Šta peći na roštilju: 15 jednostavnih i ukusnih recepata

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Mirisni odresci, rebarca, povrće, pljeskavice, riba - vaš piknik će biti bolji od večere u restoranu.

Ova jela se mogu kuhati i na posebnom roštilju i na roštilju pomoću rešetke. Hranu treba povremeno okretati kako bi se osiguralo ravnomjerno smeđe. Ne zaboravite podmazati rešetku uljem prije kuvanja.

1. Pileći butovi u sojino-mednoj marinadi

Sastojci

• 100 ml soja sosa;
• 100 ml balzamiko sirćeta;
• 3 kašike meda;
• 2 čena belog luka;
• nekoliko perja zelenog luka;
• 500 g pilećih bataka.

Priprema

Pomešajte soja sos, sirće, med, mleveni beli luk i seckani luk. Prelijte piletinu marinadom, promiješajte i ostavite nekoliko sati. Stavite pileće butove na rešetku i pecite 10-15 minuta sa svake strane dok ne porumene.

2. Svinjetina u ljutoj marinadi

Sastojci

• 3 kašike maslinovog ulja
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 1 kašika paprike;
• 1 kašičica mlevenog đumbira
• 1 kašičica mlevenog korijandera
• ½ kašičice mljevenog kima;
• 2 svinjska kotleta na kosti.

Priprema

Pomiješajte ulje i sve začine i ovom smjesom natrljajte svinjetinu sa svih strana. Stavite kotlete na roštilj i pecite 5-8 minuta sa svake strane dok ne porumene.

3. Burgeri sa goveđim kotletom

Sastojci

• 400 g mljevenog junećeg mesa;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 4 lepinje za hamburgere;
• 4 tanke kriške sira;
• kečap - po ukusu;
• majonez po ukusu;
• senf - po ukusu;
• 1 veliki paradajz;
• 1 crveni luk;
• 4 lista zelene salate.

Priprema

Posolite i pobiberite mleveno meso i dobro promešajte. Oblikujte četiri pljeskavice tako da odgovaraju lepinji za hamburgere. U sredini svakog kotleta prstom napravite udubljenje kako ne bi izgubili oblik prilikom prženja. Pecite pljeskavice oko 6 minuta sa svake strane. Par minuta prije kraja kuhanja na kotlete stavite krišku sira da se otopi.

Prepolovite lepinje. Dno premažite kečapom, majonezom i senfom. Na vrh stavite kotlete, kriške paradajza, kolutove luka i zelenu salatu. Pokrijte pljeskavice drugim polovinama lepinje.

10 recepata i 10 tajni nevjerovatnih hamburgera →

4. Pileća prsa sa povrćem u foliji

Sastojci

• 4 pileća prsa bez kože;
• 200 g malih paradajza ili cherry paradajza;
• 2 klipa kukuruza;
• 2 čena belog luka;
• 4 kašike maslinovog ulja
• 2 kašike putera;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• nekoliko grančica bosiljka.

Priprema

Pripremite četiri velika lista folije. Na svaku stavite pileća prsa, polovice paradajza, zrna kukuruza i sitno seckani beli luk. Prelijte maslinovim uljem i na vrh stavite komadić putera. Začinite solju i biberom.

Zamotajte foliju tako da piletina i povrće budu potpuno pokriveni. Dobijene kesice stavite na rešetku i kuvajte 20-30 minuta. Ukrasite listićima bosiljka.

5. Goveđi odrezak mariniran sa soja sosom i kečapom

Sastojci

• 100 ml soja sosa;
• 2 kašičice maslinovog ulja
• 2 kašičice kečapa
• 2 čena belog luka;
• 1 kašičica sušenog origana
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 4 goveđa odreska.

Priprema

Pomiješajte soja sos, puter, kečap, mljeveni bijeli luk i začine. U ovoj smjesi marinirajte govedinu nekoliko sati. Odreske stavite na rešetku i pržite 4-7 minuta sa svake strane: stepen pečenja mesa zavisi od vremena.

Kako spržiti ukusan šiš kebab. Kuhar otkriva sve tajne →

6. Svinjska rebra marinirana sa soja sosom, đumbirom i senfom

Sastojci

• 1 srednji svježi korijen đumbira;
• 1 veliki luk;
• 2 kašike začina za ćevap;
• 150 ml soja sosa;
• 2 kašike senfa;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 1 kg svinjskih rebara.

Priprema

Nožem isjeckajte đumbir, a luk nasjeckajte na kolutove. Ove sastojke pomiješajte sa začinima za ćevap, soja sosom, senfom, solju i biberom. Marinirajte rebra u ovoj smjesi nekoliko sati. Zatim ih stavite na rešetku i pecite oko 10-15 minuta sa svake strane.

7. Kobasice sa paprikom u foliji

Sastojci

• 8 kobasica ili kobasica;
• 4 paprike;
• 2 glavice luka;
• 4 kašike maslinovog ulja
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema

Pecite kobasice oko 3 minute sa svake strane. Pripremite četiri velika lista folije. Na svaku stavite po dvije kobasice, kao i biber i luk narezan na tanke trakice. Prelijte uljem i začinite začinima. Čvrsto zamotajte foliju i stavite dobijene vrećice na rešetku. Kuvajte još 13-15 minuta.

8. Sendviči sa sirom i kobasicom

Sastojci

• 4 kašike putera;
• 8 velikih kriški kruha;
• 4 kašike kečapa ili roštilj sosa
• 80 g tvrdog sira;
• 12 kriški kobasice.

Priprema

Kriške hleba premažite puterom. Četiri od njih premažite kečapom ili sosom i pospite rendanim sirom. Na vrh stavite četiri kriške kobasice i prekrijte preostalim kruhom. Pržite sendviče po 2-3 minute sa svake strane, dok se sir ne otopi i hljeb ne porumeni.

8 originalnih toplih sendviča renomiranih kuhara →

9. Kiseli krompir

Sastojci

• 6-8 krompira;
• 100 ml vode;
• 4 kašike maslinovog ulja
• 1 kašika paprike;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 1 češanj belog luka

Priprema

Krompir dobro operite i narežite na kriške širine oko 1 cm. Pomiješajte vodu, ulje, začine i mljeveni bijeli luk. Krompir stavite u marinadu, promiješajte i stavite u hladnjak na sat vremena. Krompir pecite na roštilju 4-6 minuta sa svake strane dok ne omekša.

10. Kukuruz sa uljem i začinskim biljem

Sastojci

• nekoliko klasova kukuruza;
• nekoliko kašika maslinovog ulja;
• 4 kašike putera;
• ¼ veza peršuna;
• nekoliko grančica svježeg timijana;
• nekoliko grančica svježe žalfije;
• soli po ukusu.

Priprema

Kukuruz premažite maslinovim uljem. Pecite na roštilju, često okrećući, 15-20 minuta, dok se na klipovima ne pojave zlatno smeđe mrlje. Pomiješajte ulje, sjeckano začinsko bilje i sol i premažite gotov kukuruz.

U ovom članku ćete pronaći još nekoliko opcija za ukusno biljno ulje:

Aromatični biljni puter →

11. Odresci karfiola

Sastojci

• sol po ukusu;
• 2 kašičice kurkume
• 1 kašičica mlevene crvene paprike;
• ½ kašičice mljevenog crnog bibera;
• ½ kašičice mljevenog kima;
• ½ kašičice mljevenog korijandera;
• ½ kašičice mljevenog đumbira;
• 1 češanj belog luka;
• 1 glavica karfiola;
• 2 kašike maslinovog ulja.

Priprema

Pomiješajte začine i mljeveni bijeli luk. Kupus okomito isecite na nekoliko jednakih odreska širine oko 2 cm, premažite ih uljem i natrljajte sa svih strana mešavinom začina. Stavite karfiol na rešetku i pecite 5-8 minuta sa svake strane.

12. Losos u marinadi od limuna i belog luka

Sastojci

• 2 čena belog luka;
• 2 kašičice naribane limunove korice
• sol po ukusu;
• ½ kašičice mljevenog crnog bibera;
• nekoliko grančica svježeg ruzmarina;
• 4 fileta lososa.

Priprema

Pomiješajte nasjeckani bijeli luk, koricu, sol, biber i sitno sjeckani ruzmarin. Smjesu natrljajte preko ribe i ostavite da odstoji 15 minuta. Stavite filete na rešetku i pržite sa obe strane 3-5 minuta.

13. Losos u sojino-mednoj marinadi

Sastojci

• 80 ml soka od pomorandže;
• 80 ml soja sosa;
• 80 g meda;
• nekoliko perja zelenog luka;
• 1 kašičica mlevenog đumbira
• 1 češanj belog luka;
• 450 g fileta lososa.

Priprema

Pomiješajte sok, soja sos, med, seckani luk, đumbir i mleveni beli luk. Stavite ribu u ovu smjesu i ostavite u hladnjaku 30 minuta. Okrenite filete s vremena na vrijeme. Stavite pastrmku na rešetku i kuhajte oko 15 minuta, povremeno okrećući.

14. Cijela riba punjena limunom, bijelim lukom i peršunom

Sastojci

• 1 cijela oguljena riba (pastrmka, skuša, brancin, brancin itd.) težine oko 900 g;
• 3 kašike maslinovog ulja
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• nekoliko stabljika peršuna;
• 1 češanj belog luka;
• ½ limuna.

Priprema

Ribu sa svih strana premažite uljem i posolite i pobiberite. Napunite ga stabljikama peršuna, seckanim belim lukom i kriškama limuna. Ribu pecite na roštilju oko 10 minuta sa svake strane.

Kako kuhati ribu: 9 cool recepata od Jamieja Olivera →

15. Tacos sa pikantnim škampima i kupusom u sosu od pavlake

Sastojci

• 1 kašičica paprike;
• ½ kašičice sušenog origana
• 1 kašičica mlevenog kima
• ½ kašičice mlevene crvene paprike;
• sol po ukusu;
• 1 češanj belog luka;
• 900 g oguljenih škampa;
• 3 kašike maslinovog ulja
• 250 g kisele pavlake;
• ¼ veza peršuna;
• 1 kašičica rendane limunove korice
• 2 kašike limunovog soka
• 150 g kupusa;
• 150 g crvenog kupusa;
• 24 tortilje.

Priprema

Pomiješajte začine i nasjeckani bijeli luk, ovom smjesom pospite škampe i dobro promiješajte. Stavite škampe na drvene štapiće koji su namočeni u vodi 20 minuta. Škampe premažite uljem i pržite po 3 minute sa svake strane.

Pomiješajte kiselu pavlaku, sjeckani peršun, koricu, limunov sok i sol. Smjesu od dva nasjeckana kupusa začinite polovinom sosa od pavlake. Na svaku tortilju stavite kupus, malo škampa i malo sosa.