7 razloga da jedete kurkumu svaki dan

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Prevladava depresiju i alergije.

U jugoistočnoj Aziji ovaj svijetlo narandžasti začin se i danas koristi kao lijek. I općenito je sasvim razumno. Evo nekoliko naučno dokazanih primjera kurkume o prednostima koje kurkuma može pružiti ako je svakodnevno dodajete u hranu (upozorenje za spojler: ne zaboravite crni biber!).

Zašto je kurkuma dobra za vas

1. Smanjuje hroničnu upalu

Hronična upala je jedna od najrelevantnijih horor priča moderne medicine. Ovo je naziv za produženu, nekontrolisanu, ali spolja gotovo nevidljivu aktivnost imunog sistema. Naučnici vjeruju da je kronična upala ta koja često izaziva bolesti kao što su:

• bolesti kardiovaskularnog sistema, uključujući aterosklerozu Upala u aterosklerozi;
• metabolički poremećaji (metabolički sindrom) i gojaznost Upalne veze između gojaznosti i metaboličke bolesti;
• različite vrste raka Upala i rak.

Kurkuma sadrži mnoge aktivne hemikalije (kurkuminoide), od kojih je najpoznatiji kurkumin, snažan antioksidans sa snažnim protuupalnim djelovanjem. Na osnovu toga, kurkuma sugerira da redovita konzumacija kurkume može smanjiti unutrašnju kroničnu upalu. To znači, smanjiti rizik od bolesti opasnih po život.

Kurkumin je toliko moćan da je njegova efikasnost uporediva sa nekim protivupalnim lijekovima. Ali nema nuspojava.

Važna stvar: kurkumin se slabo apsorbira u krvotok. Da biste izvukli maksimum iz hrane s okusom kurkume, jedite je s crnim biberom. Njegova glavna biološka komponenta - piperin Utjecaj piperina na farmakokinetiku kurkumina kod životinja i ljudi dobrovoljaca - poboljšava bioraspoloživost kurkumina. Jednostavnim riječima, omogućava glavnom sastojku začina da ostane u tijelu i djeluje.

Kurkumin je takođe supstanca rastvorljiva u mastima, pa ga treba začiniti masnom hranom, poput bogatog pilava ili dinstanog svinjskog mesa.

2. Usporava starenje i smanjuje rizik od demencije

Oksidativni stres, odnosno višak slobodnih radikala u tijelu, faktor je koji ubrzava starenje. Osim toga, slobodni radikali, koji oštećuju stanice u svim organima i tkivima, odgovorni su za povećan rizik od kardiovaskularnih bolesti, katarakte, raznih moždanih disfunkcija i razvoja raka.

Kurkuma je puna antioksidansa. Antioksidativna i protuupalna svojstva kurkumina – tvari koje neutraliziraju djelovanje slobodnih radikala.

Osim toga, kurkumin također povećava Kurkumin inducira biosintezu glutationa i inhibira aktivaciju NF-kappaB i oslobađanje interleukina-8 u alveolarnim epitelnim stanicama: mehanizam aktivnosti uklanjanja slobodnih radikala antioksidativna aktivnost tijela. Odnosno, uči naše tijelo da se samostalno odupire napadu slobodnih radikala.

3. Bori se protiv depresije

Kurkuma ili kurkumin suplementi su nedvojbeno odlični antidepresivi.

Na primjer, postoji studija o efikasnosti i sigurnosti kurkumina kod velikog depresivnog poremećaja: randomizirano kontrolirano ispitivanje, koje je obuhvatilo 60 osoba s depresijom. Volonteri su podijeljeni u tri grupe. Prvom je propisan poznati antidepresiv. Drugi je dodatak koji sadrži 1 gram kurkumina. Treći je i antidepresiv i kurkumin.

Šest sedmica kasnije, ljekari su pregledali učesnike eksperimenta. Pokazalo se da se stanje dobrovoljaca iz prve i druge grupe popravilo u istoj mjeri – odnosno kurkumin nije bio ništa manje efikasan od promoviranog lijeka. A najbolje rezultate pokazala je treća grupa.

Naučnici spekulišu da je antidepresivna aktivnost kurkume povezana sa njenim efektima na mozak.

Moguće je da kurkumin stimuliše antidepresivnu aktivnost kurkumina: uključivanje serotonina i dopaminskog sistema u proizvodnju hormona dopamina i serotonina. Istraživanja su još u toku, ali obećanje kurkume kao antidepresiva je veliko.

4. Poboljšava stanje kod artritisa

Artritis je kronična upala zglobova. Doktori vjeruju da je uzrokovana imunološkim neuspjehom: imunološki sistem greškom napada vlastite ćelije (uglavnom su zahvaćeni zglobovi šaka, ručni zglobovi, koljena). Nažalost, ne postoji lijek za artritis. Možete samo ublažiti njegove simptome. I po tom pitanju, kurkuma je ponovo na vrhu.

Tako je u jednoj studiji A randomiziranoj, pilot studiji za procjenu efikasnosti i sigurnosti kurkumina kod pacijenata sa aktivnim reumatoidnim artritisom uz učešće ljudi koji boluju od reumatoidnog artritisa, utvrđeno da pola grama kurkumina dnevno ublažava bol i smanjuje edem zglobova čak i efikasniji od dobro poznatog protuupalnog lijeka.

Ovo nije jedini podatak ove vrste. U drugoj studiji, registru za procjenu proizvoda Meriva®, kompleksa kurkumin-fosfatidilholin, za komplementarno liječenje osteoartritisa, osobe s artritisom primale su samo 200 mg kurkumina dnevno i također su primijetile da se njihovo stanje poboljšava.

5. Štiti jetru od oštećenja

Postoje dokazi iz knjige Kurkumin u bolestima jetre: Sistematski pregled ćelijskih mehanizama oksidativnog stresa i klinička perspektiva da redovna konzumacija kurkumina smanjuje rizik i zaustavlja razvoj različitih bolesti jetre. Ovo se odnosi na nealkoholnu masnu bolest jetre (kurkuma takođe usporava nakupljanje masti u ovom organu), fibrozu, cirozu.

Kurkumin takođe smanjuje oštećenje jetre kod drugih bolesti jetre, kao što je hronični hepatitis.

6. Poboljšava stanje kod sezonskih alergija

Uzimanje kurkumina može ublažiti simptome peludne groznice: kihanje, svrab, curenje iz nosa, otok.

7. I možda poboljšava zdravlje na desetak drugih načina

Ugledni medicinski resurs WebMD navodi kurkumu niz bolesti i stanja s kojima se kurkuma vjerovatno može suprotstaviti (tj. usporiti razvoj i/ili smanjiti simptome). To:

• Alchajmerova bolest;
• astma;
• oštećenje pamćenja vezano za starost;
• beta talasemija - bolest krvi, jedna od kongenitalnih anemija;
• rak debelog crijeva i rektuma;
• Crohnova bolest, vrsta upalne bolesti crijeva
• dijabetes;
• uznemiren stomak;
• blagi oblik gingivitisa - bolesti desni, u ovom slučaju se otopina kurkume u vodi koristi za ispiranje usta;
• ozbiljna infekcija desni - parodontitis;
• bol u zglobovima;
• lichen planus;
• predmenstrualni sindrom (PMS);
• rak prostate;
• psorijaza;
• sistemski eritematozni lupus;
• tuberkuloza;
• ulcerozni kolitis;
• upala oka (uveitis);
• lišaj;
• dijareja;
• akne.

I ovo nije potpuna lista. Istraživanja ljekovitih svojstava kurkume su još u toku, a moguće je da će u budućnosti svijetli začin zauzeti jedno od ključnih mjesta u liječenju mnogih bolesti.

Šta i kome kurkuma može naštetiti

Kurkuma se smatra praktički sigurnom – barem ako se konzumira ili nanosi na kožu ne duže od 12 mjeseci (što će se dogoditi sljedeće, samo što nije testirano) iu prihvatljivim dozama.

U većini studija koje su dokazale prednosti začina, dobrovoljci su konzumirali 200 mg do 2 g kurkumina dnevno – i to je samo poboljšalo njihovo zdravlje. No, SZO, koju predstavljaju njeni stručnjaci iz Komiteta za prehrambene aditive (JECFA), ipak je za Znanstveno mišljenje o ponovnoj procjeni kurkumina (E 100) kao aditiva u hrani odredila dozvoljenu dnevnu dozu: ne više od 3 mg na svaki 1 kg telesne težine dnevno…

To znači da je za ženu od 60 kg dnevna doza kurkumina 180 mg, a za muškarca od 80 kg - 240 mg.

S obzirom na to, vrijedi zapamtiti da kurkumin u prosjeku čini samo 3% težine kurkume u prahu. Odnosno, ista hipotetička žena ne bi trebala jesti više od 5,5 g kurkume dnevno, a muškarac - ne više od 7,3 g.

Međutim, za reosiguranje, liječnici preporučuju da budete oprezniji:

• Trudna. Možete jesti jela sa ovim začinom. Nemojte uzimati kurkumu samo u medicinskim dozama – preko 500 mg kurkumina dnevno. To može izazvati kontrakcije materice.
• Osobe sa problemima žučne kese. Kurkuma može pogoršati stanje, posebno ako imate kamen u žuči ili začepljenja u žučnim kanalima.
• Oni koji se spremaju za operacije. Kurkumin smanjuje zgrušavanje krvi, pa postoji rizik od krvarenja.
• Pate od dijabetesa. U tom slučaju, začin može nepotrebno sniziti razinu šećera u krvi.
• Oni koji planiraju trudnoću ili se liječe od neplodnosti. Kurkuma blago snižava nivo testosterona i smanjuje aktivnost spermatozoida.
• Sa nedostatkom gvožđa u organizmu. Kurkumin može poremetiti apsorpciju ovog elementa u tragovima iz hrane. Najprije pobijedite anemiju i tek onda nastavite s proučavanjem korisnih svojstava jarko narandžastog začina.