Slatko i lagano vino od grožđa po porodičnom receptu

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Ovo aromatično domaće vino ima oko 9 stepeni.

Sastojci

Za 3 litre vina:

• 1¹⁄₂ kg vinskog grožđa (Lifehacker je koristio isabellu);
• 2¹⁄₂ l vode;
• 600 g šećera.

Za 20 litara vina:

• 10 kg grožđa;
• 15 litara vode;
• 4 kg šećera.

Priprema

Ako ste sigurni da je grožđe čisto, nemojte ga prati: to će ostaviti vinski kvasac na bobicama. Ako niste sigurni, umjesto toga isperite ili osušite mokrim ručnikom.

Zgnječite grožđe rukama u emajliranoj posudi da pusti sok. Zatim napravite sirup. U šerpu sipajte vodu, dodajte šećer i stavite na vatru. Nemojte da proključa, samo sačekajte da se šećer otopi.

Smjesu bobičastog voća prebacite u staklenu bocu, napunite sirupom, poklopite i stavite na toplo mjesto 21 dan. Ako je sobna temperatura iznad 20°C, dvije sedmice će biti dovoljne.

Svako jutro i veče mešajte smesu drvenom kašikom. Ako se ne miješate, pulpa (ostaci bobica) će postati kisela i pokvariti buduće vino.

Nakon 21 dana vino procijediti i ostaviti na hladnom mjestu nedelju dana. To je neophodno da bi se kvasac slegnuo.

Nakon nedelju dana, videćete beličasti talog na dnu. Koristeći crijevo ili lijevak, sipajte vino u boce ili limenke bez dodirivanja taloga.

Zatim stavite vino na hladno, tamno mjesto 6-12 mjeseci. Što vino duže stoji, to će mu biti bogatiji ukus.