Kako skuhati pizzu u tiganju: 3 ukusna recepta

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Pica u tiganju se skuva za 10-15 minuta i ispada veoma zadovoljavajuća i ukusna. I ne morate čak ni da razvaljujete testo.

3 glavna pravila za pravljenje pizze u tavi

1. Testo treba da bude tečno, kao za palačinke. Obično se mesi sa pavlakom, majonezom ili kefirom. Postoji i opcija gdje se kruh koristi kao podloga.
2. Tepsija treba da bude neprijanjajuća sa debelim dnom. Možete koristiti staro liveno gvožđe. Testo treba sipati samo u dobro zagrejani tiganj.
3. Punjenje treba da bude polugotovo. Ako mljeveno meso, onda prženo, ako gljive, onda konzervirano. Sir treba dobro da se otopi.

Pica u tiganju sa pavlakom

Sastojci

za test:

• 8 kašika kisele pavlake;
• 9 kašika brašna;
• 2 jaja;
• soli po ukusu.

Za punjenje:

• 200 g pilećeg filea;
• 100 g šampinjona;
• 100 g rendanog sira;
• 10 maslina bez koštica;
• 2 kašike paradajz sosa
• biljno ulje - za prženje.

Priprema

Prvo pripremite sve sastojke za fil. Ovdje, kao iu slučaju bilo koje druge pizze, sve ovisi o letu vaše kulinarske mašte. Na primjer, skuvajte pileća prsa u slanoj vodi. Ohladiti i iseći na male trakice.

Svježe gljive se moraju isjeckati i pržiti u biljnom ulju. Ako koristite kisele pečurke, potrebno ih je narezati i iscijediti kako biste se riješili viška tekućine.

Sir narendajte na krupno rende. Masline narežite na kolutiće.

Kada je fil gotov, napravite testo. Da biste to uradili, izmiksajte kiselu pavlaku, jaja i brašno u blenderu dok ne postane glatka. Sol.

U nekim receptima pavlaka se pomeša sa majonezom. U tom slučaju trebat će vam 4 žlice kisele pavlake i isto toliko majoneza.

Testo sipajte u zagrejan, nauljen tiganj. Pržite 1-2 minute, a zatim rasporedite fil: piletinu, šampinjone, masline. Prelijte sosom od paradajza i rendanim sirom.

Pokrijte tiganj poklopcem i pecite picu 10-15 minuta. Spremnost pice u tiganju možete provjeriti čačkalicom: njome probušite najdeblji dio palačinke. Ako ostane praktično suvo, testo je pečeno.

Pre serviranja ukrasite začinskim biljem.

Pica u tiganju na kefiru

Sastojci

za test:

• 1 čaša kefira;
• 1 ½ šolje brašna;
• 1 jaje;
• 1 kašičica sode bikarbone;
• sol i crni biber po ukusu;
• biljno ulje - za prženje.

Za punjenje:

• 100 g tvrdog sira;
• 100 g dimljene kobasice;
• 1 manji paradajz.

Priprema

Pomiješajte kefir i brašno. Dobro promiješajte kako ne bi došlo do grudvica. Zatim u smjesu dodajte sodu bikarbonu i razbijte jaje. Posolite i pobiberite i ponovo dobro promiješajte.

Sipajte testo u prethodno zagrejan i nauljen tiganj. Kada je testo malo odležalo, rasporedite fil. S njim, kao što je već spomenuto, možete eksperimentirati. Najlakša opcija je kobasica i paradajz. Narežite ih na tanke kriške i stavite na palačinku u tiganju. Odozgo pospite rendanim sirom.

Pokrijte i kuhajte 10-15 minuta. Kada dno porumeni i sir se otopi, možete skloniti sa vatre.

Pica u tiganju na vekni

Sastojci

• 150 g mljevenog mesa;
• 100 g sira;
• 5 kriški vekne;
• 3 jaja;
• 1 mali luk;
• 1 manji paradajz;
• ½ čaše mlijeka;
• hrpa svježeg bosiljka;
• sol po ukusu;
• biljno ulje - za prženje.

Priprema

Ogulite i nasjeckajte luk. Pržite ga na biljnom ulju zajedno sa mlevenim mesom. Ostavite na stranu. Paradajz narežite na tanke kriške, bosiljak nasjeckajte. Sir narendajte na krupno rende. Mocarela se može koristiti direktno u kuglicama ili izgnječiti viljuškom.

Stavite kriške vekne u tepsiju (koliko je moguće) i malo osušite. Podmažite tepsiju biljnim uljem, ali samo malo. Prostor između cijelih kriški može se popuniti malim komadićima hljeba.

U posebnoj posudi umutiti mleko i jaja viljuškom ili pjenjačom. Posolite i prelijte ovu smjesu preko zapečenog kruha.

Odozgo stavite fil: mleveno meso prženo sa lukom, paradajzom, bosiljkom i sirom. Nije potrebno pokriti poklopcem. Pecite picu 8-10 minuta i poslužite.