Kako odabrati vino po izgledu boce

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Prepoznatljive karakteristike po kojima možete izabrati dobro vino bez otvaranja boce.

Debljina stakla

Postoje lake i teške boce. Pluća su boce tankih stijenki izrađene od blijedozelenog, blijedosmeđeg, plavog ili prozirnog stakla. Na dnu nema zareza. Punjene su vinima koja nisu predviđena za dugotrajno skladištenje. Treba ih piti u roku od 1-2 godine.

Teške boce debelih stijenki izrađene su od tamnozelenog ili tamno smeđeg stakla. Takvu bocu morate uzeti ako ćete dugo čuvati vino.

Oblik boce

Postoji 12 vrsta boca. Samo jednim pogledom na kalup, možete reći kakvo je vino u njemu.

Bordeaux

Ravna, sa visokim "ramenima" i malim udubljenjem na dnu. Ove boce se koriste za punjenje vina iz francuske regije Bordeaux od sorti grožđa Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Semillon, Sauternes i Meritage. Za crno vino koristi se tamnozeleno staklo, za bijelo vino - svijetlo zeleno ili prozirno.

Burgundija

Sa plitkim "ramenima" i nešto širom bazom od ostalih vrsta. Boce su uvijek od tamnozelenog stakla i koriste se za Pinot Noir, Aligote i Chardonnay grožđe.

Rona

Ova boca je slična prethodnoj, ali ima nešto veći vrat i uglatije zakošene "rame". Takođe, na njemu se često stavlja utiskivanje grba. Boca se koristi za vina od grožđa "Grenache", "Mourvèdre", "Syrah". Crveno vino se flašira u zeleno staklo, belo i roze u prozirno staklo.

Šampanjac

Dizajn ove boce razvijen je u skladu sa karakteristikama pića. Debelo staklo, nagnuta "ramena" i duboko udubljenje na dnu pomažu u raspodjeli pritiska unutar boce: može doseći 6 atmosfera.

Cote de Provence

Koriste se za roze i crno vino od strane tradicionalnih vinara u francuskoj regiji Côte de Provence.

Alzaška flauta

Ovo su visoke boce sa izduženim vratom i ravnim dnom. Popularno među vinarima u francuskoj regiji Alzas i njemačkoj regiji Moselle. Izrađuju se od svijetlozelenog stakla i koriste se za rizling i vina Müller Thurgau.

Rajna

Visok, vitak, sa dugim vratom. Od tamno smeđeg stakla. Koristi se za vina od grožđa rizling, Müller-Thurgau, Gewürztraminer.

Chianti

Zaobljena, sa zakrivljenim dnom, u korpi od slame. Naziva se i Fijasko. Koristi se isključivo za Chianti, italijansko crno vino iz regije Toskana. Međutim, Chianti se sada često puni u standardne vinske boce.

Box fighter

Boca je u obliku spljoštenog elipsoida, sa kratkim vratom i ugraviranim amblemom na lijevoj strani. Široko se koristi za vina iz regije Frankonija u Njemačkoj i za neka portugalska vina.

Yura

Svijetlozelenu bocu s blago proširenom "suknjom" koriste vinari iz regije Jura u sjeveroistočnoj Francuskoj. U njega se sipa vino od grožđa "Savagnen", "Pulsar", "Trousseau", "Pinot Noir", "Chardonnay".

Weng Jeong

Boca za vino proizvedeno od grožđa Savagnen u regiji Jura. Ovo vino odležava šest godina u bačvi pod filmom kvasca. Zapremina bočice je 620 ml. To je jedino bijelo vino na svijetu koje se služi na sobnoj temperaturi.

Ojačano vino

Posebnost ove bočice je konveksan "grlić", koji sprečava pojavu plaka, i tamno staklo. Koristi se za Madeiru, Marsalu, Vermut i Porto.

Zarez na dnu

Zarez ništa ne govori o kvaliteti vina. Udubljenje je napravljeno tako da se tokom dugotrajnog odležavanja talog u vinu skuplja na zidovima boce. Ovo pomaže u sprečavanju da se napitak zamuti prilikom točenja. Također, dubina iskopa ovisi o specifičnostima regije proizvodnje.

Cork

U dućanu najčešće naiđete na boce sa šrafom ili klasični čep, koje morate izvaditi vadičepom. Klasična pluta se proizvodi od prirodne plute ili ostataka plute ili sintetičkih materijala. Čep od prirodnih materijala je bolji jer propušta mikroskopske doze kisika u bocu. To pomaže da se osjećaj krivnje razvije i stari. Također, obratite pažnju na dužinu utikača: što je utikač duži, to bolje.

Čep koriste vinari na Novom Zelandu, Australiji, Austriji, Njemačkoj i SAD-u. Napravljen je od legure aluminijuma i potpuno blokira dotok kiseonika, sprečavajući propadanje i starenje vina. Preporučljivo je piti takva vina u roku od 1-3 godine nakon proizvodnje. U posljednje vrijeme, međutim, australski proizvođači skupa vina začepljuju navojnim čepom.

Kapsula na vratu

Jeftina vina imaju plastičnu kapsulu. Dragi su napravljeni od debele folije.

Label

Etiketa sadrži podatke o proizvođaču i svojstvima vina. Evo glavnih oznaka navedenih na boci na koje vrijedi obratiti pažnju.

Naziv proizvođača

Chateau Terre Rouge, Le G de Chateau Guiraud, Oyster Bay, Crimean Cellar, Inkerman - sve su to imena proizvođača. Natpis izgleda kao logo i nije uvijek prvi koji upada u oči.

Region proizvodnje

Region je obično napisan velikim slovima. Najpoznatiji francuski su Bordeux (Bordeaux), Medoc (Medoc), Bourgogne (Burgundija), Chablis (Chablis), Graves (Graves), Champagne (Champagne). Glavni španski je Rioja.

Sorta grožđa

Sorta grožđa je obično velika i čitljiva na boci. Možete ga pobrkati s imenom vina. Merlo ("Merlo"), Malbec ("Malbec"), Pino Noir ("Pinot Noir"), Pino Grigio ("Pinot Grigio"), Cabernet ("Cabernet"), Chardonnay ("Chardonnay"), "Muscat", " Isabella ", Risling (" Risling "), Montepulciano (" Montepulciano ") - sve su to sorte grožđa. Lako se početnik u njima zbuni, ali s iskustvom razlika između njih postaje jasnija.

Sadržaj šećera

Za razliku od jačine, vrijednost šećera nije naznačena na boci. Umjesto toga, pišu "suvo", "polusuvo", "slatko" ili "poluslatko". Odaberite onu koja vam se sviđa.

Godina berbe

Berba se može naći na boci vina. Prinos zavisi od vremenskih uslova, bolesti, štetočina. Da biste odabrali najbolje piće, provjerite na internetu koja je godina bila najbolja za dato vino.

Kategorija kvaliteta

Ima ih četiri:

• Vin de Table - lagano stolno vino za svaki dan.
• Vin de Pays je lokalno ili stolno vino sa naznakom porijekla grožđa.
• Vin Delimite de Qualite Superieure (V. D. Q. S.) je vino visokog kvaliteta.
• Appellation Controlee (A. C.) ili Appellation D`origine Controlee (A. O. C.) - najviša kategorija vina.

Italijanski vinari označavaju kategorije drugim skraćenicama. DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) i DOC (Denominazione di Origine Controllata) znače najviši nivo, možete ih razlikovati po ružičastoj vrpci. IGT (Indicazione Geografica Tipica) se dodjeljuje lokalnom vinu.

Izvod

Kada birate špansko vino, obratite pažnju na natpise Joven, Crianza, Reserva i Gran Reserva. Označavaju starenje vina uzlaznim redom: od najmlađeg do odležanog najmanje pet godina. Vina sa oznakom Gran Reserva proizvode se samo u godinama najbolje berbe. Iste oznake se mogu naći i na italijanskim vinima.

Vrsta punjenja

Vino koje se flašira u vinogradu označeno je frazom Mis En Bouteille A La Propriété, a vino koje se flašira u vinogradu je označeno kao Mis En Bouteille Dans Le Région De Production. Ako piše Mis En Bouteille Par, onda je vino punila velika kompanija koja otkupljuje grožđe od privatnika. U ovom slučaju, kvalitet sirovina nije strogo kontroliran.