10 recepata za kuhanu svinjetinu za one koji su umorni od kobasica

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Kuhajte svinjetinu u rerni, na šporetu, u parnom kotlu, multivarku, pa čak i u mikrotalasnoj.

Za kuhanu svinjetinu možete uzeti cijeli komad vrata, lopatice ili šunke. Ako koristite smrznuto meso, obavezno ga odmrznite na sobnoj temperaturi.

Da biste bili sigurni da je meso gotovo, samo izbušite najdeblji dio nožem. Sok treba da bude bistar.

Ohlađenu svinjetinu poslužite sa umacima po želji.

1. Svinjetina u rerni sa soja sosom i medom

Sastojci

• 8 čena belog luka;
• 1 kg svinjskog mesa;
• sol i biber po ukusu;
• 2 kašike soja sosa
• 1 kašika meda;
• 1 kašičica biljnog ulja.

Priprema

Beli luk narežite na sitno.

Operite meso i osušite ga papirnim ubrusima. Vrhom noža napravite rezove na svinjetini i pospite belim lukom. Začinite solju, biberom, soja sosom i medom. Ostavite u frižideru 1 sat.

Nauljite posudu za pečenje. U to stavite svinjetinu i pecite 1 sat u rerni zagrejanoj na 220°C. Meso prelijte sokom na svakih 10-15 minuta.

2. Svinjetina u rerni sa kvasom i mentom

Sastojci

• 1 luk;
• 6 čena belog luka;
• 900 g svinjetine;
• sol i biber po ukusu;
• 1 kašičica začina za meso
• 700 ml kvasa;
• 1 grančica mente;
• 1 kašičica sirćeta 6%;
• 1 lovorov list.

Priprema

Luk i beli luk narežite na sitno.

Operite meso i osušite ga papirnim ubrusom. Napravite plitke uzdužne rezove na površini i premažite lukom i bijelim lukom.

Pospite svinjetinu solju, biberom i začinima. Stavite u duboku posudu i prelijte kvasom. Dodajte mentu, sirće i lovorov list. Pokrijte poklopcem ili plastičnom folijom i ostavite u frižideru 12 sati.

Zagrijte rernu na 200°C. Pecite kuvanu svinjetinu 40-60 minuta.

Pre serviranja narežite na tanke kriške.

3. Svinjetina u rerni sa pivom i jabukovačem

Sastojci

• 3 kašike Dijon senfa
• 1 kašika smeđeg šećera
• sol i biber po ukusu;
• 900 g svinjetine;
• 150 ml svijetlog svijetlog piva;
• 150 ml jabukovače;
• 3 komada karanfila;
• 2 lovorova lista.

Priprema

Pomiješajte senf, šećer, sol i biber. Dobijenim sosom natrljajte svinjetinu. Stavite u dublju posudu za pečenje. Zalijte pivom i jabukovačem. dodajte karanfilić i lovorov list.

Peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 1 sat. Meso povremeno prelijte sosom iz kalupa.

Zatim izvadite iz rerne, prekrijte folijom i ostavite 15 minuta.

4. Svinjetina u rerni sa đumbirom, senfom i jabukom

Sastojci

• 1 komad đumbira dužine oko 2 cm;
• 4 čena belog luka;
• 1 grančica ruzmarina;
• 5 kašika soja sosa
• 3 kašike maslinovog ulja
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 700-800 g svinjskog mesa;
• 1 jabuka;
• 2 kašičice senfa u zrnu
• biljno ulje - za podmazivanje.

Priprema

Nasjeckajte đumbir nožem. Beli luk narežite na sitno. Odvojite listove ruzmarina od grančica.

Pomiješajte soja sos, ulje, komadiće đumbira i biber.

Na mesu napravite rezove i pospite belim lukom i ruzmarinom.

Stavite svinjetinu u vrećicu. Prelijte sosom i protresite da se ravnomjerno rasporedi po mesu. Zatim zavežite vrećicu i stavite je u frižider na 8-12 sati.

Izvadite svinjetinu i osušite papirnim ubrusima.

Jabuku narendajte na sitno rende. Pomiješajte sa senfom i preostalom marinadom od sojinog đumbira.

Podmažite tiganj biljnim uljem i zagrejte na jakoj vatri. Pržite svinjetinu nekoliko minuta sa svake strane dok ne porumeni.

Meso malo prohladiti i preliti sosom od senfa i jabuka sa svih strana. Stavite u kalup za pečenje i zatvorite. Pecite u rerni oko 1 sat na 200°C. Zatim otvorite vrećicu i ostavite još 15-20 minuta.

5. Svinjetina u rerni sa mandarinama i paprikom

Sastojci

• 1 litar vode;
• 6 kašičica soli;
• 4 grančice timijana;
• 7–8 graška pimenta;
• 3 lovorova lista;
• 2 mandarine;
• 1 kg svinjskog mesa;
• 4 čena belog luka;
• 1 kašičica paprike;
• 1 kašičica mlevenog korijandera
• 1 kašičica zrna senfa
• 1 kašičica mešavine mlevene paprike.

Priprema

U šerpi pomiješajte vodu sa solju, timijanom, pimentom i lovorovim listom. Iscijedite sok od jedne mandarine, a zatim je narežite na komade. Dodati u šerpu.

Zakuhajte salamuru, a zatim ohladite na sobnu temperaturu. Stavite meso u njega, pokrijte poklopcem ili prozirnom folijom i ostavite u frižideru 10-12 sati.

Polovinu belog luka propasirati ili iseckati nožem. Pomiješajte sa paprikom, korijanderom, senfom, mješavinom bibera i sokom od druge mandarine.

Izvadite meso iz salamure i osušite papirnim ubrusima. Preostali beli luk narežite na sitno.

Vrhom noža napravite male rezove na svinjetini i pospite belim lukom. Na sve strane meso premažite marinadom od senfa. Zamotajte u foliju i pecite u rerni zagrejanoj na 160°C 2 sata.

Kuvano meso izvaditi iz rerne i ostaviti 30-40 minuta. Zatim proširite.

6. Svinjetina u rerni sa sosom od vina i nara

Sastojci

• 5 čena belog luka;
• 200 ml suhog bijelog vina;
• 6 kašika sosa od nara
• 2 kašike mlevenog korijandera
• 1 kašičica mlevenog muškatnog oraščića
• 1½ kašike soli
• ½ kašičice mljevenog crnog bibera;
• 2½ kg svinjskog mesa.

Priprema

Beli luk nasjeckajte nožem ili ga propasirajte kroz presu. Kombinirajte sa vinom, sosom od nara, korijanderom, muškatnim oraščićem, solju i biberom.

Operite svinjetinu i osušite papirnim ubrusima. Stavite u dublju posudu i prelijte marinadom. Pokrijte poklopcem ili plastičnom folijom i ostavite u frižideru preko noći. Povremeno okrećite meso da se ravnomjerno natopi marinadom.

Zatim stavite svinjetinu i marinadu u rukav za pečenje. Čvrsto zavežite, stavite u posudu za pečenje i pecite u rerni zagrejanoj na 200°C 1½ – 2 sata. Zatim pažljivo izrežite vrećicu i ostavite još 15-20 minuta da meso porumeni.

Sačuvati svoje recepte?

5 odličnih recepata za goveđi gulaš

7. Svinjetina na šporetu sa korijanderom i crvenom paprikom

Sastojci

• 1½ l vode;
• ½ šargarepe;
• 1 luk;
• 1 kg svinjskog mesa;
• 2 kašičice soli
• 5–6 graška pimenta;
• 5-6 zrna crnog bibera;
• ½ kašičice korijandera;
• 1 lovorov list;
• 4 čena belog luka;
• ½ kašičice mljevenog crnog bibera;
• ¼ kašičice mlevene crvene paprike.

Priprema

U kipuću vodu stavite šargarepu i luk. Kada ponovo provri, dodajte svinjetinu. Juha treba u potpunosti pokriti meso. Kuvajte na srednjoj vatri 40-45 minuta. Zatim dodajte sol, piment i crni biber u zrnu, korijander i lovorov list. Kuvajte još 20 minuta. Zatim isključite vatru i ostavite meso da se ohladi u čorbi.

Beli luk propasirati kroz presu ili iseckati na drugi način. Pomiješajte sa mljevenom crnom i crvenom paprikom. Meso natrljajte pripremljenom smesom, zamotajte u foliju i ostavite u frižideru 10-12 sati.

Iznenaditi sve?

10 načina da skuvate mekanu junetinu u rerni

8. Svinjetina u mikrotalasnoj sa belim lukom i suvim grožđem

Sastojci

• 800-900 g svinjskog mesa;
• 3 čena belog luka;
• 2 kašičice grožđica - po želji;
• 2 kašičice soli
• 1 kašičica mlevenog crnog bibera;
• 1 kašika biljnog ulja;
• 5-6 listova lovora;
• 400 ml kipuće vode.

Priprema

Operite meso i osušite ga papirnim ubrusima. Beli luk narežite na sitno. Potopite grožđice u toplu vodu 3-4 minute.

Vrhom noža napravite rezove na svinjetini. Pospite belim lukom i suvim grožđem, natrljajte solju i biberom i ostavite u frižideru oko 1 sat.

Zagrejte ulje u tiganju na jakoj vatri. Pržite svinjetinu 2-3 minute sa svake strane dok ne porumeni.

Uzmite pribor za mikrovalnu pećnicu. Na dno stavite lovor, a na vrh meso. Prelijte kipućom vodom, poklopite i stavite u rernu. Kuvajte 15-25 minuta na maksimalnoj snazi. Zatim okrenite meso i stavite u mikrotalasnu pećnicu za istu količinu.

Bookmark?

Kako kuhati goveđi ćevap: najbolje marinade i sve suptilnosti procesa

9. Svinjetina u loncu sa soja sosom i kurkumom

Sastojci

• 3 kašike soja sosa
• 1½ kašike biljnog ulja;
• ½ kašičice lista senfa;
• ½ kašičice kurkume
• 1 kašičica začina za meso
• 1 kg svinjskog mesa.

Priprema

Pomiješajte soja sos, 1 kašiku ulja, senf, kurkumu i začin za meso.

Operite svinjetinu i osušite papirnim ubrusima. Premažite marinadom i ostavite u frižideru 4-5 sati.

Zdjelu multivarka premažite preostalim uljem i dodajte meso. Kuvajte 1½ sata na režimu lemljenja u običnom loncu ili 40 minuta u ekspres loncu.

Izvadite meso, prekrijte folijom i ostavite da se ohladi.

Dodati na svoj meni? ️

10 jela od govedine koja svakako trebate kuhati

10. Svinjetina u pari sa ruzmarinom i kimom

Sastojci

• 6 čena belog luka;
• 5-7 graška crnog bibera;
• 1 kašičica kima;
• 1 prstohvat ruzmarina
• sol po ukusu;
• 1 prstohvat mlevene crvene paprike;
• 1 prstohvat šećera;
• 1 kg svinjskog mesa;
• 1 kašičica biljnog ulja;
• 100 ml kvasa.

Priprema

Beli luk narežite na komade. Papriku krupno samljeti. Sve sjediniti sa kimom, ruzmarinom, solju, paprikom i šećerom.

Operite meso i osušite ga papirnim ubrusima. Vrhom noža zarežite meso. Pospite bijelim lukom. Naribajte svinjetinu sa preostalom mješavinom začina i ostavite 20-30 minuta na sobnoj temperaturi.

Zagrejte ulje u tiganju na jakoj vatri. Pržite svinjetinu par minuta sa svake strane.

Stavite meso na rešetku za paru, a kvas sipajte u tepsiju. Kuvajte 30-40 minuta. Kuvanu svinjetinu ostavite da se ohladi u loncu.

Pročitajte i???

• Kako napraviti domaću kobasicu: 5 odličnih recepata
• 10 jednostavnih quesadilla recepata s piletinom, mljevenim mesom, škampima i još mnogo toga
• Kako kuhati piletinu u pećnici: 15 najboljih recepata
• 10 cool načina da skuhate pileća krilca u rerni i tiganju
• 10 originalnih recepata za riblje kolače