Za sladokusce nema mesta: pečemo lepinje sa ljutom govedinom

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-13 00:53

Ove lepinje podsjećaju na klasične cimet lokne, ali umjesto obilja začina i slatkog sirupa kombinuju dobro začinjenu junetinu sa šampinjonima i sosom od krem sira. Ovo jelo pravi je poklon za one koji sebe ne smatraju među sladokuscima.

Sastojci

• 500 g tijesta za pizzu;
• 500 g mljevenog mesa;
• 2 supene kašike biljnog ulja;
• 1 kašičica sušenog estragona
• 1 kašičica sušenog provansalskog bilja
• 1 kašičica sušenog belog luka
• 150 g šampinjona;
• 1 luk;
• zeleni luk po ukusu;
• 200 g tvrdog sira;
• 80 g krem sira;
• 2-3 kašike mleka.

Priprema

Počnite sa pripremom fila. Zagrijte par kašika biljnog ulja na srednjoj vatri i njime prodinstajte sitno seckani luk. Čim luk postane providan, dodajte mu nasjeckane šampinjone i kuhajte dok suvišna vlaga potpuno ne ispari. Dodati mleveno meso, dodati suvo bilje, beli luk i so. Kuvajte, povremeno mešajući, još 3-4 minuta dok meso ne omekša. Dodajte seckani zeleni luk.

Obavezno ostavite da se fil ohladi, inače će u fazi formiranja zagrijati tijesto koje će početi da se lijepi i kida.

Gotovo tijesto za pizzu razvaljati u pravougaonik veličine oko 35 x 20 centimetara. Rasporedite polovinu rendanog sira, odvojite par centimetara od svakog kraja. Prelijte filom od mesa i ponovo pospite sirom.

Zamotajte tijesto u rolat, višak odrežite sa oba kraja. Rolat podeliti na osam jednakih delova.

Svaku lepinju stavite u namašćenu i pobrašnjenu posudu za pečenje, prerezanom stranom prema gore. Podmazati površinu maslinovim uljem.

Pecite peci u rerni zagrejanoj na 220 stepeni 20-25 minuta.

Gotove proizvode ostavite da se ohlade. Za sos umutiti krem sir sa 2-3 kašike mleka.

Prelijte pecivo sosom, ukrasite začinskim biljem i poslužite.