7 recepata za nježne popečke od jetre

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Ova jednostavna jela će se svidjeti čak i onima koji mrze iznutrice.

1. Jednostavne jetrene palačinke

Sastojci

• 500 g svinjske džigerice;
• 1 jaje;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 2-3 kašike brašna;
• 2 supene kašike biljnog ulja;
• soli po ukusu.

Priprema

Jetru narežite na krupnije komade i sameljite blenderom zajedno sa jajetom. Pepper. Dodati brašno i promešati da ne bude grudvica.

Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Malo jetrene mase rasporedite kašikom, formirajući palačinke. Pržite 2-3 minuta sa jedne strane i isto toliko sa druge. Nakon okretanja posolite.

2. Jetrene palačinke sa lukom i pavlakom

Sastojci

• 1 luk;
• 4-5 kašika biljnog ulja;
• 500 g pileće džigerice;
• 3-4 jaja;
• 3 kašike kisele pavlake;
• 1 kašičica soli
• 1 prstohvat crnog bibera;
• 70–80 g brašna.

Priprema

Luk narežite na sitno. Pržite sa 2 kašike ulja na srednjoj vatri 3-5 minuta. Stavite na tanjir i ohladite.

Jetru propasirati kroz mlin za meso zajedno sa lukom. Dodajte jaja i pavlaku. Začinite solju i biberom. Promiješajte i postepeno dodajte brašno. Nastavite miješati kako biste izbjegli grudvice.

U tiganju zagrejte preostalo biljno ulje. Malo jetrene mase rasporedite kašikom, formirajući palačinke. Pržite 2-3 minute sa svake strane.

3. Jetrene palačinke sa lukom i grizom

Sastojci

• 500 g goveđe, pileće ili svinjske džigerice;
• 1 luk;
• sol i biber po ukusu;
• 2 jaja;
• 4-5 kašika griza;
• 2 kašike biljnog ulja.

Priprema

Jetru i luk narežite na komade i propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa. Posolite, pobiberite i umutite sa jajima. Dodati griz i ponovo dobro promešati da ne ostanu grudvice. Pokrijte plastičnom folijom ili poklopcem i ostavite pola sata na sobnoj temperaturi.

Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Malo jetrene mase rasporedite kašikom, formirajući palačinke. Pržite 2-3 minute sa svake strane.

4. Jetrene palačinke sa tikvicama

Sastojci

• 1 tikvica;
• sol po ukusu;
• 800 g goveđe, pileće ili svinjske džigerice;
• 1-2 glavice luka;
• 4-5 čena belog luka;
• 3-5 grančica kopra ili peršuna;
• biber po ukusu;
• 150 g brašna;
• 2 kašike biljnog ulja.

Priprema

Tikvice narendajte na krupnije rende, posolite i ostavite 10-15 minuta. Zatim ocijedite i izvadite izdvojeni sok.

Jetru, luk, beli luk i začinsko bilje krupno iseckati. Začinite solju i biberom. Sameljite blenderom da dobijete homogenu masu. Dodajte tikvice i promiješajte. Malo po malo dodavati brašno i stalno miješati.

Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Rasporedite po 1 kašiku jetrene mase, formirajući palačinke. Pržite 2-3 minute sa svake strane.

5. Jetrene palačinke sa šargarepom i lukom

Sastojci

• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• 4 kašike biljnog ulja;
• 500 g pileće džigerice;
• 3 jaja;
• 2 kašike brašna;
• 1-2 kašike škroba;
• 1 kašika majoneze;
• sol i biber po ukusu;
• 50-100 ml mlijeka.

Priprema

Luk narežite na sitno. Šargarepu narendajte na krupno rende.

U tiganju zagrejte pola ulja na srednjoj vatri. Pržite luk 3-5 minuta. Dodajte šargarepu i kuvajte još 2-3 minuta. Stavite na tanjir i ohladite.

Jetru stavite u jednu posudu sa povrćem, jajima, brašnom, skrobom, majonezom, solju i biberom. Ulijte mlijeko i umutite blenderom dok ne dobijete glatku smjesu.

U tiganju zagrejte preostalo ulje na srednjoj vatri. Kašikom stavite palačinke i pržite po 2-3 minuta sa svake strane.

6. Jetrene palačinke sa pečurkama

Sastojci

• 100 g svježih ili smrznutih gljiva (šampinjoni, medljike ili druge);
• 300 g goveđe džigerice;
• 1 mali luk;
• 1 češanj belog luka;
• 1 jaje;
• 50 ml vrhnja ili mlijeka;
• sol po ukusu;
• 3 supene kašike griza;
• 2 kašike biljnog ulja.

Priprema

Pečurke prokuvajte dok ne budu kuvane - u zavisnosti od vrste, potrebno je različito vreme - i ohladite. Narežite na krupnije komade zajedno sa jetrom, lukom i belim lukom. Sve umutiti mikserom sa jajetom, vrhnjem i solju. Dodati griz, promešati i pokriti folijom ili poklopcem. Ostavite na sobnoj temperaturi 20-25 minuta.

Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Rasporedite po 1 kašiku jetrene mase, formirajući palačinke. Pržite po 3-4 minuta sa svake strane.

Pripremite se?

10 originalnih recepata za riblje kolače

7. Jetrene palačinke sa krompirom

Sastojci

• 1-2 krompira;
• 500 g pileće ili goveđe džigerice;
• 1 luk;
• 2 jaja;
• 2-3 kašike krušnih mrvica;
• ½ kašičice soli;
• 1 prstohvat crnog bibera;
• 2 kašike biljnog ulja.

Priprema

Krompir narendajte na sitno rende i lagano izgnječite.

Jetru i luk narežite na komade i sameljite blenderom. Zatim pomiješajte sa jajima, krušnim mrvicama, solju i biberom. Masa treba da bude homogena.

Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri. Kašikom stavite palačinke od jetre i pržite po 2-3 minute sa svake strane.

Pročitajte također?

• Parfe od pileće džigerice za 15 minuta
• Kako i koliko pravilno kuvati goveđu jetru
• 10 recepata za ukusne jetrene kotlete
• 10 recepata za ukusne kolače od jetre
• 10 salata od pileće džigerice kojima ne možete odoljeti