Kako napraviti jabukovaču od jabuke kod kuće: najbolji recept

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Dobićete kiselo i lagano piće jačine ne više od osam stepeni.

Šta je potrebno

• 5 kg jabuka;
• 800 g šećera.

Domaća jabukovača se može napraviti od bilo koje kisele jabuke, čak i od divlje jabuke. A preslatko voće mu nije prikladno.

Da biste dobili više ili manje jabukovače, proporcionalno mijenjajte količinu sastojaka.

Kako napraviti jabukovaču od jabuke

Prvo sortirajte voće i uklonite sve pokvarene ili pažljivo izrežite trulež. Plodove s listovima također je najbolje ukloniti.

Pranje nije potrebno, posebno ako je usev iz vlastitog vrta. Plodove je dovoljno samo obrisati krpom kako biste ih očistili od prašine i prljavštine.

Jabuke narežite na velike komade, ne uklanjajte jezgru sa sjemenkama. Zatim proći kroz mlin za meso.

Dobijeni pire pomiješajte sa 750 g šećera i stavite u čiste, suhe tegle. Ostavite posude oko četvrtine prazne kako bi se ostavio prostor za fermentaciju. Prekriti s nekoliko slojeva gaze i učvrstiti gumicom. Ostavite na tamnom mestu na sobnoj temperaturi. Miješajte smjesu od jabuka barem jednom dnevno.

Nakon četiri dana sok iscijedite kroz gazu i sipajte u suhe, čiste tegle.

Ugradite vodeni pečat - možete ga kupiti u prodavnici željeza. Tako će ugljični dioksid, koji se oslobađa tijekom fermentacije, napustiti posudu, a pristup kisiku će ostati zatvoren. A ni insekti i prašina neće ući u piće.

Ako nemate poseban uređaj, prikupite ga iz dostupnih alata. Na primjer, iz obične sterilne rukavice s ubodom ili posjekotinom na jednom od prstiju.

Pogodno za stvaranje jednostavnog vodenog zatvarača i tanke dugačke cijevi iz ljekarničke kapaljke. Da biste ga ugradili, napravite malu rupu u poklopcu posude za jabukovaču. U njega umetnite epruvetu tako da ne dodiruje sadržaj tegle. Zatvorite rupu i spustite drugi kraj u posudu s vodom.

Ostavite jabukovaču na tamnom i hladnom mestu dva meseca. Zatim napitak procijedite tako da sav talog ostane na dnu. Da biste to učinili, umetnite cijev ili tanko crijevo u posudu, udahnite kroz nju i usmjerite tok u pripremljenu teglu. Filtrirajte kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva.

Na dno suvih i čistih boca stavite šećer u količini od 10 g na 1 litar tečnosti. Ulijte jabukovaču da malo ne dođe do vrha i pokrijte poklopcima. Ostavite na tamnom i toplom mestu nekoliko nedelja. Zatim prebacite na hladno.

Nakon otprilike tri dana napitak je spreman. Ostavite na hladnom ili odmah poslužite. Odlično se slaže sa začinima.