10 hladnih salata bez majoneza

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Piletina, rakovi štapići, riba, pečurke i povrće odlično se slažu sa prelivima od mandarina, soja sosom, puterom, pavlakom, senfom i limunovim sokom.

1. Salata sa piletinom, paprikom, mocarelom, krutonima i prelivom od mandarina

Sastojci

• 3 kriške vekne;
• ½ kašičice začina provansalskog bilja;
• 1 kašičica mlevene paprike
• sol po ukusu;
• 3-5 kašika maslinovog ulja;
• 60 g putera;
• 300 g pilećeg filea;
• 1 crvena paprika;
• ½ crvenog luka;
• 10-12 malih loptica mocarele;
• ½ veze listova zelene salate;
• 1 kašika soja sosa
• 1/2 veće kisele mandarine (ili 1 mala);
• 1 češanj belog luka

Priprema

Izrežite veknu na kockice i stavite u činiju. Dodajte provansalsko bilje, papriku, so i 1-2 kašike ulja. Promiješajte, stavite u pleh i pecite na 200°C 10 minuta.

U tiganju otopite puter. Stavite pileći file i kuvajte 5 minuta. Okrenite meso, pokrijte tiganj poklopcem, smanjite vatru i kuhajte još 8-10 minuta.

Ohlađenu piletinu narežite na krupnije kockice, papriku na kolutiće, a luk na poluprstenove. Mocarelu prepolovite, a listove salate natrgajte rukama. Pomiješajte 2-3 kašike maslinovog ulja, soja sos, sok od mandarina i mleveni beli luk.

U činiju stavite zelenu salatu, luk, biber i piletinu, prelijte dresingom i promiješajte. Prebacite salatu na tanjir, ukrasite mocarelom na vrhu i pospite krutonima.

2. Salata u slojevima sa avokadom, paradajzom i ružičastim lososom

Sastojci

• 1 avokado
• 1-2 paradajza + 1 paradajz za ukras;
• 180 g ružičastog lososa iz konzerve;
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 kašika soja sosa
• 1-2 kašike parmezana;
• nekoliko pera zelenog luka.

Priprema

Pulpu od avokada i paradajza narežite na male kockice. Zgnječite ružičasti losos viljuškom. Na tanjir stavite avokado, zatim sloj paradajza i ružičastog lososa.

Pomiješajte ulje i soja sos, prelijte ribu i sačekajte da se smjesa upije u ribu. Ukrasite salatu rendanim parmezanom, kriškama paradajza i perjem luka.

3. Salata sa piletinom, pečurkama, krastavcima i paprikom

Sastojci

• ½ crvenog luka;
• 1 kašičica šećera
• sol po ukusu;
• 1 kašičica sirćeta 9%;
• 100 ml tople vode;
• 1 crvena paprika;
• 4 kašike maslinovog ulja
• 2 čena belog luka;
• 400 g šampinjona;
• 1 krastavac;
• 2 polovice kuvanih pilećih prsa;
• 1 kašika limunovog soka

Priprema

Luk narežite na pola prstena i stavite u činiju. Dodajte šećer, ½ kašičice soli, sirće i vruću vodu. Promiješajte i ostavite da se marinira dok pripremate ostale sastojke.

Paprike narežite na krupnije kockice. U tiganju zagrejte polovinu ulja, propržite krupno iseckani beli luk i uklonite ga. Beli luk vam više neće trebati. Paprike pržite do zlatno smeđe boje, stavite u posudu i posolite.

Pečurke narežite na tanke kriške. Pečurke pržite dok ne porumene na ulju koje je ostalo od paprike. Začinite solju.

Narežite krastavac i prsa na krupnije kockice. Dodajte im luk, ocedite tečnost, paprike i pečurke. Pomešajte 2 kašike ulja i limunovog soka. Začinite salatu dobijenom smjesom i ostavite da odstoji 15-20 minuta.

4. Salata sa slanutkom, maslinama i sušenim paradajzom

Sastojci

• 60 g sušenih paradajza;
• 70 g maslina;
• 2 čena belog luka;
• nekoliko grančica peršuna;
• 150 g konzerviranog ili kuhanog slanutka;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 1 kašika maslinovog ulja

Priprema

Paradajz narežite na krupnije, a masline na kriške. Isjeckajte bijeli luk i peršun. U pripremljene sastojke dodajte slanutak, biber i ulje i promiješajte.

5. Salata sa štapićima rakova, svježim sirom, paradajzom i jajima

Sastojci

• 2 jaja;
• 100 g štapića od rakova;
• 1-2 paradajza;
• 100 g masnog svježeg sira;
• 2-3 kašike kisele pavlake ili prirodnog jogurta;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema

Jaja tvrdo skuvati, ohladiti i oguliti. Narežite ih, štapiće rakova i paradajz na jednake kockice. U sastojke dodajte svježi sir, pavlaku ili jogurt, sol i biber. Stir.

6. Salata sa piletinom, fetom, paradajzom i krastavcem

Sastojci

• 200 g kuvanog pilećeg filea;
• 1-2 paradajza;
• 1 krastavac;
• 100 g fete;
• sol po ukusu;
• 2 kašičice limunovog soka
• 1-2 kašike biljnog ulja.

Priprema

Ohlađenu piletinu, paradajz, krastavac i fetu narežite na krupnije komade. Posolite, dodajte limunov sok i ulje i prelijte salatu.

Pripremite se?

10 originalnih salata sa svježim paradajzom

7. Salata sa haringom, jajima i lukom

Sastojci

• 3 jaja;
• 200 g fileta usoljene haringe;
• 1 crveni luk;
• sol po ukusu;
• 1 veza listova zelene salate;
• 3 supene kašike biljnog ulja;
• 1 kašika limunovog soka
• 1 kašičica senfa

Priprema

Jaja tvrdo skuvati, ohladiti i oguliti. Isecite njih i ribu na krupnije komade, a luk na poluprstenove. Posolite luk i lagano protrljajte rukama da uklonite gorčinu. Natrgajte listove zelene salate.

Pomiješajte puter, limunov sok i senf. U pripremljene sastojke dodajte dresing i promiješajte. U salatu se po želji može dodati i sol.

Dodaj u favorite?

Bez "Mimoze": 4 neobične i jednostavne salate sa ribom

8. Salata u slojevima sa pečurkama, krompirom i dve vrste sira

Sastojci

• 350 g krompira;
• 3 jaja;
• 250 g šampinjona;
• malo putera;
• sol po ukusu;
• 150 g tvrdog sira;
• 250 g topljenog sira;
• 1 češanj belog luka;
• ¼ vezice kopra.

Priprema

Krompir i jaja skuvajte dok ne omekšaju, ohladite i ogulite. Pečurke narežite na tanke kriške. Pečurke pržite na zagrijanom ulju dok ne porumene, posolite. Prebacite na papirni ubrus da se ocijedi masnoća.

Krompir narendajte na krupno, a tvrdi sir na sitno. Narežite jaja i krem sir na male kockice. Beli luk i kopar iseckajte nožem, a zatim u blenderu sa jajima i krem sirom.

Salatu rasporedite u slojeve sledećim redom: krompir, šampinjoni, masa od sira i jaja i tvrdi sir.

Uzeti u obzir?

7 načina da skuvate krompir sa pečurkama u tavi i u rerni

9. Salata sa piletinom, sirom i pomorandžom

Sastojci

• 1 narandža;
• 200 g kuvanog pilećeg filea;
• 200 g tvrdog sira;
• ½ veze listova zelene salate;
• sol po ukusu;
• ½ limuna;
• malo biljnog ulja.

Priprema

Od narandže ogulite koru, bijele pruge i filmove. Narandžasta, ohlađena prsa i sir narežite na jednake kockice.

Listove zelene salate natrgajte rukama i stavite na tanjir. Na vrh stavite pripremljene sastojke. Salatu posolite i prelijte limunovim sokom i uljem.

Probaj?

20 preljeva koji će poboljšati ukus bilo koje salate

10. Salata sa rukolom, cveklom, kozjim sirom i orasima

Sastojci

• 2 cvekle;
• 50 g kozjeg sira;
• šaka oraha;
• 2 vezice rukole;
• 3 kašike maslinovog ulja
• 1½ kašike limunovog soka
• ¼ kašičice suvog senfa;
• ½ kašičice šećera;
• ½ kašičice soli;
• ¼ kašičice mlevenog crnog bibera.

Priprema

Cveklu skuvajte ili ispecite u rerni. Da biste to učinili, povrće lagano premažite maslinovim uljem, umotajte u foliju i stavite u rernu zagrijanu na 200°C 1-2 sata dok ne omekša.

Ohlađenu cveklu oguliti i iseći na krupnije komade. Isjeckajte sir i krupno nasjeckajte orahe. Stavite rukolu u činiju i dodajte pripremljene sastojke.

Pomiješajte puter, limunov sok, senf, šećer, so i biber. Prelijte salatu dresingom.

Pročitajte i???

• 10 ukusnih dijetalnih salata
• 15 zanimljivih salata od šargarepe
• 10 ukusnih salata od pasulja koje možete kuhati iznova i iznova
• 15 ukusnih salata od zelenog graška
• 10 najboljih salata sa kukuruzom