5 recepata za pizzu od tikvica u rerni i tiganju

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Eksperimentirajte s različitim tijestom za tikvice i upotpunite ga sirom, paradajzom, kobasicom i još mnogo toga.

1. Pica od tikvica sa sirom i paradajzom u rerni

Za tijesto za ovu pizzu koristi se brašno i malo sira.

Sastojci

• 2½ tikvice;
• sol po ukusu;
• 2 jaja;
• ½ kašičice praška za pecivo;
• 50 g integralnog ili običnog pšeničnog brašna;
• 170-200 g mozzarele;
• malo biljnog ulja;
• 1-2 paradajza;
• nekoliko listova bosiljka.

Priprema

Tikvice narendajte krupnim ribanjem i ocijedite višak tečnosti. Dodajte so, jaja, prašak za pecivo, brašno i 60 g rendane mocarele i promešajte.

Pleh obložite papirom za pečenje i premažite uljem. Rasporedite masu u krug. Stavite u rernu zagrejanu na 220°C 8-10 minuta. Izvadite bazu i ostavite da se hladi 10 minuta.

Zatim po testu rasporedite kriške paradajza i pospite preostalim sirom. Peći 15 minuta na 190°C. Ukrasite pizzu listićima bosiljka.

2. Pica od tikvica sa paradajz sosom, sirom i kobasicom u rerni

Tijesto sadrži dosta sira, škroba i aromatičnih začina.

Sastojci

• 3 tikvice;
• 1 jaje;
• 2 čena belog luka;
• ½ kašičice sušenog origana
• 300-350 g mozzarele;
• 60 g parmezana;
• 30 g kukuruznog škroba;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• malo biljnog ulja;
• 3-4 kašike paradajz sosa;
• nekoliko kriški feferona ili druge kobasice;
• prstohvat pahuljica čilija - po želji;
• nekoliko listova bosiljka.

Priprema

Tikvice narendajte krupnim ribanjem i ocijedite višak tečnosti. Dodajte jaje, mljeveni bijeli luk, origano, 120 g naribane mocarele, 50 g naribanog parmezana, škrob, sol i biber. Dobro promešati.

Pleh obložite papirom za pečenje i premažite uljem. Tamo stavite testo i poravnajte ga dajući mu okrugli oblik. Peći na 220°C oko 25 minuta.

Podmažite komad paradajz sosom, pospite preostalom mocarellom i premažite kobasicu. Dodajte ljuspice čilija i stavite u rernu još 10-15 minuta. Gotovu pizzu pospite parmezanom i seckanim bosiljkom.

3. Pica od tikvica sa sirom, pečurkama, paradajzom i paprikom u rerni

Tijesto za takvu pizzu, za razliku od prethodnih, priprema se bez sira.

Sastojci

• 2 tikvice;
• 60 g bademovog, integralnog ili običnog pšeničnog brašna;
• 2 jaja;
• 1 kašičica sušenog origana + za posipanje;
• ½ kašičice sušenog belog luka;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 3 kašičice maslinovog ulja + malo za tijesto;
• 1 crvena paprika;
• ½ ljute paprike;
• nekoliko šampinjona;
• ¼ crvenog luka;
• nekoliko malih paradajza ili cherry paradajza;
• 60 g mozzarele;
• prstohvat pahuljica čilija - po želji.

Priprema

Tikvice narendajte na krupno rende i dobro iscedite sok. Dodajte brašno, umućena jaja, origano, beli luk, so i mlevenu papriku. Dobro promešati.

Pleh obložite pergamentom i premažite sa 1 kašičicom ulja. Formirajte okruglu podlogu za pizzu. Lagano poprskajte uljem i stavite u rernu zagrejanu na 230°C 15 minuta.

Paprike i ljute paprike narežite na tanke ploške, pečurke na kriške, a luk na ploške. Podijelite paradajz na pola. Mocarelu narežite na sitne kockice ili izrendajte.

Pomiješajte povrće i šampinjone sa 1 kašičicom ulja. Sve pripremljene sastojke stavite na tijesto i pecite još 7-10 minuta. Prelijte preostalim uljem i začinite solju, biberom, origanom i čilijem.

4. Pica od tikvica sa piletinom, sirom i paradajzom u rerni

U tijesto se dodaje brašno i sjeckano zelje. I peče se odmah sa filom.

Sastojci

• 150 g pilećeg filea;
• 2 kašike soja sosa
• 1 tikvica;
• 1 jaje;
• 100 g brašna;
• ½ kašičice praška za pecivo;
• nekoliko perja zelenog luka;
• nekoliko grančica kopra;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• malo biljnog ulja;
• 1-2 paradajza;
• 100 g tvrdog sira;
• nekoliko listova bosiljka.

Priprema

Narežite piletinu na male komadiće. Sipajte soja sos, promešajte i ostavite da se kuva dok pripremate testo.

Tikvice narendajte na krupno rende i iscedite svu tečnost. Dodajte jaje, brašno, prašak za pecivo, seckano začinsko bilje, so i biber i promešajte da se sjedini.

Pleh obložite papirom za pečenje i premažite uljem. Formirajte krug od tijesta. Na vrh stavite kriške paradajza i piletinu i pospite solju i biberom. Možete koristiti i druge začine po vašem izboru.

Peći na 180°C 30 minuta. Pokrijte picu rendanim sirom i bosiljkom i vratite u rernu na još 5-7 minuta.

5. Pica od tikvica sa kobasicom, paradajzom i sirom u tiganju

Osnova ove pizze je griz.

Sastojci

• 1 tikvica;
• 2 kašike griza;
• sol po ukusu;
• 2 jaja;
• biljno ulje - za prženje;
• nekoliko kriški kobasice;
• 1-2 paradajza;
• nekoliko grančica kopra;
• 100 g tvrdog sira.

Priprema

Tikvicu narendajte na sitno i iscedite sav sok iz nje. Pomiješajte povrće sa grizom i solju i ostavite 5 minuta. Umutite jaja i dobro izmiksajte.

Prethodno zagrejan tiganj namastite uljem. Po dnu rasporedite tijesto i pržite poklopljeno na laganoj vatri 4 minute.

Okrenite podlogu i na nju stavite narezanu kobasicu i paradajz. Pospite seckanim koprom i rendanim sirom i kuvajte poklopljeno dok se ne istopi još tri minuta.