10 najboljih načina da napravite pljeskavice od tikvica

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49

Ukusne kombinacije sa piletinom, mlevenim mesom, sirom, ćuretinom, kao i izdašne veganske varijacije sa pirinčem, krompirom i kupusom.

Ako su tikvice stare, potrebno ih je oguliti od žilave kore i sjemenki. Mlado povrće nije potrebno guliti.

Umjesto tikvica možete koristiti tikvice.

1. Kotleti od tikvica sa sirom

Sastojci

• 750 g tikvica;
• sol po ukusu;
• 150 g tvrdog sira;
• nekoliko perja zelenog luka;
• nekoliko grančica kopra;
• 2 čena belog luka;
• 1 kašičica kurkume
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 2 jaja;
• 6 kašika krušnih mrvica;
• kukuruzno brašno, pšenično brašno ili krušne mrvice - za paniranje;
• biljno ulje - za prženje.

Priprema

Tikvice narendajte na krupnije rende. Posolite, promiješajte i premjestite u cjediljku sa posudom ispod. Vratite povrću za 15 minuta, kada iz njega iscuri višak soka.

U međuvremenu narendajte sir na krupno rende. Luk i kopar sitno nasjeckajte, a bijeli luk nasjeckajte. U pripremljene sastojke dodajte tikvu, kurkumu i biber i promiješajte.

Umutite jaja i ponovo promiješajte. U smjesu postepeno dodajte prezle i ostavite 10 minuta.

Formirajte pljeskavice i premažite ih brašnom ili prezlom. Zagrejte ulje u tiganju i rasporedite komade. Pržite ih na srednjoj vatri dok ne porumene sa svake strane.

2. Kotleti od tikvica sa mlevenim mesom

Sastojci

• 300 g tikvica;
• 300 g bilo kojeg mljevenog mesa;
• 1 jaje;
• 3 kašike brašna;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema

Tikvice narendajte na krupno rende i iscedite sok. Dodati mleveno meso, jaje, brašno, so i biber i dobro promešati. Možete dodati i druge začine po ukusu.

Formirajte pljeskavice i stavite na pleh obložen pergamentom. Stavite u rernu zagrejanu na 180°C 30-40 minuta.

Kotlete možete kuhati u tiganju. Tada ih je bolje prethodno uvaljati u brašno ili krušne mrvice. Radne komade pržite u biljnom ulju na srednjoj vatri dok ne porumene sa svih strana.

3. Kotleti od tikvica sa piletinom, sirom i ovsenim pahuljicama

Sastojci

• 400 g tikvica;
• 400 g pilećeg filea;
• 100 g sira;
• nekoliko grančica peršuna;
• nekoliko grančica kopra;
• 2-3 čena belog luka;
• 3 jaja;
• sol po ukusu;
• 100 g brašna;
• 1 kašičica praška za pecivo
• 100 g ovsenih pahuljica;
• biljno ulje - za prženje.

Priprema

Tikvice narendajte na srednje do krupno rende i dobro ocijedite sok. Sameljite piletinu. Sir narendajte na krupno rende.

Pomiješajte pripremljene sastojke sa sjeckanim začinskim biljem i mljevenim bijelim lukom. Dodajte jaja i sol i promiješajte. Dodajte brašno, prašak za pecivo i zobene pahuljice i ponovo promiješajte.

U tiganju zagrejte ulje i tamo stavite formirane kotlete. Pržite ih na srednjoj vatri dok ne porumene sa obe strane.

4. Kotleti od tikvica sa krompirom i sirom

Sastojci

• 500 g krompira;
• 250 g tikvica;
• nekoliko perja zelenog luka;
• 2-3 čena belog luka;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 100 g feta sira;
• 2 jaja;
• biljno ulje - za podmazivanje;
• 50 g tvrdog sira.

Priprema

Krompir skuvajte dok ne omekša, ohladite i narendajte na krupno rende. Na isto naribajte tikvice i dobro ocijedite sok.

Krompiru i tikvicama dodajte seckani crni luk, seckani beli luk, so, biber, izmrvljeni feta sir i belanca. Dobro promiješajte i oblikujte pljeskavice.

Posudu za pečenje premažite puterom, stavite komadiće i premažite ih umućenim žumancima. Pospite rendanim sirom i stavite u rernu zagrejanu na 170°C 20-25 minuta.

5. Veganski kotleti od tikvica sa pirinčem

Sastojci

• 1 šolja (200 ml) suvog pirinča
• sol po ukusu;
• 400 g tikvica;
• 100 g brašna + za paniranje;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• paprika - po ukusu;
• kurkuma - po ukusu;
• 1-2 čena belog luka - po želji;
• nekoliko grančica kopra;
• biljno ulje - za prženje.

Priprema

Pirinač skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša i ohladite. Tikvice narendajte na krupnije rende. Dodajte im griz, brašno, so, crni biber, papriku i kurkumu. Možete dodati i druge začine po ukusu, kao i seckani beli luk.

Smjesu promiješajte i dodajte nasjeckani kopar. Formirajte pljeskavice i hljeb u brašnu. U tiganju zagrejte ulje, rasporedite komade i zapržite ih na srednjoj vatri sa svih strana.

6. Seckani pileći kotleti sa tikvicama

Sastojci

• 500 g pilećeg filea;
• 300-400 g tikvica;
• 1 jaje;
• 1-2 čena belog luka;
• 2 kašike kisele pavlake;
• 4 supene kašike griza;
• nekoliko grančica kopra;
• nekoliko grančica peršuna;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• biljno ulje - za prženje.

Priprema

Filete istucite i nasjeckajte na sitne komade. Tikvice narendajte na krupno rende i dobro izgnječite.

Piletini i tikvicama dodajte jaje, nasjeckani bijeli luk, pavlaku, griz, sjeckano začinsko bilje, sol i biber. Promiješajte i ostavite da odstoji 20 minuta.

Od mase formirati kotlete i staviti u zagrejan tiganj sa puterom. Pecite na srednjoj vatri dok ne porumene sa obe strane. Pokrijte pljeskavice poklopcem nakon što ih okrenete.

Bookmark?

Kako kuvati tikvice u rerni. 10 cool recepata

7. Kotleti od tikvica sa ćuretinom i ječmom sa sosom od pavlake

Sastojci

• 300 g ćurećeg filea;
• 300 g tikvica;
• 1 šolja (250 ml) kuvanog bisernog ječma
• 2 kašičice sušenog belog luka
• sol po ukusu;
• ½ kašičice kurkume
• 250 g kisele pavlake;
• 1 kašičica paradajz paste
• mali komad tvrdog ili dimljenog sira;
• 100 ml vode.

Priprema

Puretinu izbušite blenderom ili je iseckajte. Tikvice narendajte na sitno i dobro izgnječite.

U pripremljene sastojke dodajte ječam, polovinu bijelog luka, sol i kurkumu. Promiješajte, oblikujte pljeskavice i stavite ih u kalup.

Pomešajte kiselu pavlaku, paradajz pastu, sitno narendani sir, preostali beli luk, so i vodu. Prelijte sosom preko komada i pecite na 180°C 40-50 minuta.

Razmazite se?

10 recepata za sočne ćureće kotlete

8. Veganski kotleti od tikvica sa brašnom od kupusa i slanutka

Sastojci

• 700 g tikvica;
• 250 g kupusa;
• nekoliko grančica kopra;
• 1 kašičica kurkume
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 200 g brašna od slanutka + za paniranje;
• biljno ulje - za prženje.

Priprema

Tikvice i kupus narendajte na srednje do krupnije rende. Tikvice lagano stisnite. Dodajte im seckani kopar, kurkumu, so i biber i promešajte.

Dodati brašno i ponovo dobro promešati. Zalepite pljeskavice i uvaljajte ih u brašno. Stavite u šerpu sa vrelim uljem i zapržite sa obe strane na srednjoj vatri.

Želite li počastiti svoje najmilije?

10 rolnica od tikvica sa sirom, piletinom, svježim sirom, jajima i još mnogo toga

9. Kotleti od tikvica sa hlebom i belim lukom

Sastojci

• 1½ kg tikvica;
• sol po ukusu;
• 3-4 velike kriške starog bijelog kruha;
• 5-6 čena belog luka;
• 2 jaja;
• ljuta crvena paprika po ukusu;
• paprika - po ukusu;
• biljno ulje - za prženje.

Priprema

Tikvice narendajte na krupno rende, posolite i promešajte. Prebacite ih u cediljku sa posudom ispod. Višak soka trebao bi se ocijediti za oko 20 minuta.

Hleb sameljite blenderom. Procedite beli luk kroz prese. U tikvice dodajte hleb, beli luk, jaja, ljute paprike i papriku i promešajte.

Slepite kotlete iz mase i stavite u tiganj na zagrejanom ulju. Pržite na srednjoj vatri sa obe strane dok ne porumeni.

Naučite nove recepte?

10 jednostavnih načina da ispečete ukusne tikvice u tijestu

10. Veganski kotleti od tikvica sa krompirom i šargarepom

Sastojci

• 400 g krompira;
• sol po ukusu;
• 600-700 g tikvica;
• 2-3 šargarepe;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• nekoliko grančica kopra;
• nekoliko perja zelenog luka;
• 150-200 g brašna;
• krušne mrvice - za paniranje;
• biljno ulje - za prženje.

Priprema

Krompir skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša. Zatim pireom izgnječiti i malo ohladiti.

Tikvice i šargarepu narendajte na krupnije rende. Ocijedite tikvice iz soka. Kombinujte povrće sa pire krompirom. Dodajte so, biber, usitnjeno začinsko bilje i brašno i dobro promiješajte.

Formirajte pljeskavice i hleb u prezlama. Zagrijte ulje u tiganju i stavite torte. Pržite ih na srednjoj vatri sa obe strane.

Pročitajte i???

• 10 recepata za punjene tikvice u rerni i na šporetu
• 8 recepata za kotlete od krompira umesto dosadnog pire krompira
• 10 recepata za ukusne jetrene kotlete
• 14 ukusnih jela od tikvica
• 5 ukusnih kolača od tikvica