Šta su probiotici i da li su nam potrebni?

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Probiotici su takva zvijezda među zdravstvenim proizvodima. Kao Kim Kardashian. Svi znaju šta je zvezda, a šta radi nije jasno. Dakle, probiotici su, naravno, veoma korisni. I prebiotici (oni nisu ni ista stvar). Dakle, čemu su oni korisni i zašto? da vidimo.

Probiotici

Šta su probiotici? Ovo je naziv mikroorganizama, čija aktivnost ima pozitivan učinak na ljudski organizam.

Definicija je više nego nejasna, a sve zato što ovih probiotika ima dosta. Bifidobakterije i laktobacili se aktivno istražuju, svaka od ovih grupa je puna sojeva mikroorganizama. Svi oni, na ovaj ili onaj način, pomažu nam da živimo, neumorno rade za našu dobrobit. Djeluju na probavu, pomažu u apsorpciji hranjivih tvari i minerala iz hrane, proizvode vitamine B i K, štite nas od štetnih mikroba, a kod nekih čak i pozitivno djeluju na imunitet.

Sa čime se jedu

Postoje dvije mogućnosti da bakterije uđu u tijelo. Ili jedemo hranu koja sadrži probiotike, ili uzimamo specijalizirane lijekove. U svom prirodnom obliku, probiotici se nalaze u fermentiranoj hrani, a to su:

kiseli kupus i kimči,
kiseli krastavci koji nisu pripremljeni sa sirćetom,
miso,
jogurt,
kefir,
tempeh (azijska soja).

Da bi se postigao visok rang probiotika, proizvod mora ispunjavati nekoliko kriterijuma: mora sadržavati puno bifidobakterija ili laktobacila, koji moraju biti živi i u ovom obliku će moći dospjeti do crijeva.

Šta je problem? Prvo, činjenica da korisne bakterije moraju preživjeti kupanje hlorovodoničnom kiselinom želuca, a zatim i djelovanje enzima u tankom crijevu, da bi dobro djelovale u debelom crijevu.

Ne zna se koliko tona jogurta treba da pojedete za ovo. Međutim, niko zapravo ne zna koliko tona prašaka i tableta iz apoteke treba potrošiti.

Prebiotici

Prebiotici nisu drugo ime za bakterije, već za supstance kojima se bakterije hrane. I što više ove "hrane" imamo, to bolje bakterije rastu, razmnožavaju se i rade.

Većina probiotika voli da jede vlakna, škrob i složene šećere. Ali nisu sva vlakna vrijedna prebiotika. Na kraju krajeva, zadatak prebiotika je isti kao i zadatak probiotika: proći kroz veći dio probavnog trakta bez gubitka njegovih svojstava.

Sa čime se jedu

Za najbolji učinak, prebiotičke proizvode treba jesti ili sirove ili nakon minimalne termičke obrade, i to redovno. Takođe morate pratiti svježinu povrća. Povrće koje je tek zrelo ili još nije zrelo (kao zelene banane) najbolje funkcionira. Šta još trebate da nahranite svoje male bakterijske prijatelje? Proizvodi kao što su:

krompir,
banane,
šparoge,
praziluk,
luk,
salata od cikorije,
bijeli luk,
repa.

I ostali "biotici"

Već je malo jasnije zašto isti farmaceutski preparati nisu uvek u mogućnosti da pomognu kod problema sa gastrointestinalnim traktom. Neki imaju bakterije, ali nemaju hranljivi medij. U nekima je suprotno: ima se čime hraniti probiotike, ali same bakterije su odsutne.

Međutim, postoje sinbiotici - to su proizvodi i preparati koji sadrže i probiotike i prebiotike.

Među proizvodima su fermentisana vlakna, odnosno kiseli kupus, povrće kiselo bez sirćeta.

Ima li koristi

Glavno pitanje je: vrijedi li pokušati nekako naseliti crijeva upravo tim bakterijama kako bi osjetili sve prednosti njihovog rada? Možete probati. Uzimajući u obzir nekoliko faktora.

Ne znamo sadržaj korisnih mikroorganizama u običnoj fermentiranoj hrani. A koliko će ih stići zdravo i zdravo u crijeva, može se samo nagađati (najvjerovatnije će ih biti vrlo malo).

Čak i u proizvodima koji označavaju broj stambenih jedinica, ne može sve biti savršeno. Svaki probiotik ima svoje uslove skladištenja, rok trajanja i tako dalje, tako da se ono što je navedeno na pakovanju može razlikovati od onoga što jedete.

Osim toga, različite namirnice sadrže različite bakterije, pa je stoga njihov učinak različit.

Sa farmaceutskim preparatima, čini se, situacija je jednostavnija. Ali to samo izgleda.

Probiotike treba još mnogo istraživati. Većina testova se radi sa malim uzorkom (to jest, nekoliko desetina ljudi je uključeno u istraživanje), proučava se dejstvo jedne bakterije. Rezultati su korisni, ali ne uvijek i svugdje.

Osim toga, probiotici iz ljekarne su iste žive bakterije kao u jogurtu i kupusu, odnosno većina neće preživjeti do crijeva.

Izlaz

Uostalom, već znamo da su kefir, jogurt i kiseli kupus korisni, da treba jesti više povrća i voća. Svaki put kada odlučite šta ćete jesti: kobasicu ili salatu od voća i jogurta - zapamtite da vam treba više probiotika i prebiotika. I sve će biti dobro.