10 neobičnih supa od tikvica za prave gurmane

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Krem supe sa sirom i avokadom, krem supe sa spanaćem, kokosovim mlekom i svežim sirom, supa sa rezancima od tikvica i druga ukusna jela.

Umjesto tikvica možete koristiti tikvice.

1. Klasična supa od tikvica

Sastojci

• 1 luk;
• 1-2 čena belog luka;
• 1 kašika biljnog ulja;
• 1 kg tikvica;
• 1 litra juhe od povrća ili piletine;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 250 ml kreme - po želji.

Priprema

Luk nasjeckajte na sitne kockice, a bijeli luk nasjeckajte. Stavite povrće u šerpu sa zagrejanim uljem. Pržite, povremeno mešajući, oko 5 minuta na srednje jakoj vatri.

Tikvice narežite na kriške ili polukrugove. Dodajte ih povrću i zalijte supom. Pustite da provri i kuvajte 15-20 minuta dok tikvice ne omekšaju.

Supu izmiksajte mikserom i začinite solju i biberom. Možete dodati kremu u supu za nježniju kremastu konzistenciju.

2. Supa od tikvica sa pečurkama i krem sirom

Sastojci

• 1 šargarepa;
• ½ luka;
• 1 srednja tikvica;
• 1-2 krompira;
• 200 g šampinjona;
• 1 kašika biljnog ulja;
• 1½ l vode;
• 1 češanj belog luka;
• 100 g topljenog sira;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema

Šargarepu krupno narendajte, a luk iseckajte. Tikvice, krompir i pečurke narežite na sitne komade.

U loncu zagrejte ulje i dodajte luk i šargarepu. Pržite, povremeno mešajući, na srednjoj vatri 3-4 minuta. Ubacite pečurke i kuvajte nekoliko minuta.

Ulijte vodu i pustite da proključa. Rasporedite krompir i kuvajte 10-15 minuta. Ubacite tikvice i mljeveni bijeli luk i ostavite da odstoji još 5 minuta.

Dodajte sir i miješajte dok se ne otopi. Prokuhajte supu nekoliko minuta. Krompir treba da bude mekan.

Začinite jelo solju i biberom. Sklonite sa vatre i ostavite ispod poklopca da odstoji 10-15 minuta.

3. Supa pire od tikvica sa bosiljkom, soja sosom i sirom

Sastojci

• 2 srednje tikvice;
• voda - koliko je potrebno;
• začin "provansalsko bilje" - po ukusu;
• 1 veza bosiljka
• 2 kašike putera;
• 50 g tvrdog sira;
• 3 kašike soja sosa
• nekoliko kriški bageta - za serviranje.

Priprema

Tikvice oguliti i iseći na pola kruga. Stavite u šerpu i podlijte vodom tako da malo prekrije gornje komade.

Dodajte začin i kuhajte na srednjoj vatri oko 20 minuta, dok tikvice ne omekšaju.

Dodajte sitno seckani bosiljak, puter, sitno narendani sir i soja sos. Promešati i skloniti sa vatre. Supu izradite u pire blenderom.

Baguet osušite u suvom tiganju ili u rerni. Pre serviranja stavite krišku bageta u činiju sa supom i lagano pokapajte hleb.

4. Gusta supa od tikve sa kukuruzom i kajmakom

Sastojci

• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• 2 stabljike celera;
• 2-3 krompira;
• ½ – 1 zelena ljuta paprika;
• 3-4 čena belog luka;
• 3 kašike putera;
• 1 litra juhe od povrća ili piletine;
• 1 sušeni lovorov list
• ¼ kašičice sušenog timijana;
• 2 srednje tikvice;
• 350-450 g svježeg ili smrznutog kukuruza;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 250 ml guste pavlake;
• nekoliko grančica peršuna za serviranje.

Priprema

Luk, šargarepu, celer, krompir i ljute papričice narežite na sitne kockice, bez sjemenki. Isjeckajte bijeli luk.

Zagrejte ulje u loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, šargarepu i celer i kuvajte, povremeno mešajući, oko 5 minuta. Ubacite krompir, papriku i beli luk i kuvajte još 3-4 minuta.

Dodajte juhu, lovorov list i timijan i prokuhajte. Smanjite vatru, poklopite i dinstajte oko 10 minuta. Krompir treba da bude napola gotov.

Ubacite komadiće tikvica i kukuruz. Kuvajte 5-7 minuta, ili dok krompir ne omekša. Začinite supu solju i biberom.

Izvadite lavrušku i izmiksajte blenderom za oko 2 šoljice supe ili malo više. Vratite pire krompir u lonac i pojačajte vatru. Ulijte vrhnje i prokuhajte supu. Pre serviranja ukrasite seckanim peršunom.

5. Ljuta kremasta supa od tikvica sa spanaćem, kokosovim mlijekom i aromatiziranim krutonima

Sastojci

za krutone:

• nekoliko kriški bageta;
• ½ kašičice sušenog belog luka;
• ½ čajne žličice mješavine bilo kojeg bilja (na primjer, provansalskog ili talijanskog);
• 1-2 kašike biljnog ulja.

za supu:

• 1 krompir;
• 2 srednje tikvice;
• 1 stabljika praziluka;
• ½ – 1 zelena ljuta paprika;
• 1-2 kašike biljnog ulja;
• 1 kašičica karija
• ½ kašičice mljevenog kima;
• ½ kašičice mlevene kurkume
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 250 ml juhe od povrća ili vode;
• 400 ml kokosovog mlijeka;
• 1-2 vezice spanaća.

Priprema

Baget podeliti na kockice i uvaljati u beli luk i začinsko bilje. U tiganju zagrejte ulje na srednjoj vatri i zapržite hleb sa svih strana.

Krompir i tikvice narežite na srednje komade, a praziluk i zelenu papriku, oljuštenu od sjemenki, na manje komade.

U šerpi zagrejte ulje na srednjoj vatri, dodajte kari, kim i kurkumu i pirjajte, povremeno mešajući, oko 1 minut. Tako će se otvoriti aroma začina.

Dodajte povrće i promiješajte. Začinite solju i biberom, poklopite i dinstajte oko 5 minuta. Ulijte čorbu ili vodu i kokosovo mlijeko i kuhajte krompir dok ne omekša na srednjoj vatri.

Dodajte spanać i kuvajte još 2-3 minuta. Supu izradite u pire blenderom. Poslužite sa krutonima.

6. Supa pire od tikvica sa piletinom i krem sirom

Sastojci

• 300 g pilećeg filea;
• 1 litar vode;
• 1-2 krompira;
• 3 male tikvice;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 1-2 kašike biljnog ulja;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• 1-2 čena belog luka;
• 200 g topljenog sira.

Priprema

Piletinu u loncu prelijte vodom i prokuhajte na jakoj vatri. Smanjite i kuvajte 15-20 minuta na umerenoj temperaturi. Prebacite filete na tanjir.

Krompir i tikvice narežite na male kockice. Stavite krompir u čorbu. Kada provri dodajte tikvice, posolite i pobiberite. Kuvajte oko 20 minuta, dok krompir ne omekša.

U tiganju zagrejte ulje i sačuvajte sitno seckani luk. Dodajte krupno narendanu šargarepu i kuvajte još 7-8 minuta. Ubacite nasjeckani bijeli luk, posolite i pobiberite i pirjajte 1 minut.

Pečeno stavite u šerpu, promiješajte i prokuhajte. Supu izmiksajte mikserom i rastvorite sir u tanjiru. Pileći file narežite na male komadiće i pošaljite u supu.

Bookmark?

10 tepsija od tikvica sa sirom, mlevenim mesom, paradajzom i još mnogo toga

7. Kremasta supa od tikvica sa mlijekom i svježim sirom

Sastojci

• 1 kg tikvica;
• 2-3 kašike biljnog ulja;
• 2 čena belog luka;
• 4 kašike svježeg sira;
• 750 ml mlijeka;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• kupljeni ili domaći krutoni - za posluživanje.

Priprema

Tikvice narežite na male komadiće. Stavite ih u šerpu sa zagrejanim uljem. Dodajte nasjeckani bijeli luk i pržite, povremeno miješajući, 20-25 minuta na srednjoj vatri.

Tikvice, bijeli luk, svježi sir i vruće mlijeko izmiksajte mikserom, dodajte sol i biber u sastojke. Poslužite supu od krutona.

Naučite nove recepte?

10 jednostavnih supa od povrća koje su konkurentne mesnim supama

8. Supa od povrća sa rezancima od tikvica

Sastojci

• 2 čena belog luka;
• 1 crveni luk;
• 1 crvena paprika;
• 2-3 krompira;
• 2-3 male tikvice;
• 1 kašika biljnog ulja;
• 1 litar čorbe od povrća;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• zelje po ukusu.

Priprema

Isjeckajte bijeli luk. Luk, papriku i krompir narežite na male kockice. Tikvice podijelite na tanke trakice. Za to je prikladnije koristiti poseban rezač povrća.

Svo povrće, osim tikvica, stavite u šerpu sa zagrejanim uljem. Pržite, povremeno mešajući, oko 10 minuta na srednjoj vatri.

Ulijte juhu i prokuhajte. Stavite rezance od tikve u šerpu, poklopite i kuhajte 3 minute.

Začinite solju i biberom i kuvajte još 2 minuta. Na kraju dodajte seckano zelje.

Sačuvati svoje recepte?

10 jednostavnih načina da ispečete ukusne tikvice u tijestu

9. Supa od tikvica sa pavlakom i kajmakom

Sastojci

• 2 kg tikvica;
• 1 luk;
• 2 supene kašike biljnog ulja;
• 2 kašike putera;
• 2 supene kašike brašna, nagomilane;
• 1 kašičica paprike;
• 2 litre vode;
• sol po ukusu;
• 400 g kisele pavlake;
• 200 ml guste pavlake;
• ½ vezice kopra.

Priprema

Tikvice oguliti i narendati na krupnije rende. Crni luk sitno iseckati. Zagrejte obe vrste ulja u šerpi i dinstajte luk na srednjoj vatri dok ne postane proziran 2-3 minuta.

Dodajte brašno i miješajte oko 30 sekundi. Ubacite papriku i zalijte vodom. Stavite tikvice u šerpu, posolite i prokuhajte. Zatim kuhajte 4-5 minuta, uklanjajući pjenu.

Dodati kiselu pavlaku i vrhnje i dobro promešati. Prokuhajte supu, prokuhajte još 1 minut i dodajte seckani kopar. Sklonite sa vatre i ostavite ispod poklopca da odstoji 5-10 minuta.

Razmazite se?

10 recepata za punjene tikvice u rerni i na šporetu

10. Supa pire od tikvica sa avokadom i mentom

Sastojci

• 2 supene kašike biljnog ulja;
• 1 luk;
• 1 češanj belog luka;
• 2 srednje tikvice;
• 850 ml juhe od povrća;
• nekoliko grančica mente;
• ½ avokada;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 2 kašike limunovog soka
• zelje - za serviranje.

Priprema

Zagrejte ulje u šerpi. Dodajte sitno seckani luk i beli luk i dinstajte na srednjoj vatri oko 5 minuta.

U šerpu dodajte male kockice tikvica i kuhajte još 5-7 minuta. Ulijte juhu od povrća, prokuhajte i sklonite sa vatre.

Ubacite izmrvljene listove mente, male kockice oguljenog avokada, so i biber. Smesu izmiksajte mikserom.

Dodajte limunov sok u supu i ukrasite začinskim biljem prije serviranja.

Pročitajte i???

• 10 cool načina da pripremite tikvice za zimu
• Kako skuhati mineštru od onoga što možete pronaći kod kuće
• Kako kuhati palačinke od tikvica: recepti i tajne ukusnog jela
• Klasični recept za gazpacho - osvježavajuća supa od jednostavnih sastojaka
• 5 ukusnih kolača od tikvica