RECEPTI: Salate od grožđa

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Danas vam nudimo izbor ukusnih salata sa … grožđem. Zašto? Jer je jednostavno i ukusno. Sada je vrijeme da uživate u ovoj sočnoj i nevjerovatno zdravoj bobici.;)

Osim ugodnog okusa, grožđe ima i mnogo korisnih svojstava: pomaže u jačanju imunološkog sistema i tonizira. Sočne bobice sadrže šećer, vlakna, organske kiseline, askorbinsku kiselinu, vitamine (pet B vitamina, vitamine PP, H, A, C, E), pektinske supstance, elemente u tragovima (cink, gvožđe, bakar, jod, hrom, mangan, fluor, bor, molibden, silicijum, vanadijum i drugi), makronutrijenti (magnezijum, natrijum, kalcijum, kalijum, fosfor, sumpor, hlor) i enzimi. Kožice grožđa sadrže vosak i fitosterole - tvari koje imaju antioksidativno, imunostimulirajuće, antisklerotsko i antikancerogeno djelovanje

Fitosteroli - biljni steroli, strukturno slični holesterolu, imaju antiaterosklerotsko, profilaktičko, antioksidativno i imunostimulativno dejstvo.

Grožđe sa krem sirom i orasima

Sastojci:

• 1 kg zelenog grožđa bez koštica;
• 240 g krem sira;
• 1 čaša kisele pavlake;
• ½ šolje bijelog šećera
• 1 kašičica vanilin šećera
• 1 šolja seckanih oraha
• ½ šolje smeđeg šećera.

Priprema

Operite grožđe i odvojite bobice od grančice. U posebnoj posudi pomiješajte krem sir sa pavlakom, bijelim i vanilin šećerom. Grožđe stavite u činiju za salatu, dodajte masu od pavlake i dobro promešajte. Pospite orasima i pospite smeđim šećerom.

Kupila sam jako slatko grožđe, pa sam bukvalno dodala 2 kašike šećera - bilo je dovoljno. Pošto volim začine, odlučila sam da u salatu dodam bukvalno prstohvat muškatnog oraščića i cimeta - nisam požalila! Ispalo je veoma ukusno i veoma zadovoljavajuće. Mislim da je ova salata odličan način da obnovite svoje rezerve energije nakon treninga.;)

Grožđe, piletina i orasi

Sastojci:

• 120 g grilovanog pilećeg filea i isječenog na male komadiće;
• 1/2 šolje grožđa, prepolovljeno
• 3 kašike seckanih oraha
• 3 kašike nemasnog jogurta bez ukusa
• sol i biber po ukusu;
• 3 šolje romaine salate.

Priprema

Pomiješajte grožđe sa piletinom, orasima i jogurtom. Ovu smjesu posolite i pobiberite po ukusu i stavite na tanjir sa listovima romaine salate.

Grožđe, kruška, orasi i zelena salata

Sastojci:

• 1 1/2 šolje mešavine zelene salate (bilo koja po vašem izboru);
• 1 šolja zelenog grožđa bez koštica
• ¼ šolje oraha;
• 2 kruške, narezane na tanke kriške;
• 1 mali luk, narezan na kolutiće;
• balzamiko sirće po ukusu;
• 1 kašika maslinovog ulja

Priprema

U tiganju zagrejte maslinovo ulje i na njemu propržite kolutiće luka dok ne omekšaju. U veću činiju stavite miks listova zelene salate, na vrh dodajte sloj ohlađenog prženog luka, a zatim grožđe, komadiće kruške i orašaste plodove. Sve dobro izmešati i začiniti balzamičnim sirćetom po ukusu.

Grožđe, jabuka i rukola

Sastojci:

• 1 kašika Dijon senfa
• 2 kašike jabukovog sirćeta
• 2 kašičice meda;
• 1 mala ljutika, tanko narezana;
• ¼ šolje maslinovog ulja;
• 150 g rukole;
• 1 zelena jabuka, tanko narezana
• 1 šolja crvenog grožđa (bez koštica, prepolovljeno)
• sol i svježe mljeveni crni biber po ukusu.

Priprema

U velikoj posudi dobro pomiješajte senf, sirće, maslinovo ulje, med, ljutiku, biber i sol. U ovaj dresing dodajte rukolu, grožđe i jabuke, ponovo sve dobro promiješajte i odmah poslužite.

Kao što vidite, sve salate su ukusne i jednostavne za pripremu! Još jedan bonus: kuvanje ne oduzima puno vremena.

Dobar tek svima!