Neobičan desert od tikvica i čokolade

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Ako ste mislili da su recepti za slatkiše na bazi neobičnih sastojaka gotovi, onda imamo iznenađenje za vas… Iznenađenje za istinske ljubitelje čokolade i mokrih keksa koji se tope u ustima. Posljednje karakteristike ovoj čokoladnoj štruci daju tikvice, čiji neutralni okus ni ne nagoveštava prisustvo u gotovoj deliciji.

Testo se priprema za bukvalno nekoliko minuta, ovo vreme će biti dovoljno da sačekate da se rerna zagreje na 180 stepeni.

Pomiješajte suhe sastojke nakon što ih prosijate. U posebnoj posudi na sitno narendajte tikvice (ne cijedite višak vlage), tu razmutite par jaja, ulijte kiselo vrhnje i dodajte šećer.

Kombinujte suvu mešavinu i tečnost zajedno. Čokolade mogu dopuniti tijesto sa malo crne čokolade, ali to nije neophodno.

Testo izlijte u kalup obložen pergamentom (imamo 12x22 cm) i ostavite u rerni 55-65 minuta. Spremnost provjerite čačkalicom.

Ohlađenu veknu izvadite iz kalupa, prelijte otopljenom čokoladom i pospite ostatkom čokoladnih komadića.

Rez jasno pokazuje koliko je svaki komad vlažan.

Sastojci:

• 1 ½ šolje rendane tikvice (jedan plod srednje veličine)
• 120 ml kisele pavlake;
• 100 g smeđeg šećera;
• 50 g bijelog šećera;
• 2 jaja;
• 120 g brašna;
• 60 g kakao praha;
• ½ kašičice vanile;
• 1 kašičica sode bikarbone;
• ¼ kašičice praška za pecivo;
• ½ kašičice soli;
• 90 g crne cokolade + za dekoraciju.

Priprema

1. Prosejte brašno, kakao, sodu bikarbonu i prašak za pecivo, dodajte im so i vanilin, dobro promešajte.
2. Posebno pomiješajte naribane tikvice (ne istisnite višak vlage) sa šećerom, pavlakom i par jaja.
3. Pomiješajte suhe sastojke sa tekućim sastojcima, pa dodajte dobijeno tijesto sa komadićima čokolade.
4. Testo sipajte u tepsiju obloženu pergamentom veličine 12 x 22 cm i pecite 55-65 minuta na 180 stepeni.
5. Ohlađenu veknu po želji ukrasite otopljenom čokoladom i komadićima čokolade.