Kako napraviti giros sa piletinom i sosom od jogurta

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-13 00:53

Gyros je grčka alternativa popularnijoj shawarmi. Lako ga je pripremiti kod kuće, naoružani izborom proizvoda iz najbližeg supermarketa.

Sastojci

za meso:

• 500 g pilećih butova / bataka (bez kože i kostiju);
• 2 kašike limunovog soka
• 2 kašike maslinovog ulja
• 3 čena belog luka;
• 1 kašičica sušenog origana
• 1 kašičica sušene mente
• 1 kašičica paprike.

za sos:

• 120 g kisele pavlake ili jogurta;
• 1 manji krastavac;
• 1 češanj belog luka;
• 1 kašika seckanog kopra
• so i biber po ukusu.

Za serviranje će vam trebati i 3-4 pšenična kolača, svježi paradajz i rukola.

Klasični giros se često pravi od svinjetine, ali je mnogo jeftinije i brže koristiti piletinu. Pileće butove oguliti i dodati ulje, limunov sok, nasjeckani bijeli luk i ostale začine: origano, mentu, papriku. Ne zaboravite obilan prstohvat soli.

Ostavite meso da se marinira u frižideru najmanje pola sata.

Za giros možete bezbedno koristiti kupljenu pitu ili sami napraviti kolače po našem receptu.

Nakon što razvaljate i ispečete tijesto u suvom tiganju, kolače prekrijte ručnikom ili plastičnom folijom do upotrebe.

Uzmi piletinu. Zagrejati tiganj sa uljem i pržiti meso oko 2-3 minuta sa svake strane dok ne bude pečeno. Ostavite da odstoji oko 5-7 minuta prije rezanja.

Tradicionalni dodatak girosu je tzatziki jogurt sos, koji se priprema uz dodatak krastavca i belog luka. Odlučili smo da malo odstupimo od klasičnog recepta dodavanjem nasjeckanog kopra.

Dio sosa stavite na somun, na njega rasporedite rikolu i kriške paradajza. Zatim rasporedite narezanu piletinu i zarolajte u rolat.

Giros je bolje pojesti odmah kako se kolač ne bi smočio od obilja sosa.