10 kolača sa džemom koji će postati vaši omiljeni

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Pecivo, rendano, lisnato, kvasac, posno, sa svježim sirom ili orasima - svaki kolač će ispasti savršen.

1. Rendana pita sa džemom na prhkom testu

Sastojci

• 180 g putera;
• 200-300 g šećera;
• prstohvat soli;
• 2 jaja;
• 420 g brašna + malo za posipanje;
• 2 kašičice praška za pecivo
• 300 g bilo kojeg gustog džema.

Priprema

Umutiti mikserom puter sobne temperature sa šećerom i solju. Umutite jedno po jedno jaje, dobro mutite nakon svakog dodavanja. Trebalo bi da dobijete pahuljastu, kremastu masu. Prosejte brašno sa praškom za pecivo, dodajte u pripremljenu masu i zamesite testo.

Pospite sto brašnom i uvaljajte testo sa svih strana. Odrežite trećinu mase, umotajte u plastičnu vrećicu ili prozirnu foliju i stavite u zamrzivač. Preostalo tijesto malo poravnajte u pravougaonik, umotajte u vrećicu ili plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 40 minuta.

Posudu za pečenje veličine 40 x 27 cm obložite pergamentom. Pergament treba da izlazi preko ivica tepsije. Stavite testo iz frižidera i izgladite ga rukama. Premažite ga džemom. Za ovaj recept je najbolji kiseli džem, jer je testo bogato šećerom. Masu iz zamrzivača narendajte odozgo na krupno rende.

Pecite pitu 35-40 minuta na 180°C dok ne porumeni i ohladite.

2. Pita sa džemom, svježim sirom i meringom

Sastojci

za test:

• 2 žumanca;
• 100 g šećera;
• ⅓ kašičice soli;
• 180 g putera;
• 1 kašičica praška za pecivo
• 350-400 g brašna.

Za punjenje:

• 360 g svježeg sira;
• 1 žumanca;
• 1 kašika šećera
• 1 kašičica vanilin šećera
• 300-400 g bilo kakvog gustog džema.

Za beze:

• 3 bjelanjka;
• prstohvat soli;
• 80 g šećera u prahu.

Priprema

Žumanca, šećer i sol umutiti mikserom dok ne postanu kremasti. Dodati omekšali puter i prašak za pecivo i ponovo umutiti. Dodajte prosejano brašno i zamesite testo. Položite u kalup 24x24 cm, formirajući stranice visine otprilike 3-4 cm.

Svježi sir samljeti sa žumancem, šećerom i vanilin šećerom. Preko testa stavite fil. Malo pre nego što dođe do njegovih ivica rasporedite džem po vrhu. Stavite u rernu zagrejanu na 180°C 20-25 minuta.

U međuvremenu mikserom na laganoj brzini umutiti bjelanjke i sol. Nastavite sa mućenjem, postepeno dodavajući šećer u prahu i povećavajući brzinu. Trebalo bi da dobijete gustu, kremasto belu masu.

Stavite na pitu i pecite oko 15 minuta na 160°C. Gotovo jelo potpuno ohladite.

3. Otvorite pitu sa džemom

Sastojci

• 200 g putera;
• 80-100 g šećera;
• prstohvat soli;
• 2 žumanca;
• 300 g brašna;
• 1-1½ kašičice praška za pecivo;
• 2-2½ kašike kukuruznog škroba;
• 350-450 g bilo kojeg džema.

Priprema

U blenderu sjedinite omekšali puter, šećer i sol. Umutite žumanca uz miješanje nakon svakog dodavanja. Dodati brašno i prašak za pecivo, zamesiti testo.

Razvaljajte masu u sloj debljine 1 cm. Kalup prečnika 24-26 cm obložite pergamentom, po njemu rasporedite testo i na nekoliko mesta izbockajte viljuškom.

Pomiješajte skrob i džem. Po želji punjenju možete dodati bilo koje začine po vašem ukusu. Stavite džem na tijesto i poravnajte. Peći 30-40 minuta na 180°C.

4. Rastresita pita sa džemom i bademima

Sastojci

• 150 g brašna;
• 150 g griza;
• 100 g šećera;
• 1 kašičica praška za pecivo
• prstohvat soli;
• 100 g putera;
• 1 žumance;
• 400 g bilo kojeg džema;
• 1½ kašike kukuruznog škroba
• šaka latica badema.

Priprema

Pomiješajte brašno, griz, šećer, prašak za pecivo i sol. Dodajte krupno narendani led puter i žumance i sameljite u mrvice. Na dno i stranice posude veličine 26-28 cm utapkajte više od polovine tijesta.

Džem izbušite ručnim blenderom i zgusnite ga skrobom. Preko testa stavite fil, pospite preostalim testom i laticama badema. Kolač pecite na 180°C oko 30 minuta. Ohladite prije serviranja.

5. Pita od kvasca sa džemom

Sastojci

• 200 g + 1½ kašike brašna + malo za posipanje;
• 2 kašike šećera;
• 1 kašičica suhog brzodjelujućeg kvasca
• 60 ml mlijeka;
• 2 supene kašike biljnog ulja;
• 200-250 g bilo kojeg džema;
• 1 kašika putera

Priprema

Pomešati 200 g brašna, 1 kašiku šećera i kvasac. Ulijte toplo mleko i puter, zamesite testo. Od mase formirati kuglu, prebaciti u činiju, pokriti peškirom i ostaviti na toplom mestu sat vremena.

Stol posuti brašnom i razvući testo u pravougaoni sloj debljine ne više od 1 cm. Na sredinu testa staviti džem koji zauzima trećinu celog sloja. U ovoj fazi, bolje je iz njega izložiti gusti dio džema, voća ili bobica.

Pokrijte polovinom testa i premažite tečnim delom džema. Pokrijte drugom polovinom i dobro zatvorite ivice. Nanesite malo otopljenog putera preko testa. Preostali otopljeni puter izmiksajte sa šećerom i brašnom.

Prebacite pitu u pleh obložen pergamentom. Pospite ga pripremljenom smesom. Pecite oko 30 minuta na 180°C. Ohladite prije serviranja.

6. Lisnato testo sa džemom

Sastojci

• Malo brašna za posipanje;
• 500 g lisnatog tijesta bez kvasca;
• 3-4 kašike bilo kojeg džema;
• 1-2 kašičice krompirovog škroba - po želji;
• malo mlijeka;
• 1 kašika šećera
• 1-2 kašičice susama.

Priprema

Pospite brašno po stolu i razvaljajte tijesto u dva sloja. Izrežite dva identična kruga od njih. Jednu stavite na pleh obložen pergamentom.

Testo premažite džemom, ne dopirući do ruba par centimetara. Ako je džem tečan, pomiješajte ga sa škrobom. Pokrijte drugim krugom tijesta.

Stavite čašu ili malu čašu u sredinu buduće torte. Testo iseći na 16 delova. Zatim okrenite svaki od njih tri puta oko svoje ose u jednom smjeru.

Testo podmazati mlekom ne dodirujući pekmez koji izlazi. Pospite šećerom i susamom, stavite u rernu zagrejanu na 180°C 25-30 minuta. Ohladite prije serviranja.

Imajte na umu ≡

20 jednostavnih deserta od lisnatog tijesta

7. Lisnati kvasac sa džemom, orasima i čokoladnom glazurom

Sastojci

• 500 g brašna + malo za posipanje;
• 2 kašičice suvog brzodelujućeg kvasca
• 1 kašičica praška za pecivo
• 50 ml mlijeka;
• 250 g šećera;
• 1 jaje;
• 250 g margarina ili putera + 70 g putera za glazuru;
• 250-300 g džema od kajsija;
• 200 g oraha;
• 100 g tamne čokolade.

Priprema

Pomiješajte prosijano brašno, kvasac i prašak za pecivo. Posebno umutiti mlako mleko, 100 g šećera i jaje. U smesu od brašna dodati otopljeni margarin i zamesiti glatko testo. Pokrijte posudu dobivenom masom filma i ostavite na toplom mjestu 30 minuta.

Džem umutite potapajućim blenderom dok ne postane glatka. Za ovu tortu najbolje odgovara džem od kajsija. Orahe sameljite u blenderu, a zatim ih izmiksajte sa džemom i ostatkom šećera.

Pospite brašno po stolu, rasporedite testo i podelite na tri jednaka dela. Svaki komad razvaljajte u tanak sloj oko 25 x 30 cm. Oblik ove veličine će najbolje odgovarati za ovaj recept. Kalup obložite pergamentom tako da se proteže preko ivica.

Stavite jedan sloj tijesta u kalup i preko njega rasporedite polovinu fila. Pokrijte drugim slojem, rasporedite preostali fil i prekrijte trećim slojem tijesta. Ostavite da djeluje 30-40 minuta, a zatim izbockajte više puta viljuškom. Peći oko 25 minuta na 180°C.

Otopite čokoladu i 70 g putera u parnom kupatilu ili mikrotalasnoj pećnici. Malo ohlađen kolač premažite smesom i potpuno ohladite.

Peći?

10 mirisnih i veoma lepih pita od kajsija

8. Pita sa džemom od kefira

Sastojci

• 120-150 g šećera;
• 2 jaja;
• 200 ml kefira;
• 250 g bilo kojeg džema;
• 260 g brašna;
• 1½ kašičice sode bikarbone
• malo biljnog ulja;
• nekoliko kašika šećera u prahu.

Priprema

Pomiješajte šećer i jaja. Dodajte kefir i džem i promiješajte. Umiješajte smjesu brašna i sode bikarbone i zamijesite tijesto. Posudu za pečenje 30 x 25 cm namastite puterom i u nju izlijte testo.

Kolač pecite 40-50 minuta na 180°C. Ohlađenu posudu pospite šećerom u prahu.

Može li biti korisno?

7 odličnih recepata za tijesto na kefiru za pite, pizzu i još mnogo toga

9. Biskvit sa džemom

Sastojci

• 4 jaja;
• ½ kašičice soli;
• 200 g šećera;
• 90 ml biljnog ulja + malo za podmazivanje;
• 200 ml mlijeka;
• 400 g brašna + malo za posipanje;
• 2 kašičice praška za pecivo
• prstohvat vanilina;
• 200-300 g bilo kojeg gustog džema;
• nekoliko kašika šećera u prahu.

Priprema

Mikserom umutite jaja i sol dok se ne pojavi pjena. Šećer dodajte postepeno bez prestanka. Trebalo bi da dobijete kremastu masu. Nastavljajući da mutite, dodajte puter i mleko u porcijama.

Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i vanilin. Prosejati ovu smesu i dodati malo u masu od jaja, umutiti mikserom dok ne postane glatka. Posudu od 24-26 cm namastite i pospite brašnom.

Polovinu testa stavite u posudu. Prelijte gustim džemom i prelijte preostalim testom. Posudu stavite u rernu zagrejanu na 180°C i odmah smanjite temperaturu na 160°C. Kolač pecite oko 50 minuta, potpuno ohladite i pospite šećerom u prahu.

Pripremite se?

10 ukusnih i originalnih pita sa jabukama

10. Posna pita sa džemom i čajem

Sastojci

• 2 vrećice crnog čaja;
• 200 ml vode;
• 250 g brašna;
• 200 g šećera;
• 4 kašike biljnog ulja + malo za podmazivanje;
• 4 kašike bilo kojeg džema;
• 1 kašičica sode bikarbone;
• 1 kašičica sirćeta 9%;
• 50-100 g čokolade.

Priprema

Vrećice čaja prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoje. Čaj mora biti jak. Pomiješajte prosijano brašno i šećer. Dodati ohlađeni čaj, puter i džem i dobro promešati. Na tijesto sipajte sodu bikarbonu, prelijte sirćetom i ponovo dobro promiješajte.

Posudu prečnika 20 cm premažite puterom i stavite testo. Peći na 180°C 30–35 minuta. Ohlađenu pitu ukrasite otopljenom čokoladom.

Pročitajte i???

• 8 recepata i tajni džema od jagoda koje će desert učiniti savršenim
• 6 recepata za mirisni džem od malina
• 6 jednostavnih recepata za džem od ribizle
• 6 recepata za prekrasan džem od bundeve
• 8 najboljih recepata za džem od jabuka