10 cool recepata za džem od grožđa

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Pojedite poslasticu odmah ili je spremite za zimu.

Prvo dobro isperite bobice i odvojite ih od grana. Ako je u receptu navedeno grožđe bez koštica, koristite odgovarajuće sorte, kao što su grožđice, ili jednostavno uklonite grožđe prije kuhanja.

Da bobice ne bi pucale tokom kuvanja, svaku probušite čačkalicom 2-3 puta.

Za pripremu za zimu koristite samo sterilizirane tegle i poklopce. Pekmez čuvajte u frižideru ili hladnom podrumu.

1. Džem od grožđa sa vanilijom

Sastojci

• 1 kg grožđa bez koštica;
• 500 g šećera;
• 1 g vanilina.

Priprema

Grožđe stavite u šerpu i umiješajte šećer. Pokrijte i ostavite na sobnoj temperaturi 8-10 sati ili preko noći.

Prokuhajte prisutne bobice i kuhajte na srednjoj vatri 15 minuta. Promiješajte i obradite.

Ostavite džem ponovo ispod poklopca 7-8 sati, dodajte vanilin i kuhajte još 15 minuta.

2. Džem od grožđa sa limunom

Sastojci

• 1 kg šećera;
• 500 ml vode;
• 1 kg grožđa bez koštica;
• ½ limuna.

Priprema

Pomiješajte šećer sa vodom, prokuhajte i ostavite oko 2-3 minute. U sirup dodajte grožđe i kuhajte na laganoj vatri 40-45 minuta. Povremeno promiješajte. Nekoliko minuta prije kuhanja dodajte sok iscijeđen iz limuna.

3. Džem od grožđa sa karanfilićem i cimetom

Sastojci

• 100 ml vode;
• 800 g šećera;
• 1 limun;
• 2-3 pupoljka karanfila;
• 1 komad cimeta (ne više od 1 cm dužine);
• 1 kg grožđa bez koštica.

Priprema

Prokuhajte vodu sa šećerom, svježe iscijeđenim limunovim sokom, karanfilićem i cimetom. Ostavite 2-4 minute na srednjoj vatri. Zatim malo ohladite.

Grožđe stavite u topli sirup. Pokrijte poklopcem i ostavite preko noći na sobnoj temperaturi. Za to vreme džem stavite na vatru 2-3 puta po 4-5 minuta, zagrejte, ali nemojte da proključa.

Zatim smjesu prokuvati i ostaviti još 24 sata. Ponovo prokuvajte i kuvajte na laganoj vatri 7-10 minuta.

4. Džem od grožđa sa kardamomom

Sastojci

• 1 kg grožđa bez koštica;
• 200 ml vode;
• 600 g šećera;
• 1/2 kašičice mlevenog kardamoma.

Priprema

Kuvajte grožđe u kipućoj vodi 1 minut. Ubacite u cjedilo, pa ostavite u hladnoj vodi 1 minut i ponovo ocijedite tečnost.

U šerpi na laganoj vatri prokuvati 200 ml šećera i vode. Nakon 2-4 minute nakon ključanja, kada sirup postane providan, dodajte bobičasto voće. Kuvajte 5 minuta. Pokrijte i ostavite na sobnoj temperaturi.

Nakon 7-8 sati prokuvajte grožđe sa sirupom još 5 minuta. Kuvajte po treći put nakon istog intervala 10 minuta. Neposredno prije kuhanja dodajte kardamom.

5. Džem od grožđa sa sjemenkama

Sastojci

• 500 g grožđa sa sjemenkama;
• 120 ml vode;
• 400 g šećera.

Priprema

Grožđe stavite u šerpu i izgnječite gazilom za pire da cijedi. Pustite da provri na srednjoj vatri i kuvajte 10 minuta uz povremeno mešanje. Skinite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi, to će potrajati nekoliko sati.

Uklonite kosti koje isplivaju na površinu šupljikavom kašikom. Prebacite bobice u drugu posudu. Pazite da ne zgrabite kosti sa dna. Preostalu tečnost u loncu procijedite kroz cjedilo i prelijte preko grožđa.

Prokuhajte vodu, dodajte šećer i kuvajte 7-10 minuta. Dodati pripremljeno grožđe, pa kada smesa provri kuvati na laganoj vatri 20 minuta.

6. Džem od grožđa sa sjemenkama sa limunskom kiselinom

Sastojci

• 1 kg grožđa sa sjemenkama;
• 100 ml vode;
• 400 g šećera;
• ⅓ kašičice limunske kiseline.

Priprema

Grožđe prelijte vodom, prokuvajte i kuvajte dok bobice ne omekšaju, oko 10-15 minuta. Zatim protrljajte kroz sito kako biste uklonili sjemenke i gustu kožicu.

Dobijenu tečnost prokuhajte. Postepeno dodavati šećer uz stalno mešanje. Dodajte limunsku kiselinu nakon 4-5 minuta. Nastavite kuhati dok se smjesa ne zgusne, otprilike 45-50 minuta. Da biste bili sigurni da je gotovo, nakapajte malo džema na tanjir. Ako kap zadrži oblik, prelijte je u teglu, ako ne, nastavite kuhati još nekoliko minuta.

Sačuvati svoje recepte?

10 recepata za džem od kajsija koje želite da probate

7. Džem od grožđa sa narandžom i limunom

Sastojci

• 900 g šećera;
• 250 ml vode;
• 1 kg grožđa bez koštica;
• 1 narandža;
• 1 limun.

Priprema

Prokuhajte trećinu šećera sa vodom. Kada se pijesak otopi, sipajte grožđe i sklonite sa šporeta. Nakon 4 sata prokuhati, dodati isto toliko šećera i kuhati 10 minuta na srednjoj vatri. Ostavite da djeluje 10 sati. Zatim ponovo prokuvajte, dodajte preostali pesak i kuvajte 10-15 minuta. Par minuta prije kuhanja ulijte sok od narandže i limuna.

Eksperimentirati?

5 recepata za originalni džem od tikvica

8. Džem od grožđa sa bademima

Sastojci

• 100 g badema;
• 100 ml vode;
• 600 g šećera;
• 8 g vanilin šećera (1 kesica);
• 1 kg grožđa bez koštica;
• 1 limun.

Priprema

Potopite bademe u kipuću vodu na 2-3 minute. Isperite hladnom vodom i ogulite.

U šerpi prokuvajte vodu sa šećerom i vanilin šećerom na laganoj vatri. Nakon 10-15 minuta sipajte grožđe u sirup. Kuvajte 20-25 minuta, promešajte i skinite. Pokrijte i ostavite 8-10 sati.

Pekmez kuhajte drugi put na srednjoj vatri 25-30 minuta. Nekoliko minuta prije kuhanja dodajte bademe i limunov sok.

Iznenaditi sve?

6 recepata za prekrasan džem od bundeve

9. Džem od grožđa sa orasima

Sastojci

• 500 g grožđa bez koštica;
• 50 ml vode;
• 500 g šećera;
• 100 g oraha;
• 8 g vanilin šećera (1 kesica);
• 1 zvjezdica anisa - po izboru;
• 1 štapić cimeta - po želji.

Priprema

Grožđe prelijte kipućom vodom 5-6 minuta, a zatim odbacite u cjedilo.

U šerpi pomešati šećer i vodu. Kuhajte na laganoj vatri 20-25 minuta, dok se pijesak potpuno ne otopi. Stalno miješajte.

Sipajte bobice u kipući sirup. Promešati i kuvati 6-7 minuta. Pokrijte i ostavite 5 sati na sobnoj temperaturi. Ponovo prokuvati, dodati seckane orahe, vanilin šećer, zvezdasti anis i cimet. Kuvajte 20 minuta.

Divite se ukusu?

8 recepata i tajni džema od jagoda koje će desert učiniti savršenim

10. Džem od grožđa sa mentom i limetom

Sastojci

• 800 g grožđa bez koštica;
• 450-500 g šećera;
• 100 ml vode;
• 1-2 grančice mente;
• 1 limetu.

Priprema

Pomiješajte grožđe sa šećerom. Dodajte 100 ml vode. Pustite da provri i kuvajte 5-7 minuta. Ubacite listove mente nekoliko minuta pre kuvanja.

Narežite limetu na male komadiće.

Stavite grožđe u sirup zajedno sa citrusima u teglu. Pokrijte poklopcem i stavite u šerpu sa salvetom na dnu. Prelijte vodom i kuhajte 15 minuta. Zatvorite poklopcem.

Pročitajte i???

• 6 recepata za mirisni džem od malina
• 10 recepata za džem od ogrozda s blagom kiselošću
• 5 najboljih recepata za džem od smokava
• 6 recepata za džem od ćilibara od morske krkavine
• 8 recepata za aromatični džem od višanja