13 recepata za kuglice od sira za prave gurmane

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Pržene, pečene ili ohlađene, slane, ljute ili slatke, ali uvek siraste.

1. Kuglice od sira sa hrskavom koricom

Sastojci

• 120 g čedara;
• 1-2 grančice timijana;
• 240 ml vode;
• 8 kašika putera;
• ½ kašičice soli;
• 120 g brašna;
• 2 jaja;
• 1 prstohvat mljevenog crnog bibera;
• 1 kašičica ulja.

Priprema

Sir narendajte na srednje rende. Majčinu dušicu sitno nasjeckajte. U loncu na jakoj vatri zakuhajte vodu, ulje i so. Dodajte brašno i brzo promiješajte. Smanjite vatru na srednju i kuhajte još par minuta.

Skinite sa vatre i ostavite da se ohladi. Povremeno promiješajte. Kada je testo malo toplo, ali nije vruće, dodajte jedno po jedno jaje i dobro izmešajte. Zatim dodajte sir, timijan i biber. Ponovo sve dobro izmešati.

Lim za pečenje prekrijte folijom ili pergamentom za pečenje, namažite uljem. Sa kašikom stavite kuglice na udaljenosti od nekoliko centimetara.

Zagrijte rernu na 220°C. Pecite kuglice od sira 10 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 175°C i kuhajte još 15-20 minuta.

2. Kuglice od sira sa krompirom, slaninom i zelenim lukom

Sastojci

• 3-4 krompira;
• 100 g čedara;
• 2-3 kriške slanine;
• 5-6 perja zelenog luka;
• 1 jaje;
• sol po ukusu;
• 200 g hljebnih mrvica;
• ulje za prženje.

Priprema

Ogulite i skuvajte krompir dok ne omekša – oko 20-25 minuta. Ocijedite i zgnječite. Sir narendajte na srednje rende. Slaninu i luk sitno nasjeckajte.

Kada se krompir ohladi, dodajte sir, jaje, luk i slaninu u krompir. Posolite i dobro promiješajte. Od pire sira i krompira napravite male kuglice. Umočite ih u prezle, stavite na ravan tanjir i ostavite 10-15 minuta na sobnoj temperaturi.

U tiganj sipajte ulje – trebalo bi da ga napuni oko 2-3 cm Zagrejte na srednjoj vatri i u njemu pržite kuglice do zlatno smeđe boje, po 2-3 minuta sa svake strane.

3. Kuglice od sira sa pilećim prsima

Sastojci

• 100 g mozzarele;
• ½ ljute paprike;
• 1 češanj belog luka;
• 3 pileća prsa bez kostiju i kože;
• ½ kašičice soli;
• 1 prstohvat mljevenog crnog bibera;
• 3-4 kašike majoneza
• 2 kašike slatkog čili sosa
• 2 jaja;
• 1 kašičica biljnog ulja;
• 220 g brašna;
• 300 g hljebnih mrvica.

Priprema

Sir narendajte na srednje rende. Ljute paprike i beli luk sitno iseckati. Prsa kuvajte u vodi sa belim lukom, solju i biberom oko 20-30 minuta. Stavite na tanjir da se ohladi. Zatim ga usitnite nožem ili u mašini za obradu hrane.

Pomiješajte piletinu sa sirom, majonezom, čili sosom i jednim jajetom. Formirajte male kuglice. Pleh obložiti folijom i premazati uljem.

U tri različite posude stavite brašno, krekere i jaje razmućeno viljuškom. Svaku lopticu prvo umočiti u brašno, pa u jaje, pa u krekere i staviti na pleh. Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C 15-20 minuta.

4. Kuglice od sira sa kukuruzom i cilantrom

Sastojci

• 100 g polutvrdog sira;
• 1-2 grančice cilantra;
• 100 g zrna kukuruza;
• 2 kašike putera;
• 200 g brašna;
• 120 ml mlijeka;
• sol po ukusu;
• 180 ml vode;
• 200 g hljebnih mrvica;
• ulje za prženje.

Priprema

Sir narendajte na srednje rende. Nasjeckajte cilantro na sitno. Kukuruz kuvajte dok ne omekša, oko 7-10 minuta, i ohladite.

U šerpi otopite puter. Dodajte 75 g brašna (2 ½ supene kašike), promešajte i kuvajte još 30 sekundi. Ulijte mlijeko, ponovo promiješajte i dinstajte dok se sadržaj tiganja ne zgusne. Stalno miješajte.

Skloniti sa vatre i sipati smesu u činiju. Malo ohladite, dodajte kukuruz, sir, cilantro i sol. Promiješajte i sačekajte dok se potpuno ne ohladi.

Od gotovog testa praviti male loptice. Pomiješajte preostalo brašno i vodu u posudi, a prezle stavite u drugu posudu. Kuglice jednu po jednu umočite u vodu sa brašnom, pa uvaljajte u prezle.

U dublji tiganj sipajte biljno ulje u sloju od oko 2 cm i zagrejte na srednjoj vatri. Kuglice od sira pržite do zlatno smeđe boje, oko 3-4 minute sa svake strane.

5. Kugla od sira sa slaninom i kiselim krastavcima

Sastojci

• 100 g mozzarele;
• 150 g čedara;
• 1-2 kisela krastavca;
• 1 mala veza kopra;
• 8 kriški slanine;
• 450 g mekog krem sira;
• 1 kašika kiselog krastavca;
• ½ kašičice belog luka u prahu;
• ½ kašičice paprike;
• so i biber po ukusu.

Priprema

Mocarelu i cheddar narendajte na srednje rende. Narežite krastavce i kopar. Slaninu narežite na male komadiće i popecite u tiganju.

Pomiješajte krem sir, mocarelu, ⅔ cheddara, pola kopra, kiseli krastavčić, bijeli luk u prahu i papriku. Začinite solju i biberom. Napravite jednu veliku loptu.

U posebnoj posudi pomiješajte slaninu, ostatke čedara i kopar. Kuglicu sira umočite u dobijenu smesu.

6. Kuglice od sira sa štapićima od rakova

Sastojci

• 3 jaja;
• 6 štapića od rakova;
• 75 g polutvrdog sira;
• 1 češanj belog luka;
• 2-3 kašike konzerviranog kukuruza;
• 2 kašike majoneza;
• soli po ukusu.

Priprema

Tvrdo kuvana jaja i ohladiti. Narendajte ih na srednjem rendu sa štapićima rakova i sirom. Procedite beli luk kroz presu. Sve pomešati sa kukuruzom i majonezom. Sol.

Pravite male kuglice i stavite jednu po jednu na tanjir. Ohladite hranu 15-20 minuta prije serviranja.

Isprobati nove kombinacije?

10 zaista ukusnih salata od rakova

7. Kuglice od sira sa šarenim susamom

Sastojci

• 100 g čedara;
• 50 g parmezana;
• 2-3 stabljike zelenog luka;
• 240 g mekog krem sira;
• 1 kašičica belog luka u prahu
• 50 g crnog susama;
• 50 g bijelog susama.

Priprema

Naribajte cheddar i parmezan na sitno rende. Nasjeckajte luk. Pomiješajte cheddar, parmezan i krem sir sa lukom i bijelim lukom u prahu.

Formirajte male loptice i svaku uvaljajte u smjesu od susama. Ostavite u frižideru 1-1,5h pre serviranja.

Eksperimentirati?

8 ukusnih recepata za sos od sira

8. Kuglice od sira sa belim lukom i orasima

Sastojci

• 50 g parmezana;
• 50 g mozzarele;
• 1-2 čena belog luka;
• 100 g orašastih plodova, poput oraha ili pekana;
• 240 g mekog krem sira;
• 3 kašike kisele pavlake;
• 1 kašičica italijanskog bilja ili šta god želite.

Priprema

Parmezan i mocarelu narendajte na srednje rende. Procedite beli luk kroz presu. Nasjeckajte orahe.

Kombinujte sve vrste sireva sa pavlakom, belim lukom i začinima. Pravite male loptice i svaku uvaljajte u orahe. Ostavite u frižideru 1-1,5 sat pre serviranja.

Zapišite recepte?

8 recepata za ljubitelje belog luka

9. Kugla od sira sa bademima i ljutim papričicama

Sastojci

• 240 g čedara;
• ½ paprike;
• 1 ljuta paprika kao što je jalapenos
• 2 čena belog luka;
• 3-4 stabljike zelenog luka;
• 75 g badema;
• 75 g oraha;
• 450 g mekog krem sira.

Priprema

Narendajte cheddar na srednje rende. Paprike narežite na male komadiće. Procedite beli luk kroz presu. Nasjeckajte luk i orahe.

Pomiješajte sireve, paprike, bijeli luk i luk. Formirajte loptu, umotajte je u plastičnu foliju i ostavite u frižideru 3-4 sata. Pre serviranja uvaljajte u orahe.

Služiti zajedno?

10 ljutih umaka za svaki ukus

10. Kuglice od sira sa brusnicama i ruzmarinom

Sastojci

• 70 g čedara;
• 50 g parmezana;
• 6 grančica ruzmarina;
• 200 g sušenih brusnica;
• 350 g mekog krem sira;
• 1 kašika Worcester sosa - po želji
• 1 kašičica belog luka u prahu
• so i biber po ukusu.

Priprema

Narendajte cheddar i parmezan na srednje rende. Svaku grančicu ruzmarina podijelite na tri jednaka dijela, svakom uklonite donje listove. Narežite brusnice na srednje komade.

Pomiješajte sireve sa umakom, bijelim lukom u prahu, soli i biberom. Napravite 18 malih loptica i stavite u frižider na sat vremena. Zatim izvadite, uvaljajte u brusnice i u svaku ubacite grančicu ruzmarina.

Dobiti inspiraciju?

Kako napraviti fondu od sira bez recepta

11. Slatka kuglica od sira sa šarenim posipom

Sastojci

• 100 g putera;
• 500 g mekog krem sira;
• 2 kašike smeđeg šećera
• 100 g vanilin šećera;
• 70 g konditorskih posipa u boji.

Priprema

Zagrijte ulje na sobnu temperaturu. Umutiti mikserom za krem sir. Dodati šećer u prahu i dobro promešati.

Formirajte loptu, umotajte je u plastičnu foliju i stavite u frižider na 1-1,5 sat da se stegne. Zatim izvadite i uvaljajte u posude za pecivo.

Spremiti za desert?

12 voćnih i bobičastih salata koje su ukusnije od kolača

12. Kugla od sira sa ukusom pita od bundeve

Sastojci

• 6-7 medenjaka;
• 500 g mekog krem sira;
• 60 g putera;
• 100 g šećera u prahu;
• 3 kašike smeđeg šećera
• 5 kašika pirea od bundeve;
• 1 1/2 kašičice cimeta
• ½ kašičice muškatnog oraščića;
• ½ kašičice đumbira;
• ¼ kašičice aleve paprike.

Priprema

Kolačiće sitno nasjeckajte. Krem sir i puter umutite blenderom. Smjesu pospite šećerom u prahu i šećerom i dobro promiješajte. Dodajte pire od bundeve i začine. Ponovo sve izmiksajte.

Formirajte loptu i umotajte u plastičnu foliju. Ostavite u frižideru 3-4 sata.

Izvadite loptu oko 30 minuta pre serviranja. Uvaljati u izmrvljene kekse i ostaviti na sobnoj temperaturi do serviranja.

Dodati na svoj meni?

10 ukusnih pita od bundeve, uključujući i jednu od Jamieja Olivera

13. Kugla od sira sa karamelom i snickersima

Sastojci

• 75 g pečenog kikirikija;
• 1 snickers;
• 350 g mekog krem sira;
• 100 g vanilin šećera;
• 8 kašika karamel sosa;
• 5 kašika čokoladnog sosa.

Priprema

Sitno nasjeckajte kikiriki. Crumble the Snickers. Umutiti mikserom sir, šećer u prahu i šest kašika karamele. Dodajte kikiriki i tri kašike čokoladnog sosa. Dobro promiješajte.

Formirajte loptu, umotajte u plastičnu foliju i stavite u frižider na sat vremena. Stavite na tanjir, pospite čokoladom, prelijte karamelom i čokoladnim umacima.

Pročitajte i ???‍ ??

• 17 predjela za svečanu trpezu
• 4 jednostavna recepta za ljubitelje sira
• Kako napraviti domaći sir
• 12 jednostavnih grickalica koje će vam pomoći u svakoj situaciji
• Sir i kafa: najukusnije kombinacije iz različitih zemalja + 3 cool recepta