen sa piletinom, limunom i maslinama

Sastojci

• 1 limun;
• 4 pileća buta;
• 1 kg mladog krompira;
• 4 grančice svježeg ruzmarina;
• 1 veza svježeg timijana
• 2 svježa lovorova lista
• 1-2 kašike maslinovog ulja;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 100 g punjenih maslina.

Priprema

Limun narežite po dužini na četvrtine. Na lim za pečenje stavite kriške limuna, pileće bute, oprani krompir, ruzmarin, timijan i lovorov list. Prelijte uljem, začinite začinima i promiješajte. Stavite lim za pečenje u rernu zagrejanu na 180°C 45 minuta.

Zatim ove sastojke prelijte pečenim limunovim sokom. Krompirom ili čašom zgnječite krompir da bolje upije aromu i aromu citrusa.

Masline stavite na lim za pečenje, promiješajte i pecite oko 15 minuta. Piletina bi trebala biti potpuno ispržena, a krompir bi trebao biti zlatno smeđi.

Kako kuhati krompir s mesom: 7 recepata, uključujući i od Jamieja Olivera →

7. Mladi Hasselbek krompir sa koprom

Sastojci

• 1 kg mladog krompira;
• 2 supene kašike biljnog ulja;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• ¼ gomila kopra;
• 2 kašike hljebnih mrvica.

Priprema

Krompir dobro operite i napravite duboke uspravne rezove na udaljenosti od oko 3 mm. Krompir stavite na pleh, prelijte uljem, začinite solju i biberom i promešajte. Možete koristiti i druge začine po vašem ukusu.

Pecite krompir sa prerezanom stranom prema gore na 220°C oko 20 minuta. Sjedinite seckani kopar i krekere, pospite smesu preko povrća i kuvajte još 15 minuta.

Originalni ukras: Hasselbeck krompir →

8. Pečeni mladi krompir punjen rikotom

Sastojci

• 700 g mladog krompira;
• 1 kašičica + 1 kašika maslinovog ulja
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 120 g rikote;
• 2 kašike rendanog tvrdog sira;
• ½ limuna.

Priprema

Pokrijte lim za pečenje većim komadom folije. U sredinu stavite opran krompir, prelijte sa 1 kašičicom ulja i začinite solju i biberom. Spojite krajeve folije kako biste formirali vrećicu za pečenje. Stavite lim za pečenje u rernu zagrejanu na 230°C 35-40 minuta.

Pomiješajte rikotu, tvrdi sir, sitno narendanu koricu limuna, so i biber. Kada se pečeni krompir malo ohladi, na vrhu svake gomolje napravite krstolik i lagano otvorite.

U krompir stavite oko 1 kašičicu sirne mase. Punjeni krompir prebacite na tanjir za serviranje, pokapajte preostalim uljem i pospite biberom.

Kako brzo i jednostavno ispeći krompir u mikrotalasnoj →

9. Mladi krompir pečen sa sirom

Sastojci

• 1 kg mladog krompira;
• sol po ukusu;
• 60 ml maslinovog ulja;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 80 g parmezana ili drugog tvrdog sira;
• nekoliko grančica peršuna.

Priprema

Krompir dobro operite, stavite u šerpu i prelijte hladnom vodom. Dodajte oko 2 kašičice soli i prokuhajte vodu. Smanjite vatru i dinstajte oko 20 minuta.

Stavite krompir na pleh i ostavite da se ohladi 10-15 minuta. Zatim lagano zgnječite svaki krompir pomoću drobilice ili dna čaše.

Povrće preliti sa pola ulja i začiniti solju i biberom. Peći 12-15 minuta na 230°C. Zatim lopaticom okrenite krompir, pokapajte preostalim uljem, pospite začinima i ostavite u rerni još 15 minuta, dok jelo ne postane hrskavo i zlatno smeđe.

Pospite rendanim sirom i kuhajte još nekoliko minuta dok se ne istopi. Pre serviranja ukrasite sitno seckanim peršunom.

Pečeni krompir sa ruzmarinom →

10. Topla salata sa mladim krompirom, slaninom i prelivom od senfa

Sastojci

• 900 g mladog krompira;
• sol po ukusu;
• 6 kriški slanine;
• 1 crveni luk;
• 60 ml jabukovog sirćeta;
• 2 supene kašike vode;
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 kašika granuliranog senfa;
• ½ kašičice šećera;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• nekoliko pera zelenog luka.

Priprema

Operite krompir i sastružite kožu tvrdom stranom sunđera. Male gomolje prerežite na pola, a velike na četvrtine.

Stavite povrće u šerpu, prelijte vodom i posolite. Pustite da provri i kuvajte još 15-20 minuta. Krompir treba lako probušiti nožem ili viljuškom. Prebacite ga u cjedilo da se ocijedi višak tečnosti.

Pirjajte slaninu u tiganju na srednjoj vatri oko 8 minuta. Kada postane hrskava, prebacite slaninu na tanjir obložen papirnim ubrusom.

Na masnoći u tiganju lagano propržiti sitno seckani crni luk. Dodajte sirće, vodu, ulje, senf i šećer. Promiješajte, prokuhajte, sklonite s vatre i začinite solju i biberom.

Malo ohlađeni krompir, slaninu i seckani luk stavite u činiju za salatu. Prelijte prelivom od senfa i promiješajte.

Mlad krompir sa umakom od senfa →