Sadržaj:
- 1. Krem supa od bundeve sa pavlakom
- 2. Supa-pire sa pečenom bundevom i pilećim polpetama
- 3. Supa sa bundevom, pasuljem i celerom
- 4. Pire supa od bundeve sa jabukama
- 5. Ljuta supa od bundeve sa sočivom i kokosovim mlekom
- 6. Krem supa od bundeve sa pomorandžom
- 7. Supa sa bundevom, krompirom i đumbirom
- 8. Krem supa od bundeve sa pečurkama
- 9. Ljuta supa od bundeve sa kruškama
- 10. Supa od povrća sa bundevom i kajmakom
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49
Ove supe sa šampinjonima, ćuftama, kruškama, pasuljem i đumbirom će vas zagrijati po svakom vremenu.
1. Krem supa od bundeve sa pavlakom
Sastojci
- 1 luk;
- 2 čena belog luka;
- 2 šargarepe;
- 1-2 kašike maslinovog ulja;
- sol po ukusu;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- 800 g pulpe bundeve;
- 1 litar vode;
- 150 g pavlake + malo za dekoraciju;
- mleveni muškatni oraščić - po ukusu;
- oguljene sjemenke bundeve - za dekoraciju.
Priprema
Luk i beli luk iseckati, šargarepu iseći na sitno. Stavite povrće u šerpu sa zagrejanim uljem. Mešajući ih pržite na srednjoj vatri 5-7 minuta, dok ne omekšaju. Začinite solju i biberom.
Bundevu narežite na male kockice i stavite u šerpu. Povrće prelijte kipućom vodom. Kuvajte 20-30 minuta, dok bundeva ne omekša.
Supu izradite u pire blenderom. Dodajte kiselu pavlaku, sol i muškatni oraščić i dobro promiješajte. Prokuhajte supu i sklonite sa vatre. Pre serviranja ukrasite pavlakom i semenkama bundeve.
11 ukusnih pire supa sa šampinjonima, bundevom, brokolijem i još mnogo toga →
2. Supa-pire sa pečenom bundevom i pilećim polpetama
Sastojci
- 1 bundeva težine 1–1½ kg;
- 450 g mljevene piletine;
- 1½ luka;
- 5 čena belog luka;
- 1 jaje;
- 50 g krušnih mrvica;
- nekoliko kašika maslinovog ulja;
- sol po ukusu;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- ½ kašičice sušenog origana
- ½ kašičice mlevene paprike;
- prstohvat mljevenih karanfilića;
- nekoliko grančica peršuna;
- 500 ml pilećeg bujona;
- 60 ml vrhnja za šlag.
Priprema
Stavite cijelu bundevu na lim za pečenje obložen pergamentom. Stavite u rernu zagrejanu na 220°C oko sat vremena ili malo duže. Bundeva treba da bude mekana. Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi.
U mleveno meso dodajte 1/2 sitno seckanog crnog luka, 3 mlevena čena belog luka, umućeno jaje, krekere, 2 kašičice ulja, so, biber, origano, papriku, karanfilić i malo seckanog peršuna. Smjesu dobro promiješajte rukama.
Oblikujte ćufte i stavite na lim za pečenje obložen pergamentom. Stavite u frižider na 15-20 minuta. Zatim polpete prelijte puterom i pecite na 200°C dok ne omekšaju, oko 20 minuta.
Ohlađenu bundevu prepolovite i izdubite pulpu. Stavite u dublju posudu, dodajte čorbu i izmiksajte blenderom. Preostali luk i beli luk sitno iseckati i dinstati u loncu na zagrejanom ulju.
Dodajte mješavinu bundeve, vrhnje, sol i biber u šerpu. Kuhajte juhu na srednjoj vatri 10 minuta i po želji ponovo napravite pire. Pre serviranja stavite ćufte u činiju i pospite ih seckanim peršunom.
Kako kuhati ćufte: 20 različitih opcija →
3. Supa sa bundevom, pasuljem i celerom
Sastojci
- 1-2 stabljike celera;
- 1 luk;
- 1 češanj belog luka;
- 500 g pulpe bundeve;
- 3 kašike maslinovog ulja
- 200 g seckanog paradajza u sopstvenom soku;
- 900 ml goveđe juhe;
- 200 g bijelog pasulja iz konzerve;
- sol po ukusu;
- mljeveni crni biber - po ukusu.
Priprema
Celer narežite na tanke ploške, luk i beli luk na sitne kockice, a bundevu na krupnije.
Stavite lonac na srednju vatru i u njemu zagrejte ulje. Pirjajte celer par minuta, dodajte luk i beli luk i kuvajte, povremeno mešajući, još 5-7 minuta.
Dodajte bundevu i paradajz i dinstajte 5 minuta. Ulijte juhu i prokuhajte. Malo smanjite vatru i dinstajte oko 20 minuta, dok bundeva ne omekša.
U supu sipajte pasulj i kuhajte još nekoliko minuta da se zagrije. Posolite i pobiberite i dobro promiješajte.
10 jednostavnih supa od povrća koje nisu inferiorne od mesnih supa →
4. Pire supa od bundeve sa jabukama
Sastojci
- 1 luk;
- 1 stabljika celera;
- 1 šargarepa;
- 2 kašike putera;
- 900 g pulpe bundeve;
- 300 g oguljenih zelenih jabuka;
- 700 ml juhe od povrća ili piletine;
- 250 ml vode;
- sol po ukusu;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- mljeveni cimet - po ukusu;
- mleveni muškatni oraščić - po ukusu;
- nekoliko grančica peršuna ili perja zelenog luka.
Priprema
Luk, celer i šargarepu nasjeckajte na sitne kockice. U šerpi otopite puter na srednjoj vatri. Dodajte pripremljeno povrće i pržite 5 minuta.
Bundevu i jabuke narežite na male komadiće, stavite ih u šerpu i zalijte supom i vodom. Pustite da provri, smanjite vatru i kuvajte poklopljeno oko 30 minuta. Sastojci treba da budu mekani.
Supu izradite u pire blenderom. Začinite solju, biberom, cimetom i muškatnim oraščićem. Pre serviranja supu pospite seckanim začinskim biljem.
15 recepata za pečene jabuke sa orasima, karamelom, sirom i još mnogo toga →
5. Ljuta supa od bundeve sa sočivom i kokosovim mlekom
Sastojci
- 800 g pulpe bundeve;
- 2-3 šargarepe;
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 kašika karija
- 100 g crvenog sočiva;
- 700 ml juhe ili vode od povrća;
- 400 ml kokosovog mlijeka;
- sol po ukusu;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- nekoliko grančica cilantra.
Priprema
Bundevu i šargarepu narežite na sitne komade. Zagrejte ulje u loncu na srednjoj vatri. Stavite povrće i pirjajte, povremeno mešajući, nekoliko minuta. Dodajte kari, promešajte i kuvajte još minut.
Sipajte sočivo u šerpu, sipajte supu ili vodu i kokosovo mleko. Dobro promiješajte i pustite da proključa. Smanjite vatru i dinstajte 15-20 minuta, dok svi sastojci ne omekšaju.
Supu izradite u pire blenderom. Začinite solju i biberom. Prije serviranja pospite biberom i listovima cilantra.
7 recepata za savršenu kašu od bundeve →
6. Krem supa od bundeve sa pomorandžom
Sastojci
- 1 luk;
- 400 g pulpe bundeve;
- 4-5 čena belog luka;
- 2 kašike maslinovog ulja
- 500 ml vode;
- 1 narandža;
- mleveni muškatni oraščić - po ukusu;
- mljeveni đumbir - po ukusu;
- sol po ukusu;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- 60 ml vrhnja za šlag + malo za ukras;
- oguljene sjemenke bundeve - za dekoraciju.
Priprema
Luk narežite na sitne kockice, a bundevu na sitne kockice. Isjeckajte bijeli luk. Zagrejte ulje u loncu na srednjoj vatri. Pirjajte luk i beli luk do zlatno smeđe boje.
Položite bundevu, promiješajte i podlijte vodom. Pustite da provri i kuvajte poklopljeno na srednjoj vatri 20-30 minuta. Bundeva treba da bude mekana.
Koru pomorandže narendajte na sitno i iscijedite sok iz voća. Dodajte muškatni oraščić, đumbir, so, biber, sok od pomorandže i skoro svu koricu u supu.
Supu izradite u pire blenderom. Ulijte kremu i dobro promiješajte. Supu prelijte kremom i prije serviranja pospite koricom narandže i sjemenkama bundeve.
10 originalnih jela od bundeve od Jamieja Olivera →
7. Supa sa bundevom, krompirom i đumbirom
Sastojci
- 1 češanj belog luka;
- mali komadić svježeg đumbira;
- 1-2 kašike biljnog ulja;
- 400 g pulpe bundeve;
- 1 luk;
- 50 ml soja sosa;
- 1½ – 2 litre vode;
- 300 g krompira;
- sol po ukusu;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- nekoliko grančica kopra;
- nekoliko grančica peršuna.
Priprema
Beli luk nasjeckajte na tanke ploške, a oguljeni đumbir sitno narendajte. Lagano ih popržite u tiganju na zagrejanom ulju i prebacite na tanjir.
Bundevu narežite na velike kockice, a luk na sitne kockice. Ubacite u šerpu i pržite, povremeno mešajući, dok ne porumeni. Dodajte beli luk, đumbir i soja sos. Pustite da provri i sklonite sa vatre.
Prokuhajte vodu u šerpi. Oguljeni krompir narežite na krupnije kockice i ubacite u vodu zajedno sa prženim sastojcima. Začinite solju i biberom.
Prokuhajte supu i kuhajte dok bundeva i krompir ne omekšaju. Na kraju kuvanja u supu dodajte seckano začinsko bilje.
20 recepata sa đumbirom za prave gurmane →
8. Krem supa od bundeve sa pečurkama
Sastojci
- 500 g pulpe bundeve;
- 2 čena belog luka;
- 150-200 ml vode;
- 1 luk;
- 200 g šampinjona;
- 1 kašika maslinovog ulja
- 100 ml kreme sa udjelom masti od 10%;
- sol po ukusu;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- nekoliko grančica peršuna.
Priprema
Bundevu nasjeckajte na sitne komade, a bijeli luk nasjeckajte. Stavite ih u šerpu, prelijte vodom i kuvajte dok bundeva ne omekša, oko 20-30 minuta.
Luk narežite na sitne kockice, a pečurke na tanke ploške. U tiganju zagrejte ulje i lagano propržite luk. Dodajte pečurke i kuvajte, povremeno mešajući, dok tečnost ne ispari.
Stavite pečurke i luk u lonac od bundeve. Sačuvajte nekoliko pečuraka za ukras. Supu izradite u pire blenderom. Dodajte vrhnje, sol i biber i promiješajte. Zakuhajte supu na umjerenoj vatri.
Pre serviranja supu ukrasite pečurkama i peršunovim listovima.
10 krem supa sa delikatnim kremastim ukusom →
9. Ljuta supa od bundeve sa kruškama
Sastojci
- 700 g pulpe bundeve;
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica putera
- 1 luk;
- 2½ kašičice karija
- ½ kašičice mljevenog đumbira;
- mleveni muškatni oraščić - po ukusu;
- 450 g krušaka (oguljene težine) + 1 kruška za dekoraciju;
- 360 ml vode;
- 240 ml nektara od kruške;
- 950 ml juhe od piletine ili povrća;
- sol po ukusu;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- 60 ml vrhnja za šlag.
Priprema
Bundevu narežite na male kockice. U loncu na jakoj vatri zagrejte 2 kašike maslinovog ulja i kašiku putera. Pržite bundevu u porcijama dok ne porumeni sa svih strana. Stavite na tanjir.
Zagrijte preostalo maslinovo ulje u loncu. Na srednjoj vatri pirjajte sitno seckani luk dok ne omekša. Dodajte curry, đumbir i muškatni oraščić, promiješajte i kuhajte nekoliko minuta.
Kruške ogulite i očistite od sjemenki, narežite na male komadiće i stavite preko luka. Promiješajte i kuhajte nekoliko minuta. Dodati bundevu, vodu, nektar od kruške, juhu, so i biber. Zakuhajte supu na jakoj vatri. Zatim smanjite, poklopite šerpu i kuhajte oko 30 minuta.
Supu izmiksajte mikserom, ulijte vrhnje i promiješajte. Pre serviranja ukrasite kriškama kruške.
10 pita sa kruškama kojima je nemoguće odoljeti →
10. Supa od povrća sa bundevom i kajmakom
Sastojci
- 1 luk;
- 1 šargarepa;
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 mala srž od povrća;
- 1 paprika;
- 400 g pulpe bundeve;
- 1-2 paradajza;
- 3 stabljike celera;
- 1½ – 2 litre vode;
- sol po ukusu;
- univerzalni začin - po ukusu;
- 250 ml pavlake, 10% masti;
- 3 čena belog luka;
- nekoliko grančica kopra;
- nekoliko pera zelenog luka.
Priprema
Luk nasjeckajte na krupnije komade, a šargarepu narendajte na krupnije rende. Stavite povrće u tiganj sa zagrejanim uljem i lagano propržite.
Uklonite sjemenke iz tikvica i paprika. Tikvu i tikvu iseckajte na krupnije kockice, a papriku, paradajz i celer na manje komade.
Prokuhajte vodu u šerpi i dodajte sve pripremljene sastojke. Ubacite sol i univerzalne začine, promiješajte i kuhajte nekoliko minuta. Ulijte vrhnje i prokuhajte supu.
Kuvajte supu dok povrće ne omekša. Na kraju kuvanja dodati iseckan beli luk. Pre serviranja supu pospite seckanim začinskim biljem.
Preporučuje se:
10 ukusa za stvaranje ugodne atmosfere kod kuće
Za vas smo prikupili mirise za dom - difuzore, svijeće, sprejeve i druge dodatke koji će vam pomoći da se opustite ili okrepite
O čemu može govoriti gubitak ukusa i šta učiniti po tom pitanju
Gubitak okusa nastaje ako su receptori poremećeni ili signal okusa ne putuje kroz živce. Prikupili smo sve moguće razloge
9 pita od višanja jarke arome i prijatne kiselosti
Ove pite sa višnjama ćete dugo pamtiti. Neopisiv ukus trešanja naglašavaju čokolada, šlag, krema od badema i liker. Nećete moći da odolite, odsecaćete sve više komada
Koje je boje haljina, ili Kako naš mozak percipira boje
Urednici Lifehacker-a su shvatili zašto je naizgled jednostavno pitanje poput “Koje je boje haljina?” podijelilo internet na pola i pokupilo još nekoliko optičkih iluzija koje nisu ništa manje upečatljive. Suština tako neobičnog fenomena leži u različitoj percepciji reflektirane svjetlosti od strane našeg mozga.
6 kompota od višanja bogatog ukusa i mirisa
Probajte klasični kompot od višanja sa malinama i nanom, ogrozda, kajsije, jabuke, ribizle i maline