10 jednostavnih recepata za punjene pečurke

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Pečurke napunite sirom, piletinom, jajima, kobasicom, povrćem, zapecite u rerni i poslužite.

Prije svega, pečurke dobro isperite i osušite. Pažljivo izvadite krakove s njih, tako da napravite mjesta za fil.

Podmazati pleh ili posudu u kojoj će se peći pečurke ili prekriti folijom ili pergamentom.

1. Šampinjoni punjeni piletinom i sirom

Sastojci

• 1 luk;
• 1-2 kašike biljnog ulja;
• 12 velikih gljiva;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 100 g kuvanog pilećeg filea;
• 100 g tvrdog sira;
• 2 kašike majoneze ili pavlake.

Priprema

Luk narežite na sitne kockice i lagano propržite na zagrejanom ulju. Dodajte sitno seckane krakove šampinjona i pirjajte, povremeno mešajući, 5-7 minuta. Začinite solju i biberom.

Piletinu sitno nasjeckajte, a sir naribajte. Dodati prženje i majonez ili pavlaku, promešati.

Pospite klobuke gljiva solju i napunite smjesom. Peći 15-20 minuta na 180°C.

2. Šampinjoni punjeni rikotom i spanaćem

Sastojci

• 250 g rikote;
• šaka spanaća;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 2 čena belog luka;
• ½ kašičice sušenog peršuna;
• 8 velikih gljiva;
• malo parmezana;
• nekoliko grančica peršuna.

Priprema

Pomiješajte rikotu, sitno seckani spanać, so, biber, seckani beli luk i sušeni peršun. Dobijenom smjesom napunite šampinjone i stavite u pleh.

Pečurke pospite rendanim sirom. Stavite u rernu zagrejanu na 190°C 25-30 minuta, dok vrh lagano ne porumeni.

Pre serviranja ukrasite seckanim peršunom.

3. Punjeni šampinjoni u slanini

Sastojci

• 6 velikih gljiva;
• 8-9 traka slanine;
• sol po ukusu;
• 100 g tvrdog sira.

Priprema

Narežite krakove pečuraka i 2-3 trake slanine na male kockice. Slaninu lagano prodinstati, dodati seckane pečurke i posoliti i dinstati dok ne porumeni.

Po kapicama rasporedite fil, umotajte svaku traku slanine i pospite rendanim sirom. Peći na 180°C oko 20 minuta.

4. Šampinjoni punjeni sirom i belim lukom

Sastojci

• 120 g cheddar ili drugog tvrdog sira;
• 2 kašike putera;
• 5 čena belog luka;
• nekoliko grančica peršuna;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 20 srednjih pečuraka;
• soli po ukusu.

Priprema

Pomešajte rendani sir, puter sobne temperature, mleveni beli luk, seckani peršun i crni biber.

Svaku pečurku pospite solju i biberom i napunite smjesom od bijelog luka. Peći 15-20 minuta na 190°C.

5. Šampinjoni punjeni mesom i sirom

Sastojci

• 12 velikih gljiva;
• 1 kašika putera
• 400 g bilo kojeg mljevenog mesa;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 1-2 kašike biljnog ulja;
• ¼ gomila zelenog luka;
• 2-3 čena belog luka;
• 200 g skute;
• talijansko bilje po ukusu;
• 40 g krušnih mrvica;
• 100 g tvrdog sira.

Priprema

Vanjsku stranu klobuka pečuraka premažite otopljenim puterom. Začinite mleveno meso solju i biberom.

Meso, gotovo sav nasjeckani luk i nasjeckani bijeli luk stavite u tiganj sa zagrijanim biljnim uljem. Pržite dok mleveno meso ne promeni boju.

Dodajte skutu, italijansko začinsko bilje i krekere i dobro promiješajte. Dodajte polovinu naribanog tvrdog sira i ponovo dobro promiješajte.

Dobijenim filom napunite kape i prekrijte slojem sira. Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C 15 minuta. Ukrasite preostalim seckanim lukom.

6. Šampinjoni punjeni povrćem

Sastojci

• 8 velikih gljiva;
• 1 šargarepa;
• 1 luk;
• 2 čena belog luka;
• ½ crvene paprike;
• 1 paradajz;
• 4-5 kašika biljnog ulja;
• 1 kašika soja sosa
• sol po ukusu;
• ¼ – ½ ljute paprike;
• sušeni bosiljak po ukusu;
• mljeveni origano - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema

Kratke šampinjona, šargarepu, luk, čen belog luka, papriku i pelat iseckati na sitne kockice.

Zagrejte pola ulja u tiganju i dinstajte povrće oko 5 minuta. Zatim dodajte krakove pečuraka i kuvajte, mešajući, još 5-7 minuta.

Sipajte soja sos i promešajte. Po potrebi posolite fil.

Preostali beli luk nasjeckajte, ljute papričice narežite na kolutiće. Dodajte bosiljak, origano, sol, biber i ulje i promiješajte. Ovom smjesom dobro natrljajte klobuke šampinjona.

Premažite fil preko pečuraka. Pecite ih na 190°C oko 15 minuta.

Učini to?

10 recepata za punjene tikvice u rerni i na šporetu

7. Šampinjoni punjeni krem sirom

Sastojci

• 15 srednjih gljiva;
• 1-2 čena belog luka;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 1 kašika biljnog ulja;
• 230 g krem sira;
• 30 g krušnih mrvica;
• 50 g parmezana;
• ¼ vezice peršuna.

Priprema

Nasjeckajte šampinjone i bijeli luk, začinite solju i biberom i pržite na zagrijanom ulju dok ne porumene.

Prebacite u činiju, dodajte krem sir, krekere, pola rendanog parmezana, malo seckanog peršuna, so i biber. Promiješajte i smjesu rasporedite preko klobuka gljiva.

Pečurke pospite preostalim naribanim sirom. Stavite u rernu zagrejanu na 180°C 20 minuta. Pre serviranja ukrasite seckanim peršunom.

Sjećaš se?

Kako napraviti klasične punjene paprike

8. Šampinjoni punjeni kobasicom

Sastojci

• 1 luk;
• 7 velikih gljiva;
• 1 kašika biljnog ulja;
• 70 g kuvane kobasice;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 1 kašika majoneze;
• 100 g tvrdog sira.

Priprema

Na zagrejanom ulju lagano prodinstati seckani luk i krakove pečuraka. Dodajte kobasicu narezanu na sitno, posolite i pobiberite i pirjajte još nekoliko minuta.

Pripremljen fil staviti na tanjir, dodati majonez i promešati. Pečurke malo posolite i napunite smjesom od kobasica.

Pecite pečurke na 180°C oko 20 minuta. Zatim ih pospite rendanim sirom i kuvajte još 10 minuta.

Diverzificirati jelovnik?

12 originalnih predjela za svečani sto

9. Šampinjoni punjeni jajima

Sastojci

• 20 srednjih pečuraka;
• sol po ukusu;
• 1 luk;
• 1 kašika biljnog ulja;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 2 jaja;
• 2 čena belog luka;
• 2 kašike majoneza;
• 150-200 g tvrdog sira;
• nekoliko grančica kopra i peršuna.

Priprema

Umočite klobuke šampinjona u kipuću posoljenu vodu na 5 minuta. Na zagrejanom ulju lagano propržiti seckani luk. Dodajte krakove šampinjona narezane na kockice, posolite i pobiberite i pirjajte dok ne porumene.

Jaja skuvajte tvrdo, ohladite, ogulite i narendajte na srednje rende. Dodajte im pržene šampinjone i luk, nasjeckani bijeli luk, sol i biber i promiješajte.

Rasporedite fil preko kapica. Prelijte ih majonezom i pospite rendanim sirom. Peći 10-15 minuta na 200°C.

Pre serviranja ukrasite seckanim začinskim biljem.

Probaj?

Kako kuvati punjeni krompir

10. Šampinjoni punjeni štapićima od rakova

Sastojci

• 1 luk;
• 1-2 kašike biljnog ulja;
• 12 velikih gljiva;
• 200 g štapića od rakova;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 100 g nemasnog vrhnja;
• 50-100 g tvrdog sira.

Priprema

Na zagrejanom ulju malo propržiti seckani luk. Dodajte sitno seckane krakove pečuraka i dinstajte dok ne porumene.

Rakovice narežite na male kockice, prelijte lukom i pečurkama i pržite minut. Začinite solju, biberom, vrhnjem i pustite da prokuha.

Pripremljenom smesom napunite pečurke. Na vrh stavite krišku sira. Pecite pečurke u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 minuta.

Pročitajte i???

• 13 brzih jela koja se ne biste sramili staviti na sto
• 10 originalnih recepata za kanapee
• Originalno predjelo: hrskave pečurke sa aioli sosom