Kako očuvati bobičasto voće, voće i povrće svježim što je duže moguće

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Life haker govori gde i kako čuvati bobičasto voće, voće, povrće u frižideru, na kuhinjskom stolu ili na hladnom i suvom mestu.

Šta je važno uzeti u obzir

Prvo, mala lekcija hemije. Etilen je plin bez boje i mirisa koji pomaže sazrevanju nekih plodova. U nekom voću ga ima dosta (npr. jabuke i kruške), a u nekom je zanemarivo.

Voće koje sadrži veliku količinu etilena:

• jabuke,
• kajsije,
• avokado,
• banane,
• dinje,
• smokve,
• nektarina,
• breskve,
• kruške,
• šljive,
• paradajz.

Ne treba ih čuvati sa drugim voćem i povrćem. Osim ako ne želite da stignu brzo.

Na primjer, ako stavite bananu u papirnu vrećicu, ona će brže sazreti jer će etilen završiti u papirnoj zamci. Ili možete staviti jabuku ili krušku uz bananu.

Također je vrijedno uzeti u obzir činjenicu da etilen brže izlazi iz oštećenog fetusa. Kao rezultat, jedna slomljena jabuka može uzrokovati da se cijela vrećica pokvari brže nego inače.

Šta i gdje skladištiti

Nakon odlaska na pijacu ili prodavnicu, potrebno je da kupljenu stvar stavite na pravo mjesto. U suprotnom će sav trud i novac biti uzaludan.

U frižideru se nalaze:

• Artičoke
• Cvekla
• prokulice
• Dinja
• Celer
• Trešnja
• Grejp
• Boraniju
• Lima pasulj
• Lisnato povrće
• Poriluk
• Bamija
• Spanać
• Sprouts
• Tikvice

Za skladištenje u frižideru imate tri opcije: čuvati bez vrećice, u plastičnoj vrećici ili u papirnoj vrećici. Plastična vrećica zadržava vlagu iznutra, pa je najbolje da je ne zatežete čvrsto i ne probušite nekoliko rupa.

Preporučuje se da povrće i voće ne perete pre nego što ih pošaljete u frižider. Ako ih perete, dobro ih osušite, inače se može pojaviti plijesan, a to nije baš dobro za ostale proizvode i vaše zdravlje.

Nakon sazrevanja, skladište se:

• Avokado
• Nektarine
• Breskve
• Kruške
• Šljive
• Kivi

Čuvati u vodi:

• šparoge
• zelenilo

Morate čuvati isto kao da čuvate cvijeće: odrežite krajeve i stavite u čašu s malo vode.

Čuvati u papirnoj vrećici:

• pečurke
• bamija

Nemojte prati ili čuvati u plastičnoj vrećici:

• Brokula
• Šargarepa
• Karfiol
• Kukuruz
• Brusnica
• Zeleni luk
• Zelena salata
• Grašak
• Rotkvica

Nemojte prati i čuvati u jednom sloju:

• Kupina
• Borovnica
• Strawberry
• Maline

Navedene bobice se ne smeju prati i stavljati u većim količinama u jednu tepsiju. Bobice su veoma nježne, a koža im je također meka. Pri pranju ih oštetite, iscuri sok i jednostavno se ukisele. Ako se čuvaju u malim tacnama u jednom sloju, trajaće mnogo duže.

Spremljeno na kuhinjskom stolu:

• Jabuke
• Banane
• Paradajz
• Bosiljak
• Krastavci
• Patlidžan
• Ginger
• grejpfrut
• Limun
• Lime
• Narandže
• Mango
• Papaja
• Pepper
• dragun
• Ananas
• Banane
• Lubenica
• Granat

Navedeno povrće i voće nije preporučljivo stavljati na direktnu sunčevu svjetlost ili blizu šporeta. S vremena na vrijeme treba ih pomjerati s mjesta na mjesto kako voće ne bi dugo ležalo na istoj strani. Ovo posebno važi za paradajz.

Čuvati na hladnom i tamnom mestu:

• Bijeli luk
• Luk
• Krompir
• Tikva
• Poriluk

Nije uzalud što su podrumi toliko popularni u selima. Uostalom, u njima se ne pohranjuju samo kiseli krastavci i konzerve cijele zime, već i krumpir, luk, bundeva i bijeli luk.