10 recepata za svinjetinu u tiganju koje želite da kuvate iznova i iznova

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Zanimljive ideje od Jamieja Olivera i više.

1. Svinjetina u tiganju sa maslinama i tikvicama

Sastojci

• 450 g svinjskog mesa;
• 2 glavice luka;
• 1 tikvica;
• 10-12 maslina bez koštica;
• 1 češanj belog luka;
• 1 mala veza bosiljka
• 4 kašike balzamiko sirćeta
• 4 kašike maslinovog ulja
• ½ kašičice dimljene ili obične paprike;
• 1 kašika meda - po želji;
• ¼ kašičice soli;
• ¼ kašičice mlevenog crnog bibera;
• ¼ kašičice origana;
• ¼ kašičice sušenog majorana ili ruzmarina.

Priprema

Svinjetinu narežite na srednje ploške debljine oko 1 cm, luk na poluprstenove, tikvice i masline na tanke ploške.

Isjeckajte bijeli luk. Odvojite listove bosiljka od stabljika.

Pomiješajte balzamiko sirće, maslinovo ulje, papriku, med, bijeli luk, so, biber, origano i mažuran.

Stavite meso u vrećicu. Prelijte sosom, promešajte i ostavite u frižideru 20-30 minuta.

Zagrejte tiganj na srednjoj vatri i pržite luk bez ulja 2-3 minuta. Dodajte svinjetinu i sos i kuvajte još 5-6 minuta. Dodajte masline i tikvice. Nastavite da pržite još 5-7 minuta uz stalno mešanje.

Pre serviranja pospite bosiljkom.

2. Svinjetina u tiganju od indijskih oraščića od Jamieja Olivera

Sastojci

• 200 g svinjskog filea;
• 4 glavice luka;
• 1 paprika;
• 2 čena belog luka;
• 1 komad đumbira, dužine oko 4 cm;
• sol i biber po ukusu;
• 1½ kašičice 5 kineskih začina ili ⅓ kašičice mlevenog cimeta, zvezdastog anisa, sečuanskog bibera u zrnu, karanfilića i semenki komorača;
• 5 kašičica biljnog ulja;
• 2 kašike soja sosa
• 1 kašičica kukuruznog ili pšeničnog brašna
• 175 ml vode;
• 50 g indijskih oraščića.

Priprema

Svinjetinu narežite na kriške debljine oko 2-3 cm, luk i papriku na malo tanje. Isjeckajte bijeli luk i đumbir.

Meso posolite i popaprite, dodajte začine i 2 kašičice ulja.

Pomiješajte soja sos sa brašnom i vodom.

Zagrejte 1½ kašičice ulja u tiganju na srednjoj vatri. Pržite svinjetinu i indijske oraščiće 5-6 minuta, neprestano miješajući. Stavite meso i orahe na tanjir.

U isti tiganj dodajte preostalo ulje. Pržite luk i papriku 2 minute, dodajte bijeli luk i đumbir i dinstajte još 1 minut. Ulijte vodu, sos i brašno. Kuvajte 2-3 minuta uz stalno mešanje.

Vratite svinjetinu i orahe u tiganj i kuhajte još par minuta.

3. Svinjetina u tiganju sa pirinčem i sirom

Sastojci

• 450 g svinjetine bez kostiju;
• ½ luka;
• 1 šargarepa;
• 2 čena belog luka;
• 3-4 stabljike zelenog luka;
• 130 g čedara;
• 2 kašike maslinovog ulja
• 200 g pirinča;
• 1 kašika italijanskog bilja ili drugih začina po vašem izboru;
• 100 g smrznutog graška;
• 500 ml pilećeg bujona (možete iz kocke);
• 120 g kisele pavlake;
• so i biber po ukusu.

Priprema

Svinjetinu narežite na sitno, luk i šargarepu na kockice. Bijeli luk nasjeckajte na rende ili propasirajte kroz presu. Nasjeckajte perje luka. Sir narendajte na sitno rende.

Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Pržite svinjetinu sa lukom i šargarepom 5-7 minuta.

Dodajte pirinač, začine, grašak i supu. Kuvajte 18-20 minuta, povremeno mešajte.

Dodajte pavlaku i polovinu sira. Začinite solju i biberom. Dobro promiješajte. Odozgo pospite ostatkom cheddara. Pokrijte i ostavite 2-3 minute.

Pre serviranja ukrasite zelenim lukom.

4. Svinjetina u tiganju sa paprikom i pečurkama

Sastojci

• 450 g svinjskog mesa;
• 300 g šampinjona;
• 3-4 paradajza;
• 1 luk;
• 1 češanj belog luka;
• 2-3 grančice zelenila;
• sol i biber po ukusu;
• 2 kašike paprike;
• 3 kašike maslinovog ulja
• ½ kašičice timijana;
• ½ kašičice sušenog kima - po želji;
• 2 kašike paradajz paste
• 120 ml pilećeg bujona (može iz kocke).

Priprema

Ako na svinjetini ima masnoće, uklonite je. Meso, pečurke i paradajz narežite na sitno, luk na sitno. Male pečurke možete ostaviti cele. Procedite beli luk kroz presu. Nasjeckajte zelje.

Pospite svinjetinu solju, biberom i polovinom paprike. Zagrejte 1 kašiku maslinovog ulja u tiganju na srednjoj vatri. Kuvajte meso oko 5-6 minuta. Zatim stavite na tanjir i prekrijte folijom da ostane toplo.

U isti tiganj sipajte preostalo ulje i pržite pečurke 5 minuta. Stavite pečurke na svinjetinu.

U istom loncu propržite luk dok ne porumeni za 3-5 minuta. Pospite belim lukom, ostatkom paprike, timijanom i kimom. Promiješajte i kuhajte još par minuta. Dodajte paradajz, paradajz pastu i bujon. Pustite da provri i kuvajte još 10 minuta.

Vratite svinjetinu i pečurke u tiganj. Krčkajte još 10-15 minuta ili duže, dok meso ne omekša.

Prije serviranja pospite začinskim biljem.

5. Svinjetina u tiganju sa brašnom

Sastojci

• 300 g svinjske šunke;
• 1 jaje;
• 240 ml mlijeka;
• 300 g brašna;
• 1½ kašičice soli
• 1 kašičica mlevenog crnog bibera;
• ½ kašičice mlevene crvene paprike;
• ¼ kašičice rendanog muškatnog oraščića;
• 2-3 kašike biljnog ulja.

Priprema

Svinjetinu narežite na tanke, dugačke komade.

Umutiti jaje i mleko u jednoj posudi. U drugom pomešati brašno, so, biber i muškatni oraščić.

Umočite meso u mešavinu brašna i stavite na ravan tanjir. Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri.

Svaki komad umočite prvo u smesu od jaja i mleka, pa ponovo u smesu od brašna, a zatim ga stavite u tepsiju u jednom sloju. Pržite 3-5 minuta. Preokrenite za ujednačenu koru.

Nakon što porumeni meso stavite na papirni ubrus da uklonite višak ulja.

6. Svinjetina u tiganju sa breskvama i orasima

Sastojci

• 75 g oraha;
• 1 breskva;
• 4 komada svinjetine bez kosti, debljine oko 1 cm;
• sol i biber po ukusu;
• 2 kašike putera;
• 2-3 grančice ruzmarina;
• 2-3 grančice timijana;
• 2 kašike smeđeg šećera

Priprema

Podijelite orahe na polovine. Narežite breskvu na kriške.

Začinite svinjetinu solju i biberom.

U tiganju otopite puter na srednjoj vatri. Pržite breskve oko minut ili po sa svake strane. Stavite na tanjir i prekrijte folijom.

U istom tiganju pržite svinjetinu 3-5 minuta sa svake strane, ili duže ako su komadi deblji.

Na meso stavite breskve, orahe, ruzmarin i timijan. Pospite šećerom, poklopite i dinstajte još 3-4 minuta.

Uradite to bez razloga?

10 načina da skuvate mekanu junetinu u rerni

7. Svinjetina u tiganju sa kupusom i jabukovačem

Sastojci

• 450 g svinjskog mesa;
• 1 luk;
• ½ malog crvenog ili bijelog kupusa;
• 2 kašike bavarskog senfa
• 1½ kašičice soli
• ½ kašike maslinovog ulja;
• 160 ml jabukovače;
• 1 kašičica jabukovog sirćeta

Priprema

Svinjetinu narežite na kriške debljine oko 2 cm, a luk sitno nasjeckajte. Narežite kupus.

Pomešajte 1 kašiku senfa i 1 kašičicu soli. Smjesu utrljajte preko peciva.

Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Meso pržite 2-3 minuta sa svake strane. Meso stavite na tanjir i prekrijte folijom.

Stavite luk i kupus u isti tiganj. Kuvajte 3-4 minuta uz stalno mešanje. Dodajte jabukovaču, preostalu sol i senf. Pustite da proključa. Zatim vratite svinjetinu u tiganj i dinstajte još 5-6 minuta. Pre serviranja prelijte jabukovim sirćetom.

Iznenaditi sve?

10 recepata za sočna rebarca u rerni

8. Svinjetina u tiganju sa povrćem i susamom

Sastojci

• 450 g svinjskog mesa;
• 1 šargarepa;
• 1 paprika (mogu se koristiti 2 obojene polovice);
• 200 g brokule;
• 1 komad đumbira dužine oko 3 cm;
• 2 čena belog luka;
• 1 kašika kukuruznog škroba ili skroba
• 120 ml vode;
• 80 ml soja sosa;
• 3 kašike šećera;
• 1 kašika meda;
• 1 kašičica susamovog ili maslinovog ulja
• 1 kašika biljnog ulja;
• sol i biber po ukusu;
• 1 kašika semena susama.

Priprema

Svinjetinu, šargarepu i papriku narežite na sitno. Rastavite brokulu na cvatove. Nasjeckajte đumbir i bijeli luk.

Rastvorite skrob u 30 ml vode.

U šerpi pomiješajte soja sos, preostalu vodu, šećer, med i susamovo ulje. Miješajte dok se granulirani šećer potpuno ne otopi. Pustite da provri i dodajte skrob. Kuvajte još minut-dva, dok se sos ne zgusne.

Zagrejte polovinu biljnog ulja u tiganju na srednjoj vatri. Pržite brokoli, papriku i šargarepu 4-6 minuta. Začinite solju i biberom. Stavite na tanjir i prekrijte folijom.

U isti tiganj sipajte preostalo ulje i pržite svinjetinu 4-5 minuta. Začinite solju, biberom, belim lukom i đumbirom. Kuvajte još 30 sekundi uz stalno mešanje.

Vratite povrće u tepsiju. Prelijte sosom i promiješajte.

Pre serviranja pospite susamom.

Želite li počastiti svoje najmilije?

10 jela od govedine koja svakako trebate kuhati

9. Svinjetina u tiganju sa lukom i pivom

Sastojci

• 1 kg svinjske lopatice;
• 4 glavice luka;
• 1 češanj belog luka;
• 1½ kašičice soli
• ½ kašičice bibera;
• 3 kašike brašna;
• 2 supene kašike biljnog ulja;
• 1 kašičica kima;
• 1 lovorov list;
• 1 kašika smeđeg šećera
• 450 ml pilećeg bujona (može iz kocke);
• 1 boca piva (svijetlo pivo će dati svjetliji okus);
• 2 kašike crvenog vinskog sirćeta

Priprema

Svinjetinu narežite na ploške debljine 1½ – 2 cm, a luk na kolutove. Isjeckajte bijeli luk.

Meso začinite solju, biberom i brašnom. Zagrijte ulje na srednjoj vatri i pržite pulpu do zlatno smeđe boje, oko 5-6 minuta. Dodajte beli i crni luk i nastavite sa kuvanjem. Stalno miješajte.

Kada luk omekša, dodajte kim, lovorov list i šećer u tiganj. Ulijte čorbu, pivo i sirće.

Zakuhajte hranu, smanjite vatru, poklopite i kuhajte 1 sat.

Ocijenite ukus? ️

Kako kuhati goveđi ćevap: najbolje marinade i sve suptilnosti procesa

10. Svinjetina u tiganju sa krompirom

Sastojci

• 450 g svinjskog mesa;
• 450 g krompira;
• 1 paprika;
• 1 luk;
• 2-3 grančice zelenila;
• 4 čena belog luka;
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašičica tabaska ili drugog ljutog sosa
• 1 kašika paprike;
• ½ kašičice kima;
• sol i biber po ukusu;
• 750 ml vode.

Priprema

Svinjetinu i krompir narežite na kriške širine 2-3 cm, paprike i luk sitno. Nasjeckajte zelje. Isjeckajte bijeli luk.

U velikom tiganju zagrejte ulje na srednjoj vatri. Pržite luk nekoliko minuta dok ne bude providan. Dodajte meso sa belim lukom, krompirom i paprikom. Kuvajte još 10 minuta uz povremeno mešanje.

Začinite tabaskom, paprikom, kimom, solju i biberom. Ulijte vodu, promiješajte i prokuhajte. Zatim dinstajte na minimalnoj vatri 40-45 minuta.

Prilikom serviranja pospite začinskim biljem.

Pročitajte i???

• 8 recepata za kotlete od krompira umesto dosadnog pire krompira
• 10 recepata za ukusne pileće kotlete
• 10 recepata za ukusne jetrene kotlete
• 10 recepata za posne kotlete koje bi svi trebali isprobati
• 10 originalnih recepata za riblje kolače