Kako kuhati pastrmku u pećnici: 10 najboljih recepata

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

10 recepata sa sirom, limunom, narandžama, vrhnjem, soja sosom i još mnogo toga čeka vas.

1. Pastrmka u rerni sa belim lukom i limunom

Sastojci

• 2 pastrmke (ne više od 1 kg svaka);
• sol po ukusu;
• biber po ukusu;
• 1 limun;
• 2 čena belog luka;
• 2-4 kašičice biljnog ulja;
• 4 grančice kopra.

Priprema

Ribu izdubite i isperite. Začinite solju i biberom iznutra i izvana. Limun narežite na tanke kriške, beli luk na sitne komade.

Posudu za pečenje obložite folijom i na nju stavite ribu. Pastrmke prelijte uljem, dodajte limun sa belim lukom i začinskim biljem. Umotajte trup čvrsto u foliju. Pecite ribu oko 15 minuta na 200°C.

2. Odresci pastrmke u rerni sa soja sosom

Sastojci

• 50 ml soja sosa;
• 1 kašika šećera
• 400 g odreska od pastrmke;
• 1 kašičica biljnog ulja.

Priprema

Pomiješajte soja sos i šećer. Stavite ribu u činiju, prelijte sosom i ostavite u frižideru 10-15 minuta.

Posudu za pečenje namažite uljem i u nju stavite pastrmke. Peći oko 10-15 minuta na 200°C.

3. Pastrmka u rerni sa puterom i belim lukom

Sastojci

• 2 kašike putera;
• 2 čena belog luka;
• 1-2 grančice kopra;
• 450 g fileta pastrmke;
• sol po ukusu;
• biber po ukusu.

Priprema

Otopite puter i malo ohladite. Isjeckajte bijeli luk i kopar. Stavite ribu na foliju. Začinite solju, biberom, uljem, belim lukom i koprom. Čvrsto umotajte foliju.

Umotanu pastrmku prebacite u posudu za pečenje. Pecite oko 13 minuta na 190°C, zatim otvorite foliju i ostavite ribu u rerni još tri minuta.

4. Pastrmka u rerni sa paprikom

Sastojci

• 1-2 kašičice paprike;
• ½ kašičice senfa u prahu ili mljevenog kima;
• 1 kašičica sušenog luka ili belog luka u prahu
• ½ kašičice soli;
• biber po ukusu;
• 230-250 g fileta pastrmke (2 komada);
• 1-2 kašičice biljnog ulja;
• 4 tanke kriške limuna.

Priprema

Pomiješajte papriku sa senfom, lukom, solju i biberom. Ribu premažite uljem i pospite mješavinom začina. Poslati kriške u pleh obložen folijom, na svaku staviti par kriški limuna. Pecite oko 8-10 minuta ili malo duže na 200°C.

5. Odresci pastrmke u rerni sa senfom i medom

Sastojci

• 2 kašike senfa;
• 1 kašika tečnog meda;
• 2 odreska pastrmke;
• sol po ukusu;
• biber po ukusu;
• 1 kašika limunovog soka
• 1 kašičica biljnog ulja.

Priprema

Pomiješajte senf sa medom. Ribu natrljajte solju i biberom, prelijte limunovim sokom i premažite sosom od meda i senfa.

Namažite foliju uljem i umotajte pastrmke u nju. Prebacite ribu u posudu za pečenje. Pecite oko 15-20 minuta na 175°C. Odkrijte foliju 5 minuta pre pečenja.

6. Pastrmka u rerni sa pomorandžom i đumbirom

Sastojci

• 1 narandža;
• 1 komad đumbira (oko 1 cm);
• 4 čena belog luka;
• 2-3 grančice ruzmarina;
• 3 supene kašike biljnog ulja;
• 2 kašike soka od limete
• ½ kašičice soli;
• ¼ kašičice mlevenog crnog bibera;
• 1 kg fileta pastrmke.

Priprema

Uklonite koricu sa pomorandže i nasjeckajte. Nakon što odvojite nekoliko tankih kriški, iscijedite sok od ostatka voća. Nasjeckajte đumbir, bijeli luk i ruzmarin. Pomiješajte sa puterom, sokom od narandže i limete, koricom, solju i biberom.

Prelijte ribu sosom i stavite u frižider na par sati. Zatim stavite pastrmku u posudu za pečenje sa kriškama narandže na svaki komad. Peći oko 15 minuta na 200°C.

Zapišite recepte?

10 originalnih recepata za riblje kolače

7. Odresci pastrmke u rerni sa kremom

Sastojci

• 250 ml kreme;
• 1 kašika skroba;
• 1 kašika mešavine bibera;
• 1 kašičica začina za ribu
• 500 g odreska pastrmke.

Priprema

Pomiješajte kremu sa škrobom, mješavinom bibera i začinima. Stavite ribu u posudu za pečenje i prelijte dobijenim umakom. Pecite pastrmku na 180°C 20-30 minuta.

Odabrati najbolju?

10 jela od lignji koje će se svi svidjeti

8. Pastrmka u rerni sa sirom

Sastojci

• 1 češanj belog luka;
• 1-2 grančice peršuna;
• 30 g parmezana ili drugog tvrdog sira;
• 2 kašike majoneza;
• 1 kašika Dijon senfa
• 40-50 g krušnih mrvica;
• 650 g fileta pastrmke;
• 1 kašičica biljnog ulja.

Priprema

Isjeckajte bijeli luk i peršun. Sir narendajte na sitno rende. U jednoj činiji pomiješajte majonez sa senfom i bijelim lukom, a u drugoj prezle, sir i peršun.

Posudu za pečenje obložite nauljenom folijom. U to stavite ribu, prelijte majonezom i pospite mješavinom prezla, sira i peršuna. Peći oko 10-15 minuta na 220°C.

Iznenadite svoje goste?

Norveška kremasta supa od lososa

9. Odresci pastrmke u rerni sa krompirom

Sastojci

• 450 g krompira;
• 1 mali limun;
• 3-5 grančica peršuna;
• 4 odreska od pastrmke;
• sol po ukusu;
• biber po ukusu;
• 30 ml biljnog ulja.

Priprema

Krompir i limun narežite na tanke ploške, peršun nasjeckajte. Uzmite 4 lista folije i stavite na svaku krišku krompira, a na njih ribu. Začinite solju, biberom, uljem, pospite peršunom i dodajte kriške limuna.

Zamotajte foliju. Stavite pastrmku u pleh ili u posudu za pečenje i pecite 30 minuta na 190-200°C.

Razmazite se?

Lavash rolat sa pastrmkom i krem sirom

10. Punjena pastrmka u rerni

Sastojci

• 1 mala paprika;
• 4 stabljike zelenog luka;
• 3-5 grančica peršuna;
• 60 g pulpe bijelog kruha;
• 55 g putera;
• 1 kašičica limunovog soka
• ¼ kašičice sušenog bosiljka;
• 4 pastrmke po 250 g;
• sol po ukusu;
• 1 kašičica biljnog ulja.

Priprema

Papriku narežite na sitno, luk i peršun nasjeckajte. Hleb narežite na male komadiće, osušite u tiganju bez ulja 1-2 minuta, a zatim sameljite u blenderu.

Zagrejte puter u tiganju na srednjoj vatri. Pirjajte paprike 6-7 minuta, dodajte luk i kuvajte još 3-4 minuta. Skinite sa vatre, malo ohladite i pomiješajte povrće sa krušnim mrvicama, limunovim sokom, peršunom i bosiljkom.

Svaku ribu izdubite, isperite, posolite i napunite filom. Prebacite u podmazanu posudu za pečenje. Pecite 30-35 minuta na 180°C.

Pročitajte i??

• 10 recepata za sočni ružičasti losos u rerni
• Kako kuhati sočnu ribu u pećnici: 10 cool recepata
• 10 recepata za najnježniju skušu u rerni
• 7 sjajnih ideja kako kuhati smuđa u pećnici