Kako napraviti neverovatne karamelne jabuke

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Pod sjajnom slatkom glazurom krije se sočna voćna pulpa.

Kako odabrati i pripremiti jabuke

Za karamelizirane jabuke birajte srednje krupno, zrelo, sočno slatko i kiselo voće. Držite ih čvrsto, bez udubljenja, truleži ili drugih oštećenja.

Prvo dobro isperite voće pod tekućom vodom kako biste uklonili prljavštinu sa kore. Zatim pričekajte da se jabuke potpuno osuše. Prekomjerna vlaga može spriječiti da karamela ravnomjerno pokrije voće.

Stavite jabuke na štapiće. Koristite, na primjer, drvene ražnjiće za ćevap, štapiće za suši ili štapiće za sladoled. Birajte dovoljno debele da se ne lome pod težinom voća. Ako nijedan kraj nije šiljast, nožem ga zalijepite u oblik klina. Stavite štapiće otprilike do pola u jabuke.

Zatim stavite voće u zamrzivač na oko 10-15 minuta. Tako će se premaz na njima bolje stvrdnuti.

Kako napraviti karamel od jabuke

Postoji mnogo načina da napravite slatku glazuru. Pokušajte odabrati posuđe koje nije preširoko. Tako ćete lakše umočiti voće na štapiću u karamel.

1. Karamel od jabuke sa limunovim sokom

Ima dovoljno sastojaka za 4 voća.

Šta je potrebno

• 300 g šećera;
• 2-3 kašičice limunovog soka.

Kako napraviti

U šerpi pomešati šećer i limunov sok. Pustite da proključa na srednjoj vatri i kuvajte, povremeno mešajući od ivica posude prema sredini. Kada smjesa postane žuta, sklonite sa šporeta.

2. Karamela za jabuke od karamela

Ovom smjesom može se premazati 5-6 plodova.

Šta je potrebno

• 400 g mekog karamela;
• 100 ml vrhnja ili mlijeka;
• 1 kašičica ekstrakta vanile - po želji.

Kako napraviti

Zagrijte karamelu sa vrhnjem u vodenom kupatilu. Kada se svi slatkiši istopi i smjesa postane glatka, dodajte vaniliju i promiješajte.

3. Karamela za jabuke sa kremom i puterom

Količina sastojaka je izračunata za 10-12 jabuka.

Šta je potrebno

• 240 ml vode;
• 530 g šećera;
• 2 kašičice limunovog soka
• 520 ml guste pavlake;
• 2 kašičice ekstrakta vanile
• 2 kašike putera;
• 1½ kašičice soli.

Kako napraviti

U šerpi pomiješajte vodu sa šećerom i limunovim sokom. Stavite na srednju vatru i dinstajte. Promiješajte da se pijesak otopi. Nakon ključanja kuvati još 6-12 minuta, ali bez mešanja. Kada sirup poprimi žutu boju, dodajte vrhnje, smanjite vatru i stalno miješajte. Nakon 10-15 minuta smjesu sipajte u činiju.

Pomiješajte karamel prvo sa vanilijom i puterom, a zatim sa solju.

4. Karamela za jabuke sa cimetom

Ovaj recept će napraviti 10 porcija poslastice.

Šta je potrebno

• 500 g šećera;
• 200 ml vode;
• 2 kašičice jabukovog sirćeta
• 2 kašičice putera;
• 1 prstohvat cimeta

Kako napraviti

Pomiješajte šećer i vodu i kuhajte na srednjoj vatri dok se pijesak potpuno ne otopi. Nakon što smanjite vatru, dodajte sirće, ulje i cimet. Kuvajte još 10-12 minuta.

5. Karamela za jabuke sa kondenzovanim mlekom

Ima dovoljno glazure da pokrije 10-12 plodova.

Šta je potrebno

• 120 g putera;
• 500 g šećera od trske;
• 240 ml kukuruznog sirupa
• 400 g kondenzovanog mleka (1 konzerva);
• 1 kašičica ekstrakta vanile - po želji.

Kako napraviti

Otopite puter u loncu na laganoj vatri. Dodajte šećer i kukuruzni sirup. Kuvajte 10-12 minuta, povremeno mešajte. Ulijte kondenzovano mleko i nastavite da kuvate dok se ne zgusne. Skinite sa vatre i umiješajte vaniliju.

Šta još možete dodati u karamelu od jabuke?

Da bi izgled deserta bio još svjetliji i izražajniji, u karamel masu dodajte prehrambenu boju, na primjer, crvenu ili bilo koju drugu.

Pankobunny YouTube kanal

Kako napraviti karamel jabuke

Kada je karamel gotov, ostaje samo da ga nanesete. Da biste to učinili, uzmite jabuku na štapiću, uronite je u vruću masu i rotirajte oko ose.

Ako želite tanak sloj, jedan okret je dovoljan. Da nanesete više karamele, ponovite radnju nekoliko puta.

Po želji dodajte još malo ukrasa jabukama. Ako više volite voće bez dodatnog ukrasa, jednostavno ih stavite da se ohlade na pergament papir ili posudu namazanu biljnim uljem.

Ohlađene jabuke stavite u frižider. Karamela na njima će se potpuno stvrdnuti za sat i po do dva.

Kako ukrasiti jabuke u karamelu

Sjajno voće u slatkoj ljusci izgledat će još ukusnije ako se ukrasi raznim ukusnim dodacima. To treba učiniti odmah, prije nego što se karamela stvrdne.

1. Jabuke u karamelu sa orasima

Koristite orašaste plodove ili sjemenke koje želite. Na primjer, voće se odlično slaže sa sjeckanim orasima, pistaćima, kikirikijem ili lješnjacima i listićima badema. Da biste ih nanijeli, jednostavno uvaljajte jabuku cijelu ili s bilo koje strane u proizvod po vašem izboru.

2. Jabuke u karamelu sa slatkišima

Konditorski posip, izmrvljeni keksi, kokice, čokolada i druge delicije savršeno će upotpuniti ukus. Da biste ga nanijeli, jednostavno uvaljajte jabuku sa neosušenom karamelom ili rasporedite uzorak slatkiša po svom ukusu.

3. Jabuke u karamelu sa čokoladom

Učinite ukus intenzivnijim i slađim. Da biste to učinili, otopite bijelu ili tamnu čokoladu u vodenoj kupelji. Zatim umočite jabuku u nju ili nanesite uzorak na površinu pomoću kašike, ražnja ili slastičarske vrećice. Kombinujte čokoladu sa posipom kako bi vaša poslastica bila još originalnija.

Napravite različite ukrase kako biste jabukama dali lijep i neobičan izgled.