2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:49
Kada pogledate pahuljaste popovere, odmah postaje jasno zašto su dobili ime: tokom pečenja tijesto bukvalno ispuzi iz kalupa, utrostručivši se i pretvorivši se u prozračnu lepinju koja se topi u ustima. Popovers se nevjerovatno jednostavno pripremaju i izgledaju vrlo impresivno. Ove rolnice su idealne za doručak, dopunjuju salatu i topla jela sa umakom, koji je zgodno skupiti komadićem popovera sa dna tanjira.
Tijesto za pahuljaste lepinje priprema se ništa teže od tijesta za palačinke i vrlo je slično potonjem, ne samo po listi sastojaka, već i po konzistenciji.
Prvo uzmite kalup i premažite ga polovinom otopljenog putera. Možete kupiti posebne visoke kalupe za popover ili koristiti obične kalupe za kolače.
Pređimo sada na test. Za pripremu je zaista potrebno nekoliko minuta. Prvo umutite jaja, mleko i preostali otopljeni puter.
Sada dodajte brašno i prstohvat soli. Umutiti, pazeći da u testu ostane najmanje grudica. Imajte na umu da ne koristimo nikakav prašak za pecivo, sodu, ili još više kvasac, jaja su glavna sila podizanja u receptu.
Kao što je obećano, jedno na jedan gotovo tijesto po konzistenciji podsjeća na tijesto za palačinke.
Napunite kalupe testom, zauzimajući ⅔ zapremine.
Popovers treba peći oko pola sata na 190°C. Nakon vađenja iz rerne, napravite malu rupu u svakoj lepinji da pustite paru, a zatim stavite u frižider na 5 minuta.
Ispada da je tijesto nevjerovatno mekano, a same lepinje su iznutra šuplje, pomalo podsjećajući na eklere.
Popovers poslužite sa grudom putera, džemom, krem sirom ili običnim tvrdim sirom. Lepinje mogu biti ili samostalno jelo ili dodatak glavnom jelu.
Sastojci:
- 30 g putera;
- 3 jaja;
- 1 šolja (240 ml) mleka
- ½ šolje (120 ml) brašna
- ¼ kašičice soli.
Priprema
- Otopite puter. Koristite polovinu ulja za podmazivanje kalupa.
- Ostatak putera umutiti sa jajima i mlekom.
- U tečnu smjesu sastojaka dodajte prosijano brašno i sol. Zamesiti u homogeno testo.
- Podmazane kalupe punite ⅔ testa i pecite kiflice na 190°C 30 minuta.
Preporučuje se:
Ideje za doručak: Oblačna kajgana
Recept za kajganu, koja će biti odlična alternativa banalnim prženim jajima: belo umućeno u hladnu pjenu, na koje se namaže žumance i dodaci po ukusu
Ideje za doručak: najpahuljastiji omlet
Ako ste skloni omletima za doručak i mislite da vas je nemoguće iznenaditi, probajte ovaj prozračni omlet. Kako ga kuvati? Mi pokazujemo
Ideje za doručak: kolačići sa čokoladnim puterom
Kolačići sa čokoladnim namazom se brzo i jednostavno prave, mogu se čuvati u zamrzivaču, a teksturom i ukusom podsećaju na miks kolačića i kolačića
Ideje za doručak: Savršena kajgana
Kajgana je ukrštanje najpahuljavijeg omleta koji ste ikada probali i neke vrste guste kreme. Evo njene tajne
Ideje za doručak: jednostavan quiche na bazi krompira
Kiš je savršen za doručak, ako ne i za petljanje sa pijeskom. Stoga predlažemo kombiniranje punjenja klasičnog quichea s tijestom za palačinke