Kako i koliko kuhati svinjska džigerica da bude mekana

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Na štednjaku, u multivarku ili dvostrukom kotlu - odaberite bilo koju metodu.

Kako odabrati svinjsku džigericu

Visokokvalitetna ohlađena iznutrica ima sjajnu, ravnu površinu bez isušenih područja i oštećenja. Jetra je elastična na dodir, ali vlažna i blago zrnasta na rezu. Boja je jednolično smeđa, bez mrlja i drugih nijansi. Miris je prijatan, ne oštar, blago sladak i bez kiseline.

U pakovanju sa dobrim smrznutim kolačićima gotovo da i nema leda. Ako ga ima previše ili je ružičasto, bolje je odbiti kupovinu.

Kako pripremiti svinjska džigerica za kuvanje

Ako koristite smrznute iznutrice, prvo ih odmrznite u frižideru.

Pre kuvanja jetru isperite pod tekućom vodom, natrljajte solju i ostavite oko 10 minuta. Zatim ponovo isperite, uklonite pruge i film sa površine. Ovisno o tome kako planirate kuhati, isjecite na komade ili ostavite cijele.

Napunite proizvod vodom ili mlijekom tako da bude potpuno prekriven. Ostavite da se namače oko 2 sata. Ako koristite vodu, promijenite je nakon sat vremena.

Koliko kuhati svinjska džigerica

Vrijeme kuhanja ovisi o načinu kuhanja i veličini proizvoda. Mali komadići će se skuvati oko dva puta brže od cele džigerice.

Da biste bili sigurni da je iznutrica kuhana, probušite je vrhom noža ili viljuške. Ako se pusti bezbojni sok, jetra se može ukloniti sa vatre. Ako je tečnost ružičasta, nastavite sa kuvanjem.

Kako kuvati svinjska džigerica na šporetu

Prokuhajte vodu u šerpi. Stavite džigericu, ponovo provri i kuvajte poklopljeno na laganoj vatri oko 40-50 minuta. Ako imate male kriške, dovoljno je 20 minuta. Povremeno uklanjajte pjenu koja se stvara na površini.

10-ak minuta prije kuhanja začinite solju i začinima po želji.

Kako skuvati svinjska džigerica u sporom šporetu

Iznutrice stavite u posudu, prelijte vrelom vodom i dodajte začine po želji. Zatvorite poklopac i podesite režim supa, kuvanje ili prženje. Velika džigerica će se kuhati za 40 minuta, a mala - brže. Gotovo jelo posolite.

Kako kuhati svinjska džigerica u parnom kotlu

Jetricu nasjeckajte na krupnije komade, po želji pospite omiljenim začinima i stavite u lonac.

Kuvajte oko 30-40 minuta, a zatim začinite solju.

Pročitajte i??

• Salata od pileće džigerice sa korenom celera i paradajzom
• Hrskava pržena pileća džigerica
• Paradajz supa sa pilećim džigericama i timijanom
• Kako i koliko kuhati pileća džigerica
• 7 recepata za nježne popečke od jetre