10 načina da začinite svoj sendvič

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Life haker se konsultovao sa kuvarima servisa za dostavu hrane Shefmarket i priča kako da svaki sendvič učinite zanimljivijim.

1. Zamijenite bazu

Osim običnog kruha, postoji mnogo opcija gdje staviti fil. Indijski roti paratha od kukuruznog ili leblebije brašna, meksička tortilja, tanak pita hleb bez kvasca koji mogu da jedu i oni koji prate težinu, italijanska ciabatta ili visokokalorična, ali veoma ukusna fokača. Ako ništa od ovoga nije pri ruci, osušite običan kruh (borodinski ili bijeli) u tiganju ili u tosteru i istrljajte ga režnjem bijelog luka. Samo nemojte pretjerivati: bijeli luk daje ne samo svijetli okus, već i jednako svijetao miris.

2. Odaberite sos

Kečap i majonez su prve stvari koje vam padnu na pamet, ali jednostavnom zamjenom umaka sendvič može dati potpuno novi okus. Na primjer, možete dodati malo senfa u običnu majonezu, pa dobijete provansalski sos za sendviče sa mesom, ili limunovu koricu - ovaj sos odlično ide uz ribu i škampe. A uz sve će ići jogurt sa belim lukom, cilantrom i zelenim lukom, glavno je da odaberete nemasni jogurt bez aroma.

Međutim, nije potrebno sami praviti ili poboljšavati sos - u prodavnicama postoji veliki izbor dresinga koji su pogodni ne samo za salate, već i za sendviče. Tajlandski slatki sos ide uz ćuretinu, BBQ sos uz govedinu, zrnati senf sa karbonatom, a teriyaki je samo za piletinu.

3. Koristite povrće

One čine sendvič sočnijim, a ukus svetlijim. Zreli avokado, sa svojim orašasto-kremastim okusom, zamjenjuje masni sos, posebno u sendvičima od ribe ili ćuretine, i može postati glavni sastojak vegetarijanskog sendviča. Tanke kriške tikvica, pržene na maslinovom ulju ili na žaru, mogu se dodati gotovo svakom sendviču. Ako volite začin, probajte u sendviču tanko narezane rotkvice, daikon i crveni luk, koji su slađi nego inače.

4. Eksperimentirajte sa zelenilom

Iceberg salata je možda najpopularniji sendvič zeleniš. Neutralnog je ukusa, pa se odlično slaže sa bilo kojom hranom. Ako vam ledeni brijeg izgleda neukusan, pokušajte ga zamijeniti rikolom.

„Njegov ukus senfa i orašastih plodova dobro se uklapa u meso, sireve i škampe,“kaže Vasilij Emelianenko, brend chef servisa Shefmarket. - Romano salata će sendviču dodati trpkost, a gorki radič pikantnost. Kopar i spanać se mogu dodati u riblje sendviče, dok su bosiljak i cilantro dobri za sireve.

5. Tostirajte hljeb

Ako koristite sočne sastojke - paradajz, masne umake, prženo mleveno meso, ribu iz konzerve - hleb se može natopiti i pre nego što budete spremni da pojedete svoj proizvod. Da se to ne bi dogodilo, osušite hljeb u tavi ili roštilju. Postat će hrskava i neće se pretvoriti u kašu.

6. Napravite sendvič na dva sprata

Najvažnija stvar u sendviču je fil. Evo jednostavnog načina da svoj sendvič učinite bogatijim: uzmite dvije kriške tost hljeba i od jedne izrežite mrvicu, ostavljajući koru širine oko jedan i po centimetar. Trebalo bi da dobijete neku vrstu "okvira".

Stavite "okvir" na ceo tost i stavite fil po želji: šunku narezanu na kockice, dinstane pečurke, kriške paradajza. Celu strukturu pospite sirom i pecite u rerni na 180°C dok hleb ne porumeni i sir se rastopi. Biće još ukusnije ako fil prelijete sirovim jajetom i pečete dok ne omekša.

7. Dodajte začin

Ukiseljene kapare i masline za sendviče s mesom i ribom zamjenjivi su sastojci, iako se mogu koristiti i zajedno. Kiseli sušeni paradajz i ljuti kiseli krastavci odlično idu uz meso, kiseli krastavci uz ribu, a pikantni korejski kimči daće sendviču egzotičan dalekoistočni ukus.

8. Odreći se hleba

Ako želite da ostanete vitki, možete napraviti sendvič bez kruha. Uspješno ga zamjenjuju kriške pečenog patlidžana (ne bi smjele biti tanje od 1 cm), krastavci izrezani po dužini (kašičicom pažljivo odstraniti sredinu), kriške pečenog krompira ili kupljeni krekeri od lisnatog pirinča.

9. Dodajte slatkiše

Čini se da u slanim sendvičima nema mjesta za slatke sastojke. Ništa slično ovome! Na primjer, pržena pileća prsa će postati ukusnija samo ako im dodate malo ananasa iz konzerve, sušena šunka ide uz zrelu dinju, a svaki plavi sir ima bolji ukus samo u društvu kruške i crnog kruha.

10. Napravite sendvič za desert

Zapravo, u sendviču možda uopće nema slanih sastojaka. Desert sendviči takođe imaju pravo na postojanje. Crni hljeb sa skutom i suvim voćem, tostirani bijeli tost sa namazom od čokoladnih orašastih plodova i bananama ili svježim sirom i rendanom jabukom, zrnati kruh sa sirom Philadelphia i svježim jagodama - jednostavna i brza alternativa dugotrajnim kolačima i kolačima.