5 ukusnih recepata za francusko meso

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Očekuje vas sočna svinjetina sa pečurkama, povrćem i umacima pod ukusnom korom od sira.

1. Francusko meso sa lukom i sirom

Sastojci

• 500 g lungića;
• 250 ml suhog bijelog vina;
• 50-70 ml vode;
• sol po ukusu;
• crni biber po ukusu;
• 4-5 glavica luka;
• 200 g tvrdog sira;
• 1 kašika biljnog ulja;
• 200 g majoneza.

Priprema

Svinjetinu narežite na komade debljine oko centimetar, umotajte u plastičnu foliju i istucite. Zalijte vinom i vodom i ostavite 15 minuta. Zatim izvadite, posolite i pobiberite.

Luk narežite na kolutiće ili poluprstenove. Sir narendajte na srednje ili sitno rende.

Podmažite lim za pečenje uljem. Na to stavite meso i luk, začinite majonezom i pospite sirom. Pecite u rerni oko 20-25 minuta, ili nešto duže na 180°C.

2. Francusko meso sa sirom i pečurkama

Sastojci

• 500 g lungića;
• sol po ukusu;
• crni biber po ukusu;
• 1-2 glavice luka;
• 200 g šampinjona;
• 150 g tvrdog sira;
• 1 topljeni sir;
• 2-3 čena belog luka;
• 3-5 grana kopra;
• 3 supene kašike biljnog ulja;
• 2-3 kašike pavlake ili majoneza.

Priprema

Svinjetinu narežite na komade debljine centimetar i po, umotajte u plastiku i istucite kuhinjskim čekićem. Začinite solju i biberom.

Luk narežite na pola prstena, pečurke na sitne kockice. Tvrdi sir narendajte na krupno rende, topljeni sir na sitno. Procedite beli luk kroz presu. Nasjeckajte zelje.

U tiganju zagrejte par kašika ulja na srednjoj vatri. Pečurke pržite 5-7 minuta, zatim dodajte ⅓ crnog luka i još isto toliko propržite. Ohladite i pomiješajte sa pavlakom, bijelim lukom, začinskim biljem, topljenim sirom, ¼ tvrdog sira, soli i biberom.

Podmažite posudu za pečenje uljem. Na njega stavite luk, meso i premažite sosom. Odozgo pospite sirom. Peći oko 25-30 minuta na 200-220°C. Zatim isključite rernu i ostavite da se meso diže 10-15 minuta.

3. Francusko meso sa pečurkama, krompirom i paradajzom

Sastojci

• 300-400 g svinjskog mesa ili druge pulpe;
• 1 luk;
• 700-800 g šampinjona;
• 3-4 krompira;
• 8-10 paradajza;
• sol po ukusu;
• crni biber po ukusu;
• 2-3 kašike majoneza;
• 3 supene kašike biljnog ulja;
• 100 g tvrdog sira.

Priprema

Svinjetinu narežite na kriške debljine jedan i pol do dva centimetra, luk - na poluprstenove, pečurke - na sitne komade, krompir i paradajz - na kriške oko centimetar.

Zamotajte meso u foliju, istucite, zatim posolite, pobiberite i namažite majonezom.

U tiganju zagrejte par kašika ulja na srednjoj vatri i pržite pečurke 10-15 minuta. Lagano ohladite.

Podmažite posudu za pečenje uljem. U to stavite luk, malo posoljeni krompir, meso, paradajz i pečurke. Po vrhu pospite krupno rendanim sirom. Pecite oko 40-45 minuta ili malo duže na 180°C.

4. Francusko meso sa krompirom i lukom sa sosom

Sastojci

• 700 g lungića ili druge pulpe;
• sol po ukusu;
• crni biber po ukusu;
• 5-6 krompira;
• 3 glavice luka;
• 700 ml mlijeka;
• 1 kašika putera
• 1 prstohvat muškatnog oraščića
• 3 kašike brašna;
• 3 jaja;
• 150 g tvrdog sira;
• 1 kašika biljnog ulja.

Priprema

Svinjetinu narežite na kriške debljine oko centimetar, umotajte u plastiku i istucite. Začinite solju i biberom. Krompir narežite na srednje kolutove, luk na kolutiće ili poluprstenove.

U šerpi pomešajte mleko sa puterom, muškatnim oraščićem, solju i biberom. Dinstajte na laganoj vatri uz stalno mešanje. Kada se ulje otopi dodati malo brašna i nastaviti miješati. Nakon nekoliko minuta, kada se sos zgusne, sklonite ga sa šporeta. Malo ohladiti i pomešati sa jajima i rendanim sirom na srednje sitno rende.

Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. U to stavite krompir, na vrh - meso i luk. Prelijte sosom od mleka i jaja i pecite oko 40 minuta na 180°C.

5. Francusko meso sa krompirom, paradajzom i sirom

Sastojci

• 500 g svinjskog mesa;
• sol po ukusu;
• crni biber po ukusu;
• 500 g krompira;
• 3-4 paradajza;
• 2-3 glavice luka;
• 2-3 kašike biljnog ulja;
• 150 g tvrdog sira;
• 2-3 čena belog luka;
• 5-7 grančica kopra ili drugog začinskog bilja;
• 200 g majoneza.

Priprema

Svinjetinu narežite na srednje kriške, kao za kotlete. Umotajte u plastičnu foliju i istucite kuhinjskim čekićem. Začinite solju i biberom.

Krompir i paradajz narežite na tanke ploške, luk na kolutiće ili poluprstenove. Krompir posolite, pobiberite i pomešajte sa 1-2 kašike ulja. Sir narendajte na krupno rende. Bijeli luk propasirati kroz presu, nasjeckati začinsko bilje, pa sve pomiješati sa majonezom.

Podmažite posudu za pečenje uljem. Tu stavite sloj od pola krompira i premažite ga sosom, zatim pola luka, meso sa sosom, krompir sa sosom, luk sa paradajzom i ponovo sos.

Peći na 200°C oko 30-40 minuta. Zatim pospite sirom i kuhajte još 10-15 minuta.