Jednostavan recept za muffine sa sirupom od mandarina

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Ako, nakon nekoliko sedmica jedenja svježih mandarina, tražite raznolikost, probajte neke ukusne sezonske pečene proizvode - jednostavne pahuljaste mafine sa korom mandarina i slatko-kiselim sirupom od citrusa.

Sastojci

za kolače:

• 125 g mekog putera;
• 130 g šećera;
• 3 jaja;
• korica dvije mandarine;
• 120 g brašna;
• 80 ml kefira ili jogurta;
• 1 kašičica praška za pecivo.

za sirup:

• 100 g šećera;
• 60 ml limunovog soka;
• 60 ml soka od mandarine.

Priprema

Ako ste ranije pravili mafine, onda verovatno znate kako da umesite testo.

Ostavite ulje na sobnoj temperaturi da omekša prije kuvanja. Zatim ga umutite pjenjačom ili lopaticom dok ne pobijeli.

Nastavite da mutite, postepeno dodajući jaja, jedno po jedno, dok se dobro ne izmiješa. Umiješajte smjesu brašna i praška za pecivo, dodajte jogurt i koricu.

Podeliti testo u kalupe za mafine, namazati ih uljem ili obložiti papirnom podlogom.

Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 12-15 minuta. Gotove mafine ostavite da se ohlade radi lakšeg vađenja iz kalupa.

U međuvremenu, pozabavite se sirupom. Pomiješajte sve sastojke sa liste i ostavite smjesu na vatri dok se šećer potpuno ne otopi.

Izvadite muffine, okrenite ih i odmah prelijte vrućim sirupom. Zbog visoke temperature smjese lako će zasititi mrvicu, učiniti pecivo sočnim i dati svijetli okus citrusa.

Po želji mafine možete ukrasiti korom ili kriškama mandarine oljuštenim sa folije.